「蛋白質適當的攝取量」
蛋白質的計算單位是以「克」計量,然而我們一餐最少應該要攝取 22 克的蛋白質。原因很簡單,我們餐與餐的間隔時間大約是 3 ~ 4 小時,而攝取 22 克的蛋白質,可以維持 3 小時身體所需的能量。
在飲食中,若攝取的蛋白質量越高,所產生的能也越大。因此當一餐蛋白質攝取量高達 55 克時,則可以維持 6 小時身體所需的能量,並且還有另一個作用,就是維持旺盛的新陳代謝。
也因此,午餐及晚餐都應該攝取足夠量的蛋白質,若餐後還有一些長時間活動,則應該加上一些脂肪及醣類,前面文章也有提到,醣類、脂質、蛋白質為人體能量主要來源,且相互作用,維持血糖濃度。
另一方面,若早餐選擇低糖與低脂肪的食物,在加上適量的蛋白質,讓糖慢慢的溶入血液中,便可以產生持續的能量。這樣可以讓胰島素分泌正常,肝醣也能正常的儲存,這樣便不至於形成令人憎惡的贅肉。也能刺激身體產生體溫,在冷時產生溫暖;熱時正常散熱。
因此蛋白質攝取量非常重要,因為他就像工廠的原料,絕大多數營養素合成,都需要使用蛋白質!