付費限定方格精選

台菜

閱讀時間約 1 分鐘
其實不該直接下「台菜」的標題,因為很多菜是外省菜改良、適應成為台灣口味。
雞卷就是其一。
這家店很熱門,店名明明是麵店,但就是有很多很多家常菜。例如宮保豬肝、鳳梨炒肺片、鱈魚肝等等等,五、六道菜才八百元左右。難怪一開門就會客滿.......
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 157 字、0 則留言,僅發佈於美食、魯sir的健身觀察、劇場花絮你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
avatar-img
218會員
998內容數
<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照,分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天,也期待明天的美好來到。</p> 用最幼稚的筆觸,畫出健身房的百態,當然有些很賤的文字是免不了的。 還有一些您不知道的劇場後台花絮
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
大魯的沙龍 的其他內容
我忘了放比例尺,所以只能說~這碗真的很大很大,就是比大碗公再大一號。 它是龍膽石斑,我點了魚頭部位,所以有肉有骨也有很棒的膠質。 超甜美的肉質。 另一道是透抽或小管,我沒問清楚,這幾樣我很不會分。反正也是清燙就吃,原味的。 餐廳不在市區,也因此停車方便。 大魯口水二滴半~ 店名: 明玉海產粥   
這是很簡單的一道下酒菜,豬心。 它的煮法是用「炊」熟的,所以鮮度保持住。 如果有注意到後方有些鬚鬚的東西,那是人蔘啦。很有趣的一道菜,而且沒有出現在菜單上,只有老顧客知道要事先預訂才有。 大魯口水二滴半 店名:梅鑫海產店  台南市中西區海安路二段330巷1號
煎虱目魚教學~ 這是一家養殖虱目魚業者教我的。 虱目魚肚片(退冰與否皆可),肚肉那面平放在不加油的熱鍋上,爐火開至11點方向(就是小火啦,但不是中央小火,而是最大圈的小火)。 就這樣讓它慢慢煎,沒有時間表,但如果開始聞到魚香味時,請去翻面煎魚皮面,一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。 他的理論
燒烤很難歸類在中餐或西餐。而且燒烤沒有教課書、沒有sop,每一樣食材都會因為爐火、天候、手感而產出不同的風味。 這家燒烤店曾經易手經營義式料理,但最終又回到原主人,繼續烤下去。 有點貴,但會很願意支付。位置不多,沒訂位就得靠運氣。星期二、三、四都休息。 大魯口水二滴! 店名:小南人烤肉廚房  台南
我很少吃到「複合」式的餐館,這是一家在小巷弄內的餐館,店名與麵包有關,但網路上查卻是「義法式的餐館」。當然,它真的有賣麵包。 這道是海鮮沙拉,真的很美味。對於健身的我,吃二盤都可以。 下一道是~牛肉丸! 也是令我驚艷。 前面說的,它有賣麵包,而且是主打! 大魯口水三滴!!!!! 店名~雨人麵包
現在是澎湖石蚵盛產期,它們生長於潮間帶的岩石上,待退潮時由人工挖取,尺寸迷你但鮮度、甜度完勝養殖蚵! 而野生紫菜,營養豐富又被稱為「神仙菜」。 在澎湖到處都是海產店,名店很多但也有不少雷店。 這次吃的這家,只接受預約不接隨機客人。本來就小有名氣,但經過台灣首富吃過,媒體大量曝光,生意好到不行。
我忘了放比例尺,所以只能說~這碗真的很大很大,就是比大碗公再大一號。 它是龍膽石斑,我點了魚頭部位,所以有肉有骨也有很棒的膠質。 超甜美的肉質。 另一道是透抽或小管,我沒問清楚,這幾樣我很不會分。反正也是清燙就吃,原味的。 餐廳不在市區,也因此停車方便。 大魯口水二滴半~ 店名: 明玉海產粥   
這是很簡單的一道下酒菜,豬心。 它的煮法是用「炊」熟的,所以鮮度保持住。 如果有注意到後方有些鬚鬚的東西,那是人蔘啦。很有趣的一道菜,而且沒有出現在菜單上,只有老顧客知道要事先預訂才有。 大魯口水二滴半 店名:梅鑫海產店  台南市中西區海安路二段330巷1號
煎虱目魚教學~ 這是一家養殖虱目魚業者教我的。 虱目魚肚片(退冰與否皆可),肚肉那面平放在不加油的熱鍋上,爐火開至11點方向(就是小火啦,但不是中央小火,而是最大圈的小火)。 就這樣讓它慢慢煎,沒有時間表,但如果開始聞到魚香味時,請去翻面煎魚皮面,一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。 他的理論
燒烤很難歸類在中餐或西餐。而且燒烤沒有教課書、沒有sop,每一樣食材都會因為爐火、天候、手感而產出不同的風味。 這家燒烤店曾經易手經營義式料理,但最終又回到原主人,繼續烤下去。 有點貴,但會很願意支付。位置不多,沒訂位就得靠運氣。星期二、三、四都休息。 大魯口水二滴! 店名:小南人烤肉廚房  台南
我很少吃到「複合」式的餐館,這是一家在小巷弄內的餐館,店名與麵包有關,但網路上查卻是「義法式的餐館」。當然,它真的有賣麵包。 這道是海鮮沙拉,真的很美味。對於健身的我,吃二盤都可以。 下一道是~牛肉丸! 也是令我驚艷。 前面說的,它有賣麵包,而且是主打! 大魯口水三滴!!!!! 店名~雨人麵包
現在是澎湖石蚵盛產期,它們生長於潮間帶的岩石上,待退潮時由人工挖取,尺寸迷你但鮮度、甜度完勝養殖蚵! 而野生紫菜,營養豐富又被稱為「神仙菜」。 在澎湖到處都是海產店,名店很多但也有不少雷店。 這次吃的這家,只接受預約不接隨機客人。本來就小有名氣,但經過台灣首富吃過,媒體大量曝光,生意好到不行。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
衛武營國家藝術文化中心內的「潮台菜」
Thumbnail
從市場消費結構的涵蓋度來看,中餐在高雄比西餐更受歡迎,多年來「中式定食」一直是許多商家前仆後繼努力的經營型態,卻要到近十年,才陸續看到一些能收獲網路聲量與市場能見度的餐廳。這其實與高雄米其林評鑑、疫情後的消費通縮、文化品味不均等等有關,尤其是對每餐人均消費在NT200~300左右的主流消費而言,「定
Thumbnail
「南橋282」二代接班人林新培先生,承襲父親五十年總鋪師的傳統技藝,將傳統古早味的辦桌美食再現。秉持著傳統烹煮的古早味手法,強調手工製作,絕不妥協於半成品。每一道菜背後都是父親的故事,透過「南橋282」的菜單,將家的溫暖和回憶融入每一道菜餚中,讓顧客在「南橋282」品味到家的溫馨與懷舊經典。
韓國10大銀杏景點。(圖/韓國觀光公社) 1. 洪川銀杏林 洪川銀杏林種有約2000棵銀杏樹,一字排開的景象十分壯觀,本來洪川銀杏林是不對外開放的私人森林,但隨著逐漸出名的遍地金黃美景,於十月份對外開放一個月。附近還有洪川九景的加七峯三峰藥水、熱目魚村等觀光景
Thumbnail
麥先生和 Danielson 在台灣的時間,我們的一對夫妻朋友剛好也在台灣,他們目前居住在英國倫敦,但有一段時間會在台灣做研究,因為他們兩位都是大學的教授,加上麥先生就是三個博士,Danielson 真的是望塵莫及啊。 於是在台北的時間,某天麥先生就約了這兩位外國友人們吃飯,會選擇這家餐廳主要是
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
衛武營國家藝術文化中心內的「潮台菜」
Thumbnail
從市場消費結構的涵蓋度來看,中餐在高雄比西餐更受歡迎,多年來「中式定食」一直是許多商家前仆後繼努力的經營型態,卻要到近十年,才陸續看到一些能收獲網路聲量與市場能見度的餐廳。這其實與高雄米其林評鑑、疫情後的消費通縮、文化品味不均等等有關,尤其是對每餐人均消費在NT200~300左右的主流消費而言,「定
Thumbnail
「南橋282」二代接班人林新培先生,承襲父親五十年總鋪師的傳統技藝,將傳統古早味的辦桌美食再現。秉持著傳統烹煮的古早味手法,強調手工製作,絕不妥協於半成品。每一道菜背後都是父親的故事,透過「南橋282」的菜單,將家的溫暖和回憶融入每一道菜餚中,讓顧客在「南橋282」品味到家的溫馨與懷舊經典。
韓國10大銀杏景點。(圖/韓國觀光公社) 1. 洪川銀杏林 洪川銀杏林種有約2000棵銀杏樹,一字排開的景象十分壯觀,本來洪川銀杏林是不對外開放的私人森林,但隨著逐漸出名的遍地金黃美景,於十月份對外開放一個月。附近還有洪川九景的加七峯三峰藥水、熱目魚村等觀光景
Thumbnail
麥先生和 Danielson 在台灣的時間,我們的一對夫妻朋友剛好也在台灣,他們目前居住在英國倫敦,但有一段時間會在台灣做研究,因為他們兩位都是大學的教授,加上麥先生就是三個博士,Danielson 真的是望塵莫及啊。 於是在台北的時間,某天麥先生就約了這兩位外國友人們吃飯,會選擇這家餐廳主要是