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anne ho的沙龍

2025/02/03

[旅遊隨記]松山-金浦通關筆記

2025過農曆年前,跟團參加了可樂的韓國華川鱒魚節行程訂了才注意這次坐廉航XD 有鑑於去年自己通關到馬來西亞clubmed有點慌張這次就做個筆記,把來回通關做的事項記錄一下吧~ 2025/01/22(三) 德威航空 TW668 14:05 松⼭機場 17:30⾦浦 2025/01/26(⽇)

#登機 #通關 #退稅

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2023/12/19

今年度喜歡的動畫

擁有超常技能的異世界流浪美食家是先從網路短影片看到介紹,後來就直接看完整版男主無野心,可能也沒辦法有野心,畢竟他只有眾人覺得廢的網路超市技能但他踏上旅程後,就此順風順水劇情走向是很慢,但好像也無所謂,反正就是看菲爾吃的香香的,就很有趣了史伊出來之後就更可愛了,就這樣可可愛愛又平淡

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2023/11/14

[小食驗]麵包製作日誌4

11/11-因為湯種玩壞了,今天提前把看到的液種隔夜方式拿來玩,哈

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2023/11/13

[小食驗]麵包製作日誌3

11/10-超失敗的一try,哈(笑著流淚)

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2023/11/06

[小食驗]麵包製作日誌3

因為冷藏救了發不起來的麵團,而且口感終於軟一點只好認真的看了一下不同的發酵方式的作法簡單說, 如果我之前的冷藏,沒加入酵母,那就是水合法(吧) 然後湯種,原來是指,先對一小部份麵團做處理

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2023/10/31

[小食驗]馬卡龍

參考的是菜子的7788配方 https://nanatsai0706.pixnet.net/blog/post/4519590

鄭舜仁

杏仁粉還是要過篩，但是過篩時小心不要壓太多，輕輕把結塊的部分戳散就好，過篩不過去的就放棄倒掉或是要再加入過篩好的杏仁粉也可以，只是誠品表面有一點粗糙而已不影響 7788配方應該是不需要加熱，打發蛋白時將砂糖或糖粉分三次加入打發，打到直立尖角拌入杏仁粉及糖粉時才是最應該注意不要消泡的部分，請使用切拌法，切拌均勻後若還有點黏稠，再用壓拌法，直到將整團麵糊鏟起並落下時呈飄帶狀另外晾皮部分不知道你的烤箱是否能夠單純開旋風，或是低溫（35~50度）旋風，晾皮會比較快烤箱烤溫部分，上下火請同時開，菜子老師的教學應該是在150度，15分鐘左右，視自己的烤箱及成品後續再行調整期待你可以再嘗試一次😀

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2023/10/30

[小食驗]麵包製作日誌2

[第六試]-10/28 麵團材料：酵母：2g；牛奶120g;白砂糖：15g 高筋麵粉：200g；鹽巴：2g 奶油：10g;