蛋殼
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雞蛋的殼色與營養價值間沒有直接關聯，如果雞隻的健康狀況與飼料品質相當，紅雞蛋、白雞蛋本身的營養價值不會差太大。
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生活中常見的廚餘垃圾，如雞蛋殼、果皮、咖啡渣等,其實蘊含了豐富的有機質和養分, 可以將它們轉化為有機肥料, 為植物提供養分。
起碼從十五世紀開始，蛋白與蛋殼也分別具有其他用途。經過細緻研磨的蛋殼除了可以提升顏料的延展性以外，還能創造出額外的質感。只要曾經在烘焙時發生過悲劇的人一定都知道，蛋白在流理台上乾掉以後會閃閃發亮，超級難清理，因此畫家一度會把蛋白當作亮光漆來為作品增添光澤。
