義大利慢城與臺灣

義大利的「慢城」（Citta Slow）運動在世界各地興起後，令台灣人極為羨豔，然台灣到底可不可以過上幾天那樣的生活？

首先，「慢城」的哲學，對台灣極有啟發。它觀念中的少用汽車、儘量徒步；販售本地生產的東西；提倡本地的美學與保護本地手工；不准跨國的連鎖業（如速食餐廳麥當勞，如星巴克，如大賣場）進入；醫院與學校的餐廳所供應的食物是有機的；城市的人口不可超過五萬；商店一周休息兩天，星期四與星期天。這種種，非常適合台灣人援用。

先說義大利的情況。義大利是最手藝精湛、最在物品上或享樂上精益求精、金黃燦爛的國家。義大利的城鎮，充滿了斑駁的高聳古牆、宏偉的廣場與教堂、炫麗的櫥窗，與文明至極的生活習慣（人們穿著入時、配戴昂貴的至外間散步、在廣場上佇立與觀看、在櫥窗前瀏覽、在餐館裡飲酒吃飯）。故而如此的義大利，是一個極度城市化、極度市民享樂消費、又極多金錢交易、甚至極為昂貴的國家。這與有些先天上有大片草莽滋生的山野式簡略版之粗獷生活的國家，如美國，如中國，是全然不一樣的另一番情調。

義大利太多古城，出了火車站，走沒多遠，便進入了石板路的市中心，幾條深巷穿過，幾個教堂眺過，便回到自己銅牆鐵壁的家中，這時一開機，已可在電腦前工作。不久想要喝點什麼，則紅酒打開，取出起司，再配上幾顆瓶中取出的橄欖，倒上幾滴紅酒醋，切半個熟透的番茄，以麵包沾著橄欖油，再加幾片火腿肉，便是一頓極好的點心，甚至是一頓極好的正餐。這便是義大利的生活，很方便，卻又太「事先備好」（亦即工業化），甚至太過快速有效率。

你且看看，這樣的優質地方，人們焉得不慵懶？你且想想，這樣的舒服境地，有識之士焉得不去創想出「慢」的生活哲學呢？

這是義大利的情況。

而我們東方能過「慢」式生活（或簡樸生活，或最單純貼近自然生活）的人與地區，恰好是最落後、最貧窮、或最偏遠、最被遺忘的那一塊。這與西方的慢城或慢食慢活的人他們的先進性，極為截然不同。這是很可咀嚼的一點。

中國的湘西，或雲貴或廣西，太多的河谷山腳，人們於崖壁採摘石耳（木耳的一種）、捕捉石雞（青蛙的一種）；而台灣花東、埔里的野菜、半田筍、山豬肉、溪谷的苦花魚等等因為窮乏、採自野地的覓食方法，與歐洲的城市文明原本看似天壤之別，然在「慢」的哲學中又好像頗可互作參照。

這也可以同喻於慢跑之例。那些長年長時間忙碌於城市工作的先進民族才會發展出慢跑（尤其是北溫帶有勤奮宗教思想、甚至是新教倫理最獲發揚的美國）這一措施，而山野的村農一輩子不懂何以要慢跑。