Abondance起司除了品嚐它的美味外，也是一種由中世紀修士，這群以現在看來被宗教耽誤的MBA高材生規劃的土地開發計畫的成果。
看看他們怎麼從土地取得、變更地目、大刀闊斧的為這片谷地創造財富。


文化生活

觀點

旅行美食

癮起司｜荒土變白金，中世紀成功的土地開發案例，法國阿邦東斯Abondance起司

Abondance - Vidéo alpages Vallée d'Abondance

永不翻身的滋味不是恨也不是怨！
竟是如此的...軟綿細緻，在Langres身上，原來永不能翻身是美味的印記不是韓劇中灑狗血的詛咒。


癮起司｜家庭手工小起司卻讓小鎮發大財！法國朗格爾Langres起司

Champagne Cheese for New Year’s Eve from France

Langres Cheese from France

這裡從不是業配，是一位起司專業講師興奮的開箱專欄，好起司貴鬆鬆，總要知道價值在哪裡。
法國Epoisses是一款具古早味的洗皮起司，十六世紀時就已經存在，二次世界大戰後，差點消失...

癮起司｜刀裡來火裡去的，才駕馭得了的風味，法國艾波瓦斯Epoisses起司

SHOP NOW: http://www.murrayscheese.com/epoisses

You may not know it, but Epoisses is actually a French word meaning "completely worth the effort'' or "stinky but incredibly loveable" because the end result, a custardy bacon bomb, is oh-so-worth-it. One slurp of the intensely creamy paste of this French classic, and you'll know why we go to such lengths to ensure that this unctuous pasteurized cow's milk round, made in Burgundy, France, is so delightfully decadent. After near extinction in France during the World Wars, Epoisses de Bourgogne was resurrected in the 1950s by our beloved M. Berthaut. After being carefully hand-ladled into forms and dry-salted, each wheel takes a turn in French cave. Tucked into a clever wooden box meant to ease transport to our fair shores, serving Epoisses isn't nearly as difficult as aging it'slice a crusty baguette and dunk away, adding a glass of Burgundian white for terroir-driven perfection.

Epoisses & Bread

這兩款同一種不同牌的起司的每一百公克的單價相差25%，一個每一百克265元跟一個212.5元間的距離是多少？
讓我與素人甲，吃了告訴你，這差距值得嗎？

旅遊美食

癮起司｜25%價差的距離，兩個法國金山起司Mont d’Ｏr的評比

這裡從不是業配，是一位起司專業講師的起司開箱專欄，好起司貴鬆鬆，總要知道價值在哪裡。
一個小盒子裝了一座山，一座雲杉木的森林，每一口雖都是錢外，但嚐的也是無價的風土價值呀！

國際

癮起司｜吃下一座雲杉林的大地氣息：金山起司Mont d’Ｏr

Outre les planches d'épicéa sur lesquelles il est affiné de jour en jour, qu'est-ce qui donne au Mont d'Or son incomparable goût boisé ? C'est sa fameuse sangle d'épicéa bien sûr ! Le sanglier prélève les sangles sur les troncs durant la période hivernale.

Pour en savoir plus sur le Mont d'Or, direction le site http://www.mont-dor.com

Le savoir-faire du sanglier, un atout pour le Mont d'Or

癮起司系列文章是我的起司開箱文，而且這些起司都是在台灣買到的，買到就品嚐並立馬寫開箱文。所嚐的起司將會是起司界裡厲害的狠角色。