付費限定方格精選

台菜

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
其實不該直接下「台菜」的標題,因為很多菜是外省菜改良、適應成為台灣口味。
雞卷就是其一。
這家店很熱門,店名明明是麵店,但就是有很多很多家常菜。例如宮保豬肝、鳳梨炒肺片、鱈魚肝等等等,五、六道菜才八百元左右。難怪一開門就會客滿.......
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 157 字、0 則留言,僅發佈於美食、魯sir的健身觀察、劇場花絮你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
avatar-img
221會員
1.0K內容數
<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照,分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天,也期待明天的美好來到。</p> 用最幼稚的筆觸,畫出健身房的百態,當然有些很賤的文字是免不了的。 還有一些您不知道的劇場後台花絮
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
大魯的沙龍 的其他內容
我忘了放比例尺,所以只能說~這碗真的很大很大,就是比大碗公再大一號。 它是龍膽石斑,我點了魚頭部位,所以有肉有骨也有很棒的膠質。 超甜美的肉質。 另一道是透抽或小管,我沒問清楚,這幾樣我很不會分。反正也是清燙就吃,原味的。 餐廳不在市區,也因此停車方便。 大魯口水二滴半~ 店名: 明玉海產粥   
這是很簡單的一道下酒菜,豬心。 它的煮法是用「炊」熟的,所以鮮度保持住。 如果有注意到後方有些鬚鬚的東西,那是人蔘啦。很有趣的一道菜,而且沒有出現在菜單上,只有老顧客知道要事先預訂才有。 大魯口水二滴半 店名:梅鑫海產店  台南市中西區海安路二段330巷1號
煎虱目魚教學~ 這是一家養殖虱目魚業者教我的。 虱目魚肚片(退冰與否皆可),肚肉那面平放在不加油的熱鍋上,爐火開至11點方向(就是小火啦,但不是中央小火,而是最大圈的小火)。 就這樣讓它慢慢煎,沒有時間表,但如果開始聞到魚香味時,請去翻面煎魚皮面,一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。 他的理論
燒烤很難歸類在中餐或西餐。而且燒烤沒有教課書、沒有sop,每一樣食材都會因為爐火、天候、手感而產出不同的風味。 這家燒烤店曾經易手經營義式料理,但最終又回到原主人,繼續烤下去。 有點貴,但會很願意支付。位置不多,沒訂位就得靠運氣。星期二、三、四都休息。 大魯口水二滴! 店名:小南人烤肉廚房  台南
我很少吃到「複合」式的餐館,這是一家在小巷弄內的餐館,店名與麵包有關,但網路上查卻是「義法式的餐館」。當然,它真的有賣麵包。 這道是海鮮沙拉,真的很美味。對於健身的我,吃二盤都可以。 下一道是~牛肉丸! 也是令我驚艷。 前面說的,它有賣麵包,而且是主打! 大魯口水三滴!!!!! 店名~雨人麵包
現在是澎湖石蚵盛產期,它們生長於潮間帶的岩石上,待退潮時由人工挖取,尺寸迷你但鮮度、甜度完勝養殖蚵! 而野生紫菜,營養豐富又被稱為「神仙菜」。 在澎湖到處都是海產店,名店很多但也有不少雷店。 這次吃的這家,只接受預約不接隨機客人。本來就小有名氣,但經過台灣首富吃過,媒體大量曝光,生意好到不行。
我忘了放比例尺,所以只能說~這碗真的很大很大,就是比大碗公再大一號。 它是龍膽石斑,我點了魚頭部位,所以有肉有骨也有很棒的膠質。 超甜美的肉質。 另一道是透抽或小管,我沒問清楚,這幾樣我很不會分。反正也是清燙就吃,原味的。 餐廳不在市區,也因此停車方便。 大魯口水二滴半~ 店名: 明玉海產粥   
這是很簡單的一道下酒菜,豬心。 它的煮法是用「炊」熟的,所以鮮度保持住。 如果有注意到後方有些鬚鬚的東西,那是人蔘啦。很有趣的一道菜,而且沒有出現在菜單上,只有老顧客知道要事先預訂才有。 大魯口水二滴半 店名:梅鑫海產店  台南市中西區海安路二段330巷1號
煎虱目魚教學~ 這是一家養殖虱目魚業者教我的。 虱目魚肚片(退冰與否皆可),肚肉那面平放在不加油的熱鍋上,爐火開至11點方向(就是小火啦,但不是中央小火,而是最大圈的小火)。 就這樣讓它慢慢煎,沒有時間表,但如果開始聞到魚香味時,請去翻面煎魚皮面,一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。 他的理論
燒烤很難歸類在中餐或西餐。而且燒烤沒有教課書、沒有sop,每一樣食材都會因為爐火、天候、手感而產出不同的風味。 這家燒烤店曾經易手經營義式料理,但最終又回到原主人,繼續烤下去。 有點貴,但會很願意支付。位置不多,沒訂位就得靠運氣。星期二、三、四都休息。 大魯口水二滴! 店名:小南人烤肉廚房  台南
我很少吃到「複合」式的餐館,這是一家在小巷弄內的餐館,店名與麵包有關,但網路上查卻是「義法式的餐館」。當然,它真的有賣麵包。 這道是海鮮沙拉,真的很美味。對於健身的我,吃二盤都可以。 下一道是~牛肉丸! 也是令我驚艷。 前面說的,它有賣麵包,而且是主打! 大魯口水三滴!!!!! 店名~雨人麵包
現在是澎湖石蚵盛產期,它們生長於潮間帶的岩石上,待退潮時由人工挖取,尺寸迷你但鮮度、甜度完勝養殖蚵! 而野生紫菜,營養豐富又被稱為「神仙菜」。 在澎湖到處都是海產店,名店很多但也有不少雷店。 這次吃的這家,只接受預約不接隨機客人。本來就小有名氣,但經過台灣首富吃過,媒體大量曝光,生意好到不行。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
甚麼樣的美食是讓人百吃不膩、又最親民呢??答案當然是台灣遍地的麵店。麵店此類台視小吃隱藏在許多巷弄中、麵店絕對是大家日常生活中不可或缺的店家。徐家麵店這家吃過的顧客都會成為熟客而且也是台灣麵店代表類型之一。 徐家麵店相關資訊:: ​地址: 台北市南港區玉成街140巷5號 ​營業時間: 周一
Thumbnail
這篇文章介紹了臺北市麵大廚餐廳的餐點特色和評論,以及店鋪資訊。在文章中提到了豆花店的特色和推薦餐點,對於喜歡吃麵食和豆花的人來說很有吸引力。如果想吃點心喝飲料、吹冷氣,這間餐廳也是一個不錯的選擇。
Thumbnail
這是一家我常吃的街邊小店美食,鹹豆漿和韭菜盒子,這些傳統小吃不僅美味,還充滿了家的味道,讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。 鹹豆漿的獨特風味 鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇,通常由新鮮的豆漿製成,加入鹽、醬油、香油,並搭配油條或小菜,讓人一口接一口,欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道,與傳統的甜豆漿截
Thumbnail
台灣人非常愛吃火鍋。只要是火鍋,就能讓台灣人趨之若鶩,幾乎可以說是台灣人一種喜愛的餐飲文化現象。小火鍋就佔據火鍋經營型態的四成左右數量市場,光以台北市萬華區就有二十幾家各類經營型態火鍋店,這家鼎馨小火鍋從傳統台式小吃店轉型為小火鍋店、開幕至今一個月時間,就讓萬華人喜愛的隱藏鍋物店。 鼎馨小火鍋
Thumbnail
對嗜辣的饕客來說,香辣鹹香的老虎麵和紅油麵都是解饞的好選擇,甚至重慶酸辣粉也是川菜最具代表性的美食。如果再加上台灣人很愛的火鍋全部集合承載一起那這樣的店家,放眼坊間的店家要在一家店都吃到那還真的很難。不過這家集美食麵食館真的能滿足上述你所想吃的。 集美食麵食館相關資訊:: ​地址: 台北市
Thumbnail
萬年蚵仔煎位於西門萬年大樓美食街,販售臺灣傳統小吃,包括炒麵、炒米粉和現煎蝦仁煎,價格約在一百多元左右。推薦身經過非尖峰時段前往用餐。喜愛綜合口味的顧客可以嘗試炒麵和炒米粉的組合。蚵仔煎地址:臺北市萬華區西寧南路70號B1 萬年大樓地下室美食街,週日公休
Thumbnail
中午吃飯吃什麼?朋友說對面有一個麻辣鍋要不要?像我們不會吃辣的人,盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵?這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子,門簾掛的低低的,好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌,山東水餃,好像不錯。於是就走過去。 這是那種最傳統的麵店,店員和親切的招
東嘉祥丼飯開業多年,是臺北知名的日本料理餐廳。菜單豐富多樣,尤其以毛毛蟲壽司和炸豬排聞名。除了美食之外,環境清潔舒適,是平日午餐一位難求的熱門餐廳。地址位於臺北市中山區南京東路二段115巷3弄1-3號,交通便利。店家資訊及食記可以在提供的連結中查看。
Thumbnail
這天到苗栗出差,剛好有些時間,想吃些不一樣的東西,本來像去吃貓貍棒的,走進去結果客滿。出來繼續找吃的,有米飯,也有漢堡店,都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯,於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤,吃結果仔細看了菜單,才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多,主要就是湯
Thumbnail
店名:捌捌迷你土雞鍋-十全店 地址:高雄市三民區十全一路199號 營業時間:[每日:11:00-22:30] ⚠️明顯地標:博愛國小正對面、麥當勞旁邊⚠️ ​難得悠哉的日子當然就是要吃點好吃的搞賞自己啦~ 公司附近有開一間土雞鍋 本來我一開始還不太知道土雞鍋到底是吃什麼 因為我自己本身
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
甚麼樣的美食是讓人百吃不膩、又最親民呢??答案當然是台灣遍地的麵店。麵店此類台視小吃隱藏在許多巷弄中、麵店絕對是大家日常生活中不可或缺的店家。徐家麵店這家吃過的顧客都會成為熟客而且也是台灣麵店代表類型之一。 徐家麵店相關資訊:: ​地址: 台北市南港區玉成街140巷5號 ​營業時間: 周一
Thumbnail
這篇文章介紹了臺北市麵大廚餐廳的餐點特色和評論,以及店鋪資訊。在文章中提到了豆花店的特色和推薦餐點,對於喜歡吃麵食和豆花的人來說很有吸引力。如果想吃點心喝飲料、吹冷氣,這間餐廳也是一個不錯的選擇。
Thumbnail
這是一家我常吃的街邊小店美食,鹹豆漿和韭菜盒子,這些傳統小吃不僅美味,還充滿了家的味道,讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。 鹹豆漿的獨特風味 鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇,通常由新鮮的豆漿製成,加入鹽、醬油、香油,並搭配油條或小菜,讓人一口接一口,欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道,與傳統的甜豆漿截
Thumbnail
台灣人非常愛吃火鍋。只要是火鍋,就能讓台灣人趨之若鶩,幾乎可以說是台灣人一種喜愛的餐飲文化現象。小火鍋就佔據火鍋經營型態的四成左右數量市場,光以台北市萬華區就有二十幾家各類經營型態火鍋店,這家鼎馨小火鍋從傳統台式小吃店轉型為小火鍋店、開幕至今一個月時間,就讓萬華人喜愛的隱藏鍋物店。 鼎馨小火鍋
Thumbnail
對嗜辣的饕客來說,香辣鹹香的老虎麵和紅油麵都是解饞的好選擇,甚至重慶酸辣粉也是川菜最具代表性的美食。如果再加上台灣人很愛的火鍋全部集合承載一起那這樣的店家,放眼坊間的店家要在一家店都吃到那還真的很難。不過這家集美食麵食館真的能滿足上述你所想吃的。 集美食麵食館相關資訊:: ​地址: 台北市
Thumbnail
萬年蚵仔煎位於西門萬年大樓美食街,販售臺灣傳統小吃,包括炒麵、炒米粉和現煎蝦仁煎,價格約在一百多元左右。推薦身經過非尖峰時段前往用餐。喜愛綜合口味的顧客可以嘗試炒麵和炒米粉的組合。蚵仔煎地址:臺北市萬華區西寧南路70號B1 萬年大樓地下室美食街,週日公休
Thumbnail
中午吃飯吃什麼?朋友說對面有一個麻辣鍋要不要?像我們不會吃辣的人,盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵?這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子,門簾掛的低低的,好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌,山東水餃,好像不錯。於是就走過去。 這是那種最傳統的麵店,店員和親切的招
東嘉祥丼飯開業多年,是臺北知名的日本料理餐廳。菜單豐富多樣,尤其以毛毛蟲壽司和炸豬排聞名。除了美食之外,環境清潔舒適,是平日午餐一位難求的熱門餐廳。地址位於臺北市中山區南京東路二段115巷3弄1-3號,交通便利。店家資訊及食記可以在提供的連結中查看。
Thumbnail
這天到苗栗出差,剛好有些時間,想吃些不一樣的東西,本來像去吃貓貍棒的,走進去結果客滿。出來繼續找吃的,有米飯,也有漢堡店,都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯,於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤,吃結果仔細看了菜單,才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多,主要就是湯
Thumbnail
店名:捌捌迷你土雞鍋-十全店 地址:高雄市三民區十全一路199號 營業時間:[每日:11:00-22:30] ⚠️明顯地標:博愛國小正對面、麥當勞旁邊⚠️ ​難得悠哉的日子當然就是要吃點好吃的搞賞自己啦~ 公司附近有開一間土雞鍋 本來我一開始還不太知道土雞鍋到底是吃什麼 因為我自己本身