巷弄美食|業務走跳推薦口袋珍藏的名單(下)

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘
▲ 業務員的午餐隨意吃一吃

▲ 業務員的午餐隨意吃一吃

上一篇 巷弄美食|業務走跳私藏口袋的推薦名單(上) 介紹炒飯、排骨飯、麵食等簡單快速的飽餐食物,這一篇來分享國民小吃庶民美食,銅板價的消費,滿足味蕾、肚囊的需求(這一年的通膨也漲價了啦),堪稱巷弄裡的經典台灣味。

▲ 米糕、麵線、肉圓《台灣味小吃》

▲ 米糕、麵線、肉圓《台灣味小吃》

米糕、麵線、肉圓

巷弄美食小吃最常見的經典不外乎是米糕、麵線、肉圓、四神湯、臭豆腐、割包、碗糕、肉粽、香腸、小籠包 … 族繁不及備載,若是坐下來吃全的話是不可能的事,但要一攤賣的都好吃不是沒有例子,這家就是貨真價實的全壘打,照片後方還有一碗四神湯沒入鏡呢。

這類型的台灣味小吃各鄉鎮都有,通常各地廟宇老街旁的商家,還帶有濃濃的在地風情,我曾看過牆壁上老闆張貼的「考試100分我請你吃」手寫告示,搭配人情味入口的小吃一定更滿足。而我的推薦名單南部有《鳳邑麵線》、中部有《阿財米糕》,至於北部嘛,我還需要再去吃一輪耶。

▲ 聯合報舊址後方的《餓補水煎包》

▲ 聯合報舊址後方的《餓補水煎包》

水煎包《餓補》

一鍋三十顆瞬間秒殺的排隊小吃,以前還在UDN當業務時,錯過中午用餐時刻就會等老闆下午的掀蓋,一陣白煙夾帶水氣噗滋的聲響,熱騰騰剛起鍋的正燙口,一口咬下沒讓人失望過,內餡多汁、底皮酥脆、豬肉紮實、高麗菜清脆,堪稱一級棒的口感。

離開老東家後我有超過10年以上沒吃到的好味道,今個兒來到附近特意繞過來解饞,不然每回經過連鎖的老蔡水煎包就會懷念起這家餓補水煎包。如同以往仍有熟客開車來買,大家乖乖排隊等待下一鍋的香味四溢時,順便欣賞老闆揉麵的巧勁,很像武林高手練功耶

▲ 雞魯飯搭配台式小菜《通化街米粉湯》

▲ 雞魯飯搭配台式小菜《通化街米粉湯》

雞魯飯《通化街米粉湯》

本來這趟拜訪客戶的行程,因為對方臨時請假只好在附近晃晃,散步中意外發現捷運大安站附近的這間通化街米粉湯(胡記復興店),之前一直聽聞通化街米粉湯的好滋味,沒想到就這樣巧遇開了50年老店的分號,不囉嗦路過不錯過,趁人不多的時候先去飽餐一頓。

雞魯飯(小)$50,搭配一盤台式冷豆腐(小)$35,百元有找小菜冷豆腐ㄧ入口,炎熱的天也降溫了,份量不多純吃巧的這碗飯,嚐上一口帶有海洋之濱與陸地田野的風味,不得不說這頓午餐厲害了。1966胡記的初體驗值得,下次約訪客戶後,我要試試隔壁客人吃的蒜泥白肉飯。

▲ 雞肉絲飯 (不是梁記的實物)

▲ 雞肉絲飯 (不是梁記的實物)

雞肉絲飯《梁記》

網路高人氣的梁記嘉義雞肉飯,好吃。千萬沒選用餐時段內用,不然的話要先耐著性子忍受肚子叫,排隊等店員安排位置(店員會先提供菜單),或是依據牆面的餐點照片參考選擇,它的標語「南來北往東西道,嘉義雞肉台北香」頗有感。

初次經過被排隊的人潮嚇到,手機一查才知道原來是這裡。刻意選平日離峰時段嘗鮮(中午到14:30為止),淋上雞汁的雞肉飯香味不在話下,再聽從網友建議加點一顆半熟的荷包蛋,輕輕劃破表面後讓蛋液與米飯、雞肉絲混合,吃上一口美妙絕倫。不少食客會加點些小菜,但這樣不小心就會超過百元了。

找不到當時去梁記拍的照片,暫用不知名小吃攤但也美味的雞肉絲飯照

▲ 臭豆腐《景美夜市》

▲ 臭豆腐《景美夜市》

臭豆腐《景美夜市》

我對臭豆腐有難以抗拒的感情。記憶中,那位鄉音濃重的老兵阿伯,夜裡街頭騎著三輪車雄厚的嗓音沿途叫賣,我就會從租屋處衝下樓,金黃色酥脆的豆腐在油鍋內翻滾,不僅泡菜給的超豐富,當年只要20元就能滿足貪婪的胃

這盤是某次長假後的開工日 16:35 吃的午餐。簡報完離開客戶處肚子一直叫,不想吃超商飯糰果腹,還好一旁的景美夜市有些路邊商家開的早,點上一盤酥炸起鍋的臭豆腐止餓,再趕回公司打業務工作日誌。我最喜歡臭豆腐上方有挖洞淋上醬油和泡菜,這種吃法實在過癮,可惜物價通膨連夜市的價位再也回不去了

另外推薦板橋林家花園《懷念臭豆腐》,苗栗通宵《廟口阿嬤臭豆腐》,臭大蔬《素食蒸臭豆腐》,都是讓我想念無窮的美妙滋味啊!

▲ 尋常可見的路邊街攤景

▲ 尋常可見的路邊街攤景

路邊攤美食

路邊小吃攤的環境容易讓人覺得不清潔,路邊風沙大、機車廢氣多,端出來戶外的食物邊吃邊加料,一點也不衛生。我曾經才吃幾口麵,屋簷與帆布縫隙滴下的廢水就落在我的碗裡(不是照片這家),這下到底吃還是不吃呢?

即便如此我仍然不排斥吃路邊攤,如同出國前去東南亞旅遊,好吃的平價美食往往就在這裡,雖然考驗腸胃消化能力,但老生長談的一句話「不乾不淨吃了沒病」,融入地方就從路邊攤開始,況且那些年走跳業務的生涯,唯有路邊攤能滿足吃飯不定時的壞習慣。


延伸閱讀:巷弄美食|業務走跳私藏口袋的推薦名單(上)

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丫丫阿嬤-avatar-img
2022/10/19
不能再讀了, 肚子好餓了。
NOWA 50+ 的風景-avatar-img
發文者
2022/10/20
哈哈哈, 阿嬤您一定有拿手的私房料理
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NOWA 沙龍
30.5K會員
445內容數
任職的公司遭逢變故,忽如其來的變化不只是生活作息,年過五十的人生階段碰到這個意外,除了幫自己加油打氣外,同時告訴自己向「茶葉蛋」學習,蛋殼表面越多紋路的越好,經由裂縫才能越入味,口感也會更好吃。如同職場人生一樣,當見識越廣歷練越多,每個燙手山芋的修練,都是路上無限美好的風光。
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