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《閒言玄語》娘親激創篇-2

<div class="draft-block draft--p left">思考切入點.......</div>

<div class="draft-block draft--p left">foie gras 是我在疫情期間停了法文課後，少數幾個 fine dining 相關的詞彙中記得的單字。 qu'est-ce que le foie gras? 什麼是 foie gras? 它是高級食材的代名詞，也是大部分人說到「不人道飼養牲畜」第一個想到的產物，肥肝。廣義的肥肝包含鴨肝和鵝肝。</div>
<div class="draft-block draft--p left">但吃禽類的脂肪肝真的是不道德的行為嗎? 希望《爭議的美味》這本書給我一點不一樣的思考切入點。</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1000px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/ac3639af-ddee-4b7c-b2f7-c185840bbe57.jpg" data-width="1000" data-height="1343" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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討論區

I am reading 《爭議的美味》

在琳瑯滿目的租書店裡，這套書皮顏色很可愛的漫畫，吸引了我的目光。



閱讀書評

神之侍者

abysse（又寫作夕星）是位於東京恵比寿区的1星法式餐廳，由目黑主廚掌廚，堅持只使用海鮮與蔬菜素材。這次橫濱散心旅行，與母親和日本友人前往品嚐了晚餐的12品無菜單套餐，是以為記。

國際

[食記]《abysse》位於東京恵比寿區的全海鮮無菜單一星法式餐廳

上次分享了新國立美術館的建築設計，以及聖羅蘭《風格永存》的特展。這回我要來分享獨立美術協會主辦的獨立展，還有美術館絕不能錯過的就是⋯⋯沒錯⋯⋯餐廳。我在新國立美術館三樓的法式餐廳Brasserie Paul Bocuse Le Musée用餐，一償多年前的心願。

音樂藝文

味覺的藝術盛宴～舊地重遊新國立美術館(下)

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📌以法式料理的精緻手法，演繹出餐桌上如畫般的視覺饗宴





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法式餐廳Artisan，位於橫濱DeNA海灣之星主場館旁，距離橫濱最有人氣的中華街也只有幾百公尺的距離，平日中午時段有提供較平價的商業午餐，讓人可以用四分之一的價格，品嚐樣式較簡單，但精緻度絲毫不打折扣的美味法式料理。



甜點和商業午餐同樣讓人驚豔的法式料理－日本橫濱Artisan（レストランアルティザン）

台北東區的Chou Chou法式料理餐廳曾於2018至2021年連續4年獲得米其林餐盤推薦，是以創意著稱的米其林星級主廚 -林明健( Chef Kin )所主理的法式餐館。
Chou Chou在法文中有點像是對情人、好友的親密暱稱。不管是法式摩登的餐廳環境，到外場人員服務的細心，處處營造出溫馨...

Chou Chou ｜一個人的法式料理生日宴

隨著《台灣米其林指南 2023》於8月31日公布，台中再度成為美食愛好者的焦點。今年的台中終於也有米其林三星餐廳了，期待未來也有更多米其林美食加入台中。





▋米其林三星：卓越的烹調，值得專程造訪！

JL Studio（新加坡菜）★★★ 

位於台中市南屯區的「JL Studio」於2023

【台中米其林指南 2023】完整名單，創新與優雅的美食之旅


去東京旅遊的人，絕對都會造訪那如迷宮般巨大的東京車站，但畢竟這裡是日本的心臟，大東京地區三千萬人口的中心，滿滿人潮當然是免不了的，如果想來頓美味舒適的午餐，又懶得花一、兩個小時排隊，距離東京車站不遠的「法式餐廳SAKAKI」會是你的好選擇。