你知道，我們的日常生活環境中其實總是被毒物圍繞嗎？

從過去中國爆發的毒奶粉、地溝油事件，到幾年前頂新在台灣引起社會動盪的「假油事件」，都顯示出我們人類為了生活與便利，不僅大量利用許多自然界中的化學物質，也製造了許多人工化學物質，卻也使自己處於更暴露在更多毒物的危機環境中。

毒理學中有一個重要觀念：「所有的物質都有可能成為毒物，是否會成為毒物則取決於所暴露的『劑量』。」因此近年來空汙備受關注，就是因為空氣其實是多種化學物質組成的混合物，我們平常吃的食物也是，即使是看起來最純淨的水，過量也會造成「水中毒」！

毒理學雖然無法完全解決產生毒害的大環境問題，但能幫助我們更好地判斷毒物對我們生活和工作的影響，保護我們自己以及所愛的人。所以這份專題，我會透過自身生活和工作中食、衣、住、行、育樂等角度，去分析常見的毒性物質案例，帶大家認識生活中必須知道的基本毒理學概念。

《威廉教授的毒家生活》適合什麼樣的人訂閱？

如果想要了解如何正確地掌握毒物知識，在外出生活、個人養身、及食衣住行中預防判別毒物，以下這些內容（包含但不僅止於此）你一定會需要知道：

飲食毒理
保養毒理
藥物毒理
時事毒評

「明槍易躲，暗箭難防。」傷害最大的毒物，永遠不會是能讓你感到危險的，更常是偽裝成無害的添加物，讓你與周遭人們的的健康，都在不知不覺、直接間接地殘害，就像是帶著安全假面的可怕殺手。

來吧，讓我們撕破它！

招名威教授（毒理威廉）

全台少數由美國毒理學會認證的DABT毒理醫學專家，研究專長領域為分子毒理醫學，著重於PM2.5與塑化劑致人類健康之影響與其防治機制，5年內發表國際期刊文章超過30篇，毒理研究工作成果傑出，獲得科技部優秀人才獎勵。現為擔任肽研生醫顧問、法國巴黎毒物檢測中心PharmaCqare毒理顧問、貝特漾－穀胱甘肽產品代言人。

自2012年於美國麻省理工學院完成其博士後研究員訓練後返台加入中原大學團隊，致力推動PM2.5毒理學教育及毒理科普知識資訊平台，結合當下空汙與食安議題適時提供民眾正確毒理資訊。並建立GSH（穀胱甘肽）飲食法，宣導民眾透過日常飲食攝取GSH，使其在體內迅速吸收轉換成細胞組織內所需要的抗氧化酵素，可增加自身的抗氧化能力，也直接降低PM2.5進入人體的機率。2019年時於時報文化出版《對抗PM2.5的食踐術》。

經營臉書粉絲專頁【招名威教授毒理威廉】，擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品保養美容等健康議題，加上橫跨毒理醫學的專業背景，常受邀至各大媒體（如：緯來電視台、東森電視台、大愛電視、年代、TVBS、三立……等）和廣播節目，以及全台各大企業社團演講，已成為新一代最受觀眾矚目的毒理專家。

威廉教授的毒家生活

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