一氧化碳
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何謂一氧化碳？
一氧化碳是一種無色、無味、無臭、無刺激性的氣體，存在於室內和室外的空氣中，因燃燒碳不完全所產生。又稱煤氣，是一種化合物(化學名: CO)。
特性：看不到、摸不到、聞不到，能抑制血液的帶氧能力。
中秋節連假三天，想必家家戶戶都要烤肉慶祝一下，但也要小心其中可能暗藏致癌危機，但只要把握以下幾個原則，就可避開致癌的危險：
一氧化碳中毒每年造成至少 100以上 人意外死亡，
超過 1,000 人在醫院急診室接受治療。
不幸的是，
一氧化碳中毒經常被誤診為
流感、食物中毒、過敏/哮喘或慢性疲勞綜合症。
兒童、老人、有呼吸問題的人和寵物都處於危險之中，
即使水平很低。
一氧化碳中毒的症狀是；
頭痛、噁心
碳及氫燃燒後照理應該是產生二氧化碳 (CO2)及水 (H2O)，因為少量混合氣未完全燃燒，且會有少許機油被排放出來
所以會產生HC（碳氫化合物）及CO （一氧化碳），經過燃燒室的高溫，穩定的氮與空氣中的氧（O2）化合，產生NO及NO2，統稱NOx。
HC、CO及NOx會造成環境污染，且對人體有害。
每年4-6月的鮪魚祭,是蟻爸和ennio最快樂的時候,
因為生魚片是父子倆的最愛.
不過我個人覺得,吃生魚片其實存在著相當的衛生風險,
例如:受到污染或存有寄生蟲的問題...等等.
不久前媒體報導,商家為了保持魚肉的外觀色澤,
將生魚片添加一氧化碳,
從健康與生態保護的角度思考,真該漸進減少消費.
