付費限定文章
編輯嚴選
癮起司｜家庭手工小起司卻讓小鎮發大財！法國朗格爾Langres起司

許昭晶
許昭晶
發佈於起司很有事
2021/01/07閱讀時間約 10 分鐘
沾著香檳葡萄酒那種貴氣。這滋味如此的...軟綿細緻。
喜歡起司也可以來 FB 找我，逛逛【起司很有事】粉絲專頁喔！
美麗的小起司，嗯...（這顆有點意外，哈哈！）法國AOP起司朗格爾Langres。後面的牛並非當事牛。地圖上紅色的區域是Langres的產區，綠點是巴黎Paris（圖片版權為作者所有）
今天來聊聊這個美麗的小起司，法國AOP起司朗格爾Langres，這起司是牛乳製的，它出生地接近貴族氣息濃郁的香檳區與布根地葡萄酒的產區，又剛好它是款軟質洗皮起司，有追蹤【起司很有事】的讀者都知道，我們常用在地的飲料給起司洗皮做Spa，因此人們自然對這款起司的風味有無限遐想，想著它身上是不是沾著香檳或布根地葡萄酒那種貴氣。
（圖片版權為作者所有）
｜大款信息：
  • 名稱：法國朗格爾Langres起司
  • 殺菌方式：非生乳（生乳版在法國才有，有些國家禁止進口）
  • 類型：軟質洗皮起司
  • 產地：法國東部香檳區域
  • 產季：全年
  • 標章：歐洲AOP起司
  • 體型：三種尺寸150~800克，直徑7.5~16公分
  • 素的嗎？當然不是，有動物性凝乳酵素。
  • 哪裡買：目前微風自營起司櫃有剛進貨的蒙斯熟成的Langres，狀況不錯。
    其他品牌進口商不定期進口，這次我吃的是由東遠進口。
關於起司你還想知道什麼？告訴我、留言我喔！ 如果你喜歡我的內容，給我一個鼓勵，一顆心或分享，讓更多朋友看到這樣的好內容。
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 4129 字、2 則留言，僅發佈於起司很有事
你的見面禮 Premium 閱讀權限 只剩下0 小時 0 分
許昭晶
許昭晶
曾任法國食品協會台北、上海辦公室專案經理，十四年致力推廣行銷法國葡萄酒、起司、乳製品與生活方式。2009年赴法進修，在起司熟成大師Mons 先生的起司熟成窖與店舖實習，進修學習法國起司專業知識。2014年在北京通過比賽，獲得法國乳製品行業協會頒贈的〈法國奶酪鑑賞家〉榮譽稱號，大中華區僅此一位。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者！