過年開車返鄉，一路上真的少不了吃零嘴，嘴巴塞點東西好像特別能提神；而且，每每踏進休息站，就算沒什麼東西好買，也都會忍不住逛一下。
用蟋蟀磨成粉入菜，是食蟲的選擇之一。（此圖為一般麵糰，photo credit: Diane Helentjaris on Unsplash）
2021金牛年，途經雲林口湖休息站，我走進了地方特產中心，被一盒像是方塊酥的餅乾吸引。除了本身就愛吃方塊酥，更引起我注意的是，它名叫「蟋望餅乾」。
嗯？是因為老闆名字跟蟋蟀有關嗎？還是雲林特產蟋蟀？就算如此，也不可能用蟋蟀做餅乾吧？這一塊塊大概2*2公分的點心，看起來一點也不像蟋蟀啊。把罐子翻個面看向產品成份表，驚！還真的列出了「蟋蟀粉」。
上網查了一下，聯合國農糧組織在2013年開始力推食蟲，因為昆蟲不但有豐富的蛋白質，飼養時所需的土地，以及排放的溫室氣體都相對少。在芬蘭，食品公司推出蟋蟀麵包；去年，日本無印良品也上架了蟋蟀仙貝、女星長澤雅美甚至愛上了蟋蟀拉麵、上野街頭還出現昆蟲食品販賣機。
我真是井底之蛙(一定都是不能出國害的）。
雖說本來就知道昆蟲其實營養價值很高，但一直以為「吃蟲蟲」都是整隻拿來烹調、油炸，面對那種蟲蟲全屍，實在是吃不下去啊啊啊啊啊！但若是把蟲蟲磨成粉，加入料理過程，似乎就沒什麼門檻了。
後來呢？我入手了這罐餅乾，吃起來味道有點像五香乖乖。一口接一口。
註：包裝上提醒，對蝦、蟹等甲殼類過敏者，不宜食用
