哈瓦那(Havana)，那是個迷人又浪漫的地方，但像是個被時光塵封的都市，充滿的濃濃的往日情懷。
哈瓦那是現在古巴的首都，為大航海時代的西班牙所建立的殖民據點，在城區裡隨處可見殖民式、古典式、巴洛克式的建築，細緻的雕花與兩層樓高的鐵門，狹長卻整齊的街道，以及斑駁卻仍然顏色豐富炫麗的建築物，因為它曾是16世紀中南美洲，甚至整個美洲上一顆耀眼的星，有著加勒比海明珠的美譽。在海上貿易發達的17,18世紀，甚至一度有Antills群島的巴黎之美名。
今日的哈瓦那，在革命家卡斯楚帶領的革命之後，是世界上少數的社會主義國家之一，因共產主義與美國禁運，將時間與人民硬生生的留在1960年代，所以這裡有著濃濃的往日情懷，時間好像停滯下來，古董老爺車隨處可見，在配給制定下，人民有著配給食物與工作，低廉的當地飲食和物價，超低的犯罪率，但隨著開放，古巴人漸漸了解到自己的國家是這麼的窮，新的秩序還在構建中，人們也漸漸習慣新的秩序。
其實，我對古巴最近期的印象是看了《五星主廚快餐車》(Chef)中，主廚主打的古巴三明治(Cuban Sandwich)，看著電影中的各種料理製作過程就開始流口水了，每個鏡頭都鮮豔地嬌艷欲滴，看電影前，你會覺得，古巴三明治不過就是個三明治罷了，看過電影後，你就會說，哇! 是古巴三明治耶，這就是這部電影的魔力，也是我對古巴粗淺的連結。旅行作家皮柯耶爾（Pico Iyer）曾經說過：「古巴毫無疑問是我到過的最複雜、矛盾、混亂的地方，它像是一個謎語，越是去觀察，它就變得越是費解。」，希望有生之年能去古巴一趟，抽著雪茄、開著古董車，拿著一杯自由古巴調酒，徜徉在哈瓦那街頭。
