吟釀
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吟釀
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特定名稱酒真的好特定,關於吟釀、大吟釀、純米酒等標示
在我們選購日本清的時候,在銘柄上寫滿很多不同的資訊,但看得最多,字體最大的往往就是吟釀、大吟釀、純米酒等等的字眼。你又知否其實這些酒名,我們叫作「特定名稱酒」,是有嚴格準則要求,達標才能使用這些特定名稱。
2021-11-14
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清酒
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日本酒
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Sake
清酒入門:精米步合
在日本酒裡,很多時會聽到一個術語叫「精米步合」,就是將一顆米粒的外層磨去,精磨出米的精華,就是「精米」。「而「精米步合」就是白米被磨去一部份後,佔原本白米的百分比的比率。
2021-11-11
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清酒
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日本酒
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Sake