010# 邪惡的起司漢堡

[以色列]

下午在舊城區城門口等公車的時候，一邊看著地圖，不經意的坐在ㄧ位男子的旁邊，這位先生看到我，居然好像看到鬼一樣，瞬間彈跳起來馬上走掉，我會心的笑了出來，心想，「抱歉了，我剛剛沒注意到你是哈瑞迪人！」

哈瑞迪人(Haredi)屬於「極端正統派」(ultra-Orthodox)，是猶太人的一支。猶太人的定義其實很空泛，根據以色列法令，所謂「猶太人」是指「媽媽是猶太人」或者是「信奉猶太教的人」都可成為合法的猶太人。猶太人流亡在世界各地千年，其實生活習慣以及對於宗教嚴謹與否，早已形成很大的差別。猶太人的生活方式百百種，可能是穿著比基尼在台拉維夫海灘上曬太陽，晚上去夜店喝酒的辣妹，也可能是高溫三十度也要穿著大呢毛外套的哈瑞迪人。

但大部份走中間路線的猶太人，尤其是耶路薩冷的猶太人，畢竟身處猶太世界精神的中心，有幾件事情算是基本生活公約，一定要遵守。

令觀光客最有感覺的，就是安息日(sabath)。所謂「安息日」是從禮拜五太陽下山開始算，一直到禮拜六太陽下山為止，根據猶太教的規定，安息日是為了紀念耶和華創造天地，以及摩西率領希伯來人出埃及，唯一能作的事情就是安息跟禱告，不能工作，也不能開瓦斯爐生火。

這種規定到了現代社會造成極大的困擾，例如以色列的假期是禮拜五跟禮拜六，銀行不上班，股市也不開市，世界各國跟以色列做生意其實是相當辛苦。禮拜五下午開始所有的大眾運輸工具全部停駛，以色列航空的飛機也全部乖乖停在機場跟大家一起安息，連在耶路薩冷的麥當勞也要遵守不能開瓦斯爐生火的規定，只能供應一些飲料跟沙拉等不需要開火烹調的食物。

說到麥當勞，有一件事情就更心酸了。

猶太教有嚴格的飲食戒律，就是所謂的Kosher。宰殺動物需遵循傳統儀式，用潔淨且鋒利的刀，一刀切斷動物的氣管、放血，讓動物以極小痛苦的方式死去。

還有很多禁忌是我們很難想像的：
1.不准吃帶血的食物。
2.家畜類僅吃牛、羊等，蹄是分開的動物，像豬這種蹄合在一起就不能吃。
3.沒有鰭，或沒有鱗的海鮮不能吃！如：魷魚、章魚、蝦、蟹、貝類是絕對禁止食用的。
4.飛禽類只有雞肉跟火雞可以吃。

還有其他特別的用餐方式，像是禁止肉類和乳製類的食品在同一餐中。例如一餐有吃肉，麵包就不能塗奶油，餐後不能吃冰淇淋，喝咖啡也不能再加牛奶，蛋糕也不能有乳製的材料。吃了肉製品約三個小時後才能吃乳製品，但是吃了乳製品約一個半小時後就可再吃肉製品。

所以，麥當勞起司漢堡這種東西，把肉跟起司夾在一起，在猶太人心中就被視為是一種極端邪惡的食物。

在台灣，如果青春期的兒子飆車或嗑藥被警察抓走，媽媽通常會出來哭說，「我兒子很乖，都是因為交到壞朋友！」但是如果在以色列，媽媽就會出來嚴詞解釋說，「我兒子很乖，都是因為吃到起司漢堡！」

為了怕小孩誤食這類邪惡的食物，需要外食的猶太家庭通常會到有認證標章的 Kosher的餐廳吃飯，就像我們生機飲食認證一樣，必須有一套專業的標準來認定。 Kosher認證的食物在處理程序上如此的搞剛，在價格上就當然是非常昂貴，大概是台灣食物五倍的程度。

但以上這些看似很誇張的生活規範對「哈瑞迪人」來說，都只是生為一個堂堂正正猶太人的基本款。哈瑞迪這個教派十八世紀末在東歐出現，特色是成年男性出門在外，無論外面的氣溫幾度，身上都必須穿及膝的黑色毛呢外套與白襯衫，頭上必須戴著大禮帽，禮帽的形狀有高的、寬的也有圓柱狀的，材質方面也非常多樣性，有天鵝絨的、絲質的、也有長毛的禮帽，非常具有舞台風格。最重要的是要留著長長的鬍子，兩鬢一定要有兩條鬢髮垂下來，通常都是呈現螺旋狀的捲曲，隨風搖曳生姿。

哈迪瑞的女生同樣全年無休的維持保守風格，不能露出小腿、手肘或鎖骨，因此她們總是穿著厚呢毛長裙、長袖及高領衣。露出頭髮也是大忌，婚後的女性通常乾脆把頭髮剃掉，圍上圍巾。

從十八世紀開始這群哈瑞迪人就過著這種，依照我們現代人的眼光看來，幾乎是活化石般的生活，他們一定無法想像同為猶太人的新派猶太教 (Reforming Jew)已經演化到女性或同性戀者也可以擔任猶太拉比的工作。

哈瑞迪人沒有到很必要的時候，絕對不會跟異教徒說話，因此，如果在耶路薩冷迷路的話，千萬不要問這種戴著大禮帽的人。他們不但不跟異教徒說話，在他們整個成長過程也跟現代社會徹底的切割，從14歲哈瑞迪男孩成年開始，他們就不再學習數學、語文、歷史、化學這種跟世俗有關的學科，轉而專著於猶太律法的研讀。女孩子12歲成年禮以後，基本上就沒有甚麼權利受教育了，轉而在家裡準備接受父母或教會安排的婚姻，開始走入家庭生養小孩。阿瑞迪人嚴守經典，不接受節育，因此他們人口大約每15年就成長一倍，由於他們人生最強大的專業就是禱告，對於現代生活的謀生能力很低，小孩又多，多半是靠以色列政府的救濟金生活，其實相當困苦。

哈瑞迪人男孩女孩之間從小就必須嚴格的隔離，幾乎沒有接觸的機會，所以也難怪一起等公車的哈瑞迪人看到我跟看到鬼一樣。我知道我似乎踩到人家文化的紅線，默默的站起來退到角落去，隔了好幾分鐘那位阿瑞迪人才又緩緩的坐回原本的位子。

世界這麼大，只有相互包容才能共同在這美麗的土地上生活下去！