江米藕

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盛夏時節,民間在「小暑」有吃藕的習慣,這種應時的蔬果頗具有飲食養生上的意涵。中醫認為蓮藕味甘性平,能治療胃口下降、口乾口苦、疲倦乏力,煩躁失眠以及體重減輕等各種苦夏之病。查了古人的蓮藕食譜,還真是琳瑯滿目,分別選了桂花糖藕、蜜煎藕、石榴粉與玉井飯來試試!
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