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烏魚子
更新於 2019/01/18閱讀時間約 1 分鐘
這個季節是吃盛魚子最佳時期。
我記得小時候，佳里到處可見「曬烏魚子」，有陣子消失了，聽說是進口貨削弱了本地的競爭力。最近幾年，又開始曬了。
烏魚子的吃法不少，炒飯、切片等，但最近流行「棒棒糖」吃法，算是豪邁款....
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<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照，分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天，也期待明天的美好來到。</p>
用最幼稚的筆觸，畫出健身房的百態，當然有些很賤的文字是免不了的。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
今年中秋節，你有吃到心目中的夢幻月餅了嗎~~~
七天連續挑戰，怎麼可以沒有月餅獨佔一天呢?
《回憶中的烏魚》 在金門日報刊登了，話說我本來投稿是寫烏魚子，變成烏魚不知道有沒有差別所以一時間，我沒有發現這個是我的作品．這個文也太長了，七百多字。
《回憶中的烏魚》 ／方晴君
一直以來都不是很喜歡海產，雖然嫁到布袋，有很多海鮮可以吃。在中華路上看到了烏魚子，讓我想起一段往事。
在高職
【寫在前面的三言兩語】
自古以來，女為悅己者容，想要持續有效的對抗衰老一直都是每一個女生都會做的重要工作之一，稍微一點不小心可能就會讓歲月在臉上等肌膚刻劃了痕跡，像是筆者一樣就會有撫平細紋等諸多困擾纏身，有鑒於此，想要有效率的對抗衰老 俗話說的好：「工欲善其事，必先利
到底鹿港人有多愛烏魚？
愛到除了莊太岳外，其實洪棄生也為牠專寫一篇〈食烏魚五十二韻〉，或許可以窺見一二。〈食烏魚五十二韻〉，長達104句，全詩從敘述烏魚趁黑潮來到臺灣開始，接著描述烏魚的美味。
林文月在《飲膳札記》中的〈烤烏魚子〉一文，鉅細靡遺地交待了她們家私房的烏魚子烤法。拜讀此文後，雖然心嚮往之，但總覺得步驟煩瑣，所以不曾試過。我每次都是將一片烏魚子泡泡高粱，再丟進烤箱，敷衍了事。
昨天睡前，沒什麼睡意，一時興起，翻出《飲膳札記》，按照林文月分享的烤法來料理烏魚子。我將步驟整理如下……
今天先生不回來吃晚餐之烏魚子炒飯加一菜一湯解決三人晚餐。
製作過程：
1.備料：半個烏魚子用米酒浸泡20分鐘，用氣炸鍋烤4分鐘，切丁備用、葱洗淨切成葱花、三顆雞蛋洗淨打成蛋花
2.前一天的剩飯冰在冰箱，放入塑膠袋搓揉成散狀，新手廚娘們千萬別用當天煮的熱飯來炒飯，水份太多不只費力又炒不鬆，冷飯比較可以
<p>作為台灣最北的烏魚子產地，新竹秋冬的強風在養殖烏魚和曬製烏魚子兩個階段都不可或缺。金黃肥美的烏魚子，不僅是過年餐桌不能少，也蘊含著新竹得天獨厚的風土氣息。本專題帶你直擊採收烏魚和曬製金黃烏魚子現場。</p>
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
今年中秋節，你有吃到心目中的夢幻月餅了嗎~~~
七天連續挑戰，怎麼可以沒有月餅獨佔一天呢?
《回憶中的烏魚》 在金門日報刊登了，話說我本來投稿是寫烏魚子，變成烏魚不知道有沒有差別所以一時間，我沒有發現這個是我的作品．這個文也太長了，七百多字。
《回憶中的烏魚》 ／方晴君
一直以來都不是很喜歡海產，雖然嫁到布袋，有很多海鮮可以吃。在中華路上看到了烏魚子，讓我想起一段往事。
在高職
【寫在前面的三言兩語】
自古以來，女為悅己者容，想要持續有效的對抗衰老一直都是每一個女生都會做的重要工作之一，稍微一點不小心可能就會讓歲月在臉上等肌膚刻劃了痕跡，像是筆者一樣就會有撫平細紋等諸多困擾纏身，有鑒於此，想要有效率的對抗衰老 俗話說的好：「工欲善其事，必先利
到底鹿港人有多愛烏魚？
愛到除了莊太岳外，其實洪棄生也為牠專寫一篇〈食烏魚五十二韻〉，或許可以窺見一二。〈食烏魚五十二韻〉，長達104句，全詩從敘述烏魚趁黑潮來到臺灣開始，接著描述烏魚的美味。
林文月在《飲膳札記》中的〈烤烏魚子〉一文，鉅細靡遺地交待了她們家私房的烏魚子烤法。拜讀此文後，雖然心嚮往之，但總覺得步驟煩瑣，所以不曾試過。我每次都是將一片烏魚子泡泡高粱，再丟進烤箱，敷衍了事。
昨天睡前，沒什麼睡意，一時興起，翻出《飲膳札記》，按照林文月分享的烤法來料理烏魚子。我將步驟整理如下……
今天先生不回來吃晚餐之烏魚子炒飯加一菜一湯解決三人晚餐。
製作過程：
1.備料：半個烏魚子用米酒浸泡20分鐘，用氣炸鍋烤4分鐘，切丁備用、葱洗淨切成葱花、三顆雞蛋洗淨打成蛋花
2.前一天的剩飯冰在冰箱，放入塑膠袋搓揉成散狀，新手廚娘們千萬別用當天煮的熱飯來炒飯，水份太多不只費力又炒不鬆，冷飯比較可以
<p>作為台灣最北的烏魚子產地，新竹秋冬的強風在養殖烏魚和曬製烏魚子兩個階段都不可或缺。金黃肥美的烏魚子，不僅是過年餐桌不能少，也蘊含著新竹得天獨厚的風土氣息。本專題帶你直擊採收烏魚和曬製金黃烏魚子現場。</p>