再談"減肥"(10.20)

因為「體重設定值」的關係，因此太激烈的減肥，需要極強意志力，然後在碰到停滯期時，往往受不了壓力，以致功虧一簣，因此上文提及應較緩慢、輕鬆的養成良好習慣，或許成效更佳。「體重設定值」顯示大概在體重減少／過百分之十就很難再繼續，因此可以百分之五到七做為階段性進步的依據，例如八十公斤，想減重，就以四（5%)到五點六公斤(7%)做為第一階段的目標，然後呢？在這個階段停留兩三個月，讓身體熟悉這個新的「體重設定值」之後，再繼續往下努力…同樣以百分之五到七做為依據，假設現在剩75公斤，那麼就以百分之六（減4.5-5公斤）做為目標…。如此持續下去，因為設定點慢慢下移，所以減起來不會太過激烈。壓力不會太大，身體不會太難受，而且也較易輕鬆些的達成預訂目標。

但也有從另一角度來看減肥問題者，認為減少胰島素分泌非常重要，因為胰島素一分泌身體就開始運作，把食物送到肝臟或細胞合成肝膅，如果次數太多，數量太大，都會造成不利結果。次數太多源於吃的次數，吃一次，胰島素就分泌一次，所以呢？應減少吃的次數，沒吃，胰島素就不會分泌，因此少餐就成了必要的選擇，這也是目前間歇性斷食－尤其是168斷食－頗受矚目的原因，168的意思是東西在八小時內吃完，其餘的十六小時除了水之外，不碰任何東西，例如你早上八點吃飯，午餐在下午兩點前吃完，其他時間不碰東西…或者不吃早餐，午餐後，晚餐在八點前完成…當然如何調配看個人，但大概就是東西在八小時吃完，其餘時間不吃任何東西的概念…。

而且他們也認為胰島素本身不是問題，「胰島素阻抗」才是問題。所謂的「胰島素阻抗」意思就是細胞對正常濃度的胰島素反應不佳，也就是對胰島素的敏感度下降，此時為了讓血糖下降到正常值只好分泌更多的胰島素。如有此問題表示身體吃進去的東西較易於合成脂肪，會增加減重的困難度，因此應優先考慮解決。

數量太大源於吃的東西，目前的發現是澱粉類食物，例如飯，麵，饅頭等易引起胰島素的大量分泌，蛋白質中等，油脂則較不會引起反應，所以才有所謂的生酮，低糖或無糖飲食的提倡。但油脂的好壞是有區別的，所以少用植物油，多選用諸如椰子油，橄欖油，胳梨油等，再者加工食品最好不碰，因為裡面加了什麼你不知道，添加的東西會造成什麼影響你也不清楚，所以能不碰就不要去碰。

在運動方面，肌肉量對能量的消耗是有幫助的，而重量訓練則有增肌的效果，因此如為減重，應偏重重量訓練，而減少有氧運動，因為有氧似對增肌有不利的影響。

每天都吃得較少，雖然不致於太難過，但總會有點飢餓的感覺，因此網路有鼓勵「欺騙餐」的說法，所謂的「欺騙餐」意思是長期有飢餓感，身體會因此認為你可能處於飢荒狀況，因此會提高「體重設定值」，有機會就會讓你想想辦法多吃一些。那所謂的「欺騙餐」就是欺騙身體，讓它以為自己想錯了，你不是飢荒，是有機會飽餐到太過份的程度的，只是不想吃太多而已。所以呢？「體重設定值」不必提高也沒關係，所以呢？反而有助於持續減重（特別聲明這是網路上的說法，待驗證）。那，怎麼做呢？很簡單，每星期找一餐毫無禁忌的大吃一頓。有什麼好處呢？想到有那麼一餐，平日的忌口也較沒那麼辛苦了；有那麼一餐，覺得自己的辛苦堅持確實是值得肯定和慶賀的；有那麼一餐，覺得人生似乎更美好了。但吃了這一餐，下一餐則似乎應延長久一點再吃…