夢想足跡─歐都納山野渡假村「 三不政策 」健康自然

漫山路來到座落於曾文水庫上游的歐都納渡假村，迎面而來的是純樸、自然的閒適風情以及以綠地、小木屋、盧森館營造出的歐式風格。更特別的是，十幾年前歐都納就採低密度開發方式經營，益顯歐都納渡假村的大器與豪情。

台灣第一大曾文水庫雖是以蓄水、發電、灌溉為主，但因為集水面積廣達481平方公里，四周層巒疊翠、湖光山色相映成趣，近年來已經逐漸成為台灣重要的遊憩風景區。但是，20幾年前，這裏還是個偏僻而人跡罕至的地區。

程鯤回憶當時景況：「20幾年前，嘉義縣大埔鄉都還只有產業道路。我們一到那裏，哇！怎麼有那麼漂亮的地方！所以經常來露營、釣魚。後來，民代、鄉長就鼓勵我們來投資。」

熱愛登山、釣魚與土風舞的前董事長程育才與一群朋友，就真的在這「鳥不生蛋」的地方買地、蓋起別墅來，而後順勢地成立以自然為本，輔以人文藝術的山野渡假村。渡假村經理程婉君談到：「當初這個園區設計就是把建築跟景觀融為一體，盡量採低密度開發，不設圍牆，讓它跟自然合而為一。」

依山傍水、融合自然的歐都納為豐富園區的本土藝術景觀，除邀請石雕藝術家創作出以「大埔」為主題的藝術品，也展覽鳥類攝影作品。生態攝影家陳加盛表示，董事長待人頗有三分俠氣，他對藝術家的支持就是對藝術最大的鼓勵。

歐都納渡假村位於曾文水庫上游，園區內綠草如茵，搭配小木屋、盧森館、萊茵村編織出歐式風情。除了迷人的景致，園區還提供生態解說、釣魚教室、協力車之旅等。傳統獨特的土風舞晚會更是讓遊客留下深刻回憶，提供了遊客自然輕鬆的渡假生活，實現山野渡假的美夢。

程婉君經理表示，土風舞有益身心、可以抒發精力跟感情，是歐都納別具特色的一項安排。客人在參加過土風舞互動晚會後，會格外融入渡假的氛圍，懷念不已。

簡單自然的環境與親切的人文關懷，位居偏遠山區的歐都納卻一點也不寂寞。

強調健康自然的歐都納，不僅在環境上融入當地景觀，十幾年前歐都納就是個不賣菸、不賣酒的無菸餐廳。程婉君表示：「我們也有三不政策，就是不抽菸、不喝酒、不用山產，盡量不去破壞大自然，用環保、生態的理念來經營。」程鯤也表示，歐都納盡量取用當地食材，聘用當地的工作伙伴，這也是歐都納回饋當地、繁榮地方最直接的方法。

為了避免洗潔劑污染曾文水庫的水源，歐都納還特別將所有的被單送到山下去洗。董事長程育才說：「我們的被單一年有幾萬條要洗，那些洗衣劑呀、漂白劑呀，用量很大才夠浸泡，對環境會造成傷害。我們17年前就將被單送到山下去洗，這是人家看不到的成本。」

此外，歐都納基於對食品衛生的重視，通過「食品安全管制系統」（HACCP）「危害分析重要管制點」的認證，並多次獲選為台灣地區優良旅館，讓消費者享有安全衛生的用餐與休閒住宿環境。

看著來此一遊的旅客盡情優遊於草地上，興高采烈地與由董事長模樣製成的禁菸標誌合照，想必他們的歐都納之行將有美好回憶……

2008/04看雜首發