紅麴
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紅麴米是一種天然的健康食品，因含有莫那可林K而具有降低膽固醇的功效。雖然其效用類似他汀類降膽固醇藥物，但紅麴米的安全性仍需留意，並且可能出現與他汀類藥物相似的副作用。此外，針對紅麴米中存在的橘黴素汙染，食藥署亦制定相關標準，以確保消費者的安全。本文將探討紅麴米的功效、安全性及歷史背景。
台灣位處亞熱帶地區，氣候偏向溫熱潮濕，是讓麴黴菌滋生的好地方。根據報章的報導，大家都會聞「黴」色變，敬而遠之；的確，食物在運輸、儲藏甚至在加工過程中會受到「不良」黴菌汙染，導致食物的變質，危害身體健康；然而「正確」的利用麴黴菌，可以幫助我們製造出不同風味的食物，新奇的貨品，讓生活更多采多姿。
紅麴是一種備受關注的保健食品，不僅在健康、營養和保健領域擁有極高的經濟價值，也因其多功能性，越來越多地出現在現代人的生活中。無論是常見的紅麴飯、紅麴饅頭，還是保健食品中的納豆紅麴、Q10紅麴，紅麴的應用範圍廣泛且深受喜愛。
某次在香水百合工作台上聊天，正好辦公室進行著手搖飲開團暫離。回來之後，香水百合問我最近台灣流行什麼款手搖呢 ? 已經很長一段時間沒有喝台灣在地手搖的她，實在很想念也很好奇。
艾艾好會比喻啊：「三位各具有特色、優點的型男，共同想要獲得珍珠小姐的心。」
發酵食品在臺灣文化與飲食中扮演重要角色，本文介紹發酵食品的歷史、製作過程以及近年科技對其影響，期望能將臺灣傳統飲食文化透過發酵食品的發展更廣為人知。
講到發酵食品，
最具有中華特色的非「紅麴」莫屬，
紅麴中天然來源的紅麴色素和萃取後得到的機能性成分，
可以說是中華”發酵食品界的紅寶石”。
紅麴是什麼?
紅麴可稱作紅麴米、赤麴以及丹麴，是以蒸煮過的米加入紅麴菌後，經過溫度以及濕度等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒逐漸染成紅色，除了當
吃降血脂藥會導致失智？會容易忘東忘西嗎?
史他汀（Statins）是一種常見降血脂藥物，美國研究發現有些患者服用史他汀後，出現思考遲鈍、記憶喪失等副作用，醫師提醒，患者用藥時，最好能對藥物副作
市場上目前仍蠻多在提倡高密度魚油，但降血脂我還是比較相信運動跟飲食控制
今天為了辦媽媽證件跑去康復之家拿他的體檢收據健保卡等東西，拿的時候護理長跟我說了上次拿給他們的豆腐乳一下子就吃光了，讓媽媽激起很多食欲吃了很多東西，不像之前那樣都沒有吃東西，因此希望我今天可以在辦完媽媽證件相關的東西回來的時候買大罐一點的豆腐乳，以免他把豆腐乳吃完那幾天食慾不振。
豆腐乳是
「膽固醇」是身體組成所必須，能夠幫助細胞維持正常、生成賀爾蒙和維生素等。「膽固醇」有兩個主要的來源：其一是由人體肝臟自行製造；另外是透過肉類或乳製品等來源取得。「膽固醇」可以分為高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)兩類，透過血液的循環遍及全身，影響健康。低密度脂蛋白是對身體有害的膽固醇
寶林茶室食品中毒案目前累積通報25例，人體檢體均檢出米酵菌酸，因此衛福部已確認寶林茶室食品中毒案為米酵菌酸引起.....
蘇丹紅最新檢調結果可到食藥署首頁有設不合格專區