小 V 鍋做紅白蘿蔔排骨湯
更新於 2021/08/19閱讀時間約 1 分鐘
在德州特產、神奇的 HEB 超市總是能發掘各種適合亞洲菜的好物，這次購入了 pork baby rib 骨頭和肉的比例大概 3:4，小小一盒，適合簡單吃，最厲害的是沒有美國豬常見的腥味（另一家豬肉比較沒腥味的超市是 ALDI），想到冰箱還有我熱愛的白蘿蔔，決定來個小時候家裡常吃的紅白蘿蔔排骨湯！
廢話不多說先上食譜：
材料
- 紅蘿蔔瘦的一條（美國大多很瘦）（比較喜歡白蘿蔔所以紅蘿蔔量少）
- 亞洲超市賣的比較好吃的白蘿蔔一條
- 豬排骨
調味料
薑片、米酒、北海道昆布濃縮湯
作法
- 排骨置於冷水中，以中火慢慢煮開，稱之為跑活水，這邊我另外加了一點點米酒和一片厚薑片一起煮，意圖不明，就是爽，事後吃起來覺得排骨有相當幽微的酒香。
- 等排骨的時候把蘿蔔削皮切成滾刀塊，因為想要縮短時間、加上我吃東西就是懶，喜歡切到剛好一口大小，可能比大家通常吃的小一點？
- 排骨跑活水到滾了之後，觀察一下覺得渣都排出了（實在很困難這個，我常常覺得好了，結果後來的湯充滿渣，有時候又一下就好了），把排骨撈出用溫水溫柔地把卡在身上的渣渣趕進下水道。（也可以隨便洗啦，但我就是努力想要湯很清）
- 排骨跟紅白蘿蔔跟喜歡的水量還有作弊用的北海道昆布濃縮湯，通通丟進小 V 鍋，蓋蓋子，開火，打電動～
- 用了大概 14 分鐘的中火才把整鍋湯煮到滾，接著超小火 20 分鐘，蘿蔔們是軟了，但草味還在，下次湯滾之後的時程應該會改用小火煮，我喜歡再更爛一點～
成果討論
湯很清甜，蘿蔔很草很有活力，豬排骨超級好吃，沒有腥味，骨頭的部分還有些許骨髓可以吸，跑活水去渣成功，湯很清澈，是簡單舒服的食物，當早餐超級適合。
下次挑戰看看能不能在 HEB 買到台灣排骨湯常見使用部位好了，好懷念油油黏黏鮮甜入口即化的排骨肉啊～
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
👩⚕今年9月丹麥養豬研究中心(SEGES)發布一篇研究，對弱小的新生仔豬(小於700g)，餵食葡萄糖水以提高血糖，觀察能否提高弱仔的存活率。
🩸過去研究都發現足夠高的血糖數值，及適當的保溫是新生仔豬存活的重要關鍵。
🍼研究卻顯示對弱仔餵食葡萄糖水，即使提高血糖值，卻出乎意料沒
👩⚕本研究中分成實驗組及對照組，都是在相同環境條件下，進行統計分析。
🩸高血糖的仔豬理論上更有活力，搶奶會更有優勢，雖然實驗中額外給予的葡萄糖水量有限，無法提供仔豬完整所需的能量，但搶奶的優勢應該能提高存活率。
🍼研究人員初步推斷，是由於出生時即進行灌食葡萄糖水，人為操作易導
單篇-2018
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新北市鶯歌區尖山路近期一直在發展當中，陸續有店家開幕，從量販店、飲料店還有連鎖早餐店，現在又多了一間火鍋的選擇鍋老闆鍋物店，店家選在去年開幕店家真是聰明，一開幕擁有許多排隊人潮，所以我們也跟風來試試看。
新北市鶯歌區鍋老闆鍋物相關資訊::
地址:
新北市鶯歌區尖山路165之3號
營業時間:
AM11
慈惠宮媽祖廟位於新北市板橋區中心，座向採坐南朝北兼西方，四周商賈雲集，喧鬧府中路中自有一股肅穆寧靜之氣。 寺廟建築主體係採傳統歇山頂三層三進式屋型，予人崇高華麗之感，廟宇內外裝飾主要採用剪黏泥塑、木雕、石雕、彩繪等方式，裝飾成一座傳統與現代兼容並蓄的寺廟藝術殿堂，進廟爆炸人氣下、參香禮神之餘，可欣賞
台北市有許多小火鍋，小編此次因故搜尋到這家在大同區台北後車站商圈內地區小有名氣鍋HOME即享鍋。這是一家小型小火鍋店，小編也是個喜愛吃小火鍋控，這就來瞧瞧吧。
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地址:
台北市大同區鄭州路125號
營業時間:
AM11:30-PM21:00
電話:
02 255
店家資訊
店名:仨小鍋物sa xiao hot pot
店家臉書
電話:0918-777533
地址:臺中市西屯區青海路二段242-9號(家樂福青海店正對面)
餐點類型:個人小火鍋
營業時間:周一到周日 11:30-14:00,17:00-22:00
仨小鍋物_我們仨的店
這是貨真價實的小火鍋店!
用過這只鍋子，就喜歡上了這鐵鍋的輕巧！無論是快炒、慢燉都難不倒它。而鍋子如果想要保持最佳狀態，那便是天天用它製作料理啦！
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