蓮藕
含有「蓮藕」共 17 篇內容
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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
2024/07/22
天馬行空之生灌藕
古人很早就懂得利用蓮藕的孔隙來填塞餡料,稱為「灌藕」。後世做出來的灌藕琳瑯滿目:有甜有鹹、有葷有素、還分有沒有蒸過,沒蒸過的就是用果藕做成的生罐藕!於是我們用最鮮美的果藕,再發揮自己天馬行空的創意,在蓮藕的孔竅填充進餡料,冰鎮過後,風味更佳,堪稱一道銷暑的甜點!這是一道重新詮釋古人食的作法。
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蓮藕
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菜藕
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果藕
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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
2024/07/21
泥根玉雪原無染──菜藕採收記
嘉義民雄是菜藕的大產區。菜藕又叫做白花藕,白花藕的花極少甚至不開花,養分幾乎集中於藕根,因此比專供採收蓮子的紅花藕大上好幾倍,滋味亦較鬆脆鮮甜。本文詳實記錄了菜藕採收的過程,與不同部位的滋味。
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蓮藕
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菜藕
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白花藕
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在地女子曼蒂說 Mandy’s talk
2024/04/05
一雙不會飛翔、只在蓮藕田間為愛掘土的老鷹之手
會知道嘉義牛斗山,源自於賴麗君、彭家如執導的《老鷹之手》紀錄片 ,述說著蓮藕農的日常。農民早年以手掘出蓮藕來養家糊口,長年勞動而使手彎曲變形,成為形似鷹爪的老鷹之手 。
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永續
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食農教育
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食農
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馬世芳的沙龍
2023/10/30
食譜:江米藕(桂花糯米藕)
甘香糯嫩,一口上天堂。
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馬世芳
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食譜
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隨筆
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一顆小紅豆的沙龍
2023/10/08
寒露食補-蓮藕篇
寒露變冷食補有哪些 ? 蓮藕好處 ? 誰不適合蓮藕 ? 蓮藕原料怎麼買 ? 如何保存 ? 蓮藕怎麼煮 ?
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寒露
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蓮藕
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靈根
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Botree的沙龍
2023/09/18
節氣飲食|《 秋季居家食補 》
秋日食材補充資料 銀耳 / 白木耳 雲耳 / 黑木耳 木瓜 蓮藕 ......
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木瓜
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白木耳
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黑木耳
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水晶の天地海
2023/08/17
〈生活正能量〉自創牌卡3 ~ 滿天星、蓮藕、黃金雨、木槿花、蘆薈
植物的 功效 ( 藥效 ),需要時間慢慢查詢、慢慢寫,大家可自行查詢 藥效(功效),寫在自創的牌卡中即可. 我會在下面放上 線上抽籤程式的網站,請大家自行複製貼上,即可抽選牌卡 (可當作 心靈的指引) . ------------- 牌卡的內容資訊 暫定,可能會
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自創牌卡
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滿天星
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蓮藕
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Botree的沙龍
2023/08/17
節氣飲食|《靈根:蓮藕。生藕涼血,熟藕養血》
粉白的蓮藕粉,以熱水慢沖,酌加黑糖,攪拌時從粉紅轉透,是許多家庭清熱、潤肺的溫和、宜人食補品。在台南白河,每年七、八月間盛產蓮子,卻不產菜藕。經過了秋、冬蓮田乾燥後,蓮田的藕節便採收磨製成藕粉。 醫家李時珍寫蓮藕〝久服令人心歡〞,是「靈根」,〝生於卑污,而潔白自若。質
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飲食
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節氣
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蓮藕
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氣泡水《用照片影像聊聊天》
2023/08/10
爽脆的 ~ 韓式涼拌蓮藕
最近蓮藕盛產,市場上常看到新鮮帶土的蓮藕,以前買蓮藕沒講究,都隨便選一根或一截,現在才發現挑選蓮藕也是一門學問,不同月份和不同部位的蓮藕,入菜的方式也不同。買蓮藕時和菜販聊聊天,常可以學到很多知識。 蓮藕季大約為每年的 5月初~10月底,5~6月蓮藕剛生長的時候,整支都很嫩,適合做涼拌或清炒,口感
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蓮藕
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涼拌
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夏日
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EC3
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涼拌蓮藕看起來很好吃。健康又很營養。
蒔緣的沙龍
2023/06/30
夏荷在『我家花園』
荷花是蓮科蓮屬多年生,草本出水植物,古稱芙蓉、菡萏、芙蕖,在文人、詩大家的筆墨下,菡萏不時以出色的主角入境,又常以襯色的配角增添文采,是藝文界不可多得的寵兒。
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種子
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荷花
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蓮藕
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熟齡文青
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蒔緣搖身一變成為筆走晴,敢問有什麼原因嗎?