小V鍋

在德州特產、神奇的 HEB 超市總是能發掘各種適合亞洲菜的好物，這次購入了 pork baby rib 骨頭和肉的比例大概 3:4，小小一盒，適合簡單吃，最厲害的是沒有美國豬常見的腥味（另一家豬肉比較沒腥味的超市是 ALDI），想到冰箱還有我熱愛的白蘿蔔，決定來個小時候家裡常吃的紅白蘿蔔排骨湯！ 廢

美國牛肉便宜又肥胖，然而住處附近並沒有好吃日式燒烤店，令人相當悲憤。對美國人的亞洲菜品味（如果有）絕望之餘，興起了自己切肉的天真想法。在 google 一波之後快樂地購入了美國和牛： 打開之後平放在砧板上端詳一番 這塊油花最美的是左上，其它部分雖然也是油滋滋，不過沒有左上那種細緻綿密的分佈。首先

小 V 鍋這稱號最近在貪吃同溫層捲起一陣風雲。上週赫然發現這鍋美國竟然有賣，查了查發現這奇葩的鑄鐵鍋 + IH 爐組合，好像疑似可以完成我在餐桌上吃鍋吃燒肉的夢想？要知道美國小城市的好火鍋好燒烤難尋，每次去踩雷都生氣，鍋爛爐爛湯頭爛，肉不是沒解凍就是解凍過頭已軟爛，兼之冷凍解凍技術不佳，導致肉片乾柴