大腸圈

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大腸圈與蛋餅 這攤的大腸圈是我吃過台南最好的,而且便宜。 大腸圈的腸衣一定要用豬腸,有些店家會用別的來替代,畢竟洗豬腸是件大工程。 分辨是否為豬腸的方法之一,是真豬腸灌出來的大腸圈會「奇型怪狀」,不會均勻的圓滾滾。 中間滾油的鍋內是肉粿。我覺得還好~ 另一家是蔥油蛋餅~,不加蛋只要十元。加蛋十五元,這是佛心價。
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2021-11-19
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懷念的早餐雖然它的招牌是鹹豆漿,但我更偏愛燒餅。為了爭取時間,我常常外帶剛出爐的燒餅或餡餅邊走邊吃,一個不小心就被燙到。幾位老兵爺爺有時會問我好不好吃?他們濃重的鄉音讓我必須費力才聽得清楚,我一個勁點頭直說好吃,他們就會笑得很開心,要我明天再來。
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2019-12-15
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