Perrine sixknives的沙龍
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飲食感想，料理創作，廚房故事。
專業廚房有所謂的學問與專精，最最重要的卻是瘋狂。
食物帶來的衝擊，環境同事的衝擊，超長工時連續打擊。
歡迎來到我們的熱愛與瘋狂。
精選內容
酒館實習生第一件要知道的事：階級制度。
廚房階級沒辦法用詼諧的方式解釋，再怎麼小規制的廚房總會有人當頭，至於底下的分工就看廚房規模大小和菜單來決定。從行政大廚、執行大廚、二廚、副二廚、第一組長，部門分組長、副組長到廚助和洗碗工，實習生和學徒究竟該排哪裡呢？
從廚藝學校畢業後開始斷斷續續工作，轉眼一晃八年。從純法式餐廳開始實習到作正職，又從法式轉換跑道到台式、中式、複合亞洲式，到現在的亞洲法餐混搭式(Fusion franco-asiatique)，純粹的在自我認知中掙扎，只想找到符合自己背景及概念的料理。
從瑪德蓮蛋糕開始
雖然最有資格犯錯的人是實習生，但能不犯錯就不犯錯，能花最短的時間做完該做的事，就是身為廚房實習者每天最重要的課題之一。
擁有者
常駐法國的小廚子思鄉情怯，只敢用文字表達所見所聞與心中感想。常徘徊在實作創作與理論研究間，實作時更異想天開，邊操刀邊動筆。動筆時又游移在理智和浪漫中。飲食分享、詩文創作、生活散談、職場經驗都是題材，更是真實的自己。