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癮起司|刀裡來火裡去的,才駕馭得了的風味,法國艾波瓦斯Epoisses起司

更新 發佈閱讀 2 分鐘
這裡從不是業配,是一位起司專業講師興奮的開箱專欄,好起司貴鬆鬆,總要知道價值在哪裡。

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天氣冷冷濕濕,很想來點口味重、有濃郁感的起司,隨口問有沒有很creamy(奶油狀、乳霜狀)的,櫃上的服務人員推薦了我已經很熟的Epoisses。

我遲疑了...
Epoisses不見得都一定是creamy的,有些剛到貨,整個就是像重起司蛋糕的那種質地,一點都不會有乳霜。每個人愛吃的狀態都不同,櫃上的服務人員看出我的遲疑,不浪費時間,立馬秀給我試吃品...
但沒給我試吃ㄋㄟ ,哈哈哈!

看了很creamy,買!

我將從以下幾點詳解法國艾波瓦斯Epoisses起司:
法國艾波瓦斯Epoisses起司,修士的隱世佳作
名人加持,走紅上流社會
差點絕跡消失的古早味
橘光閃閃的像太陽的外型
Epoisses製作的撇步
Epoisses風味,吃一口能喚醒沈睡人兒的魔力
如何享受Epoisses起司?
Epoisses起司的保存
大款信息
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許昭晶的沙龍
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起司很有事,告訴你起司大小事 在貧瘠的土地,人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁,成了塊塊營養又有經濟價值的起司,這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎,分享起司各類知識、品嚐開箱報告,以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。
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