最近公司開始分流上班，考量了整體的工作效率與氛圍，因此福爺在這段期間選擇的咖啡廳工作，會為各位介紹一些適合遊牧的咖啡廳，讓也想變換工作、生活環境的你，也有很多不一樣的選擇．
而今天要介紹的是位在永安捷運站與四號公園附近的咖啡店-Notch 永安店
Notch是一間外觀復古的小店，跟永安捷運站其他巷弄的店一樣，擁擠的並排著，門口裝潢設計以白色調為基底，靠近咖啡機的窗戶半開著，彷彿可以窺探到裡面的咖啡師與整體環境，讓人忍不住想要一虧其風采．而一樓整體裝潢用各種乾燥花與復古的生鏽的腳踏車當裝飾，外面放著自家烘培的咖啡豆，營造出一種輕鬆愜意的有「親切感」與「手作感」的氛圍．
進到店內後，一樓的用餐環境不大，主要是咖啡師與各種餐點處理的吧台，搭配著白色外觀的內部是深綠色的牆壁，給人一種安定、放鬆的感覺．吧台的位置不多，適合單人來享用咖啡．
櫃檯放著店家搜集的小玩偶，有一種童趣的氛圍．(老闆娘是否為snoopy控？XDD)
菜單一目了然，除了咖啡、茶外，也有供應鹹食與甜食．這次福爺點了美式咖啡與蔓越莓乳酪麵包．
點完餐後，上到二樓，中間的樓梯窄窄的，要小心不要跌倒．(好像老房子的樓梯都不太大)
到了二樓之後發現座位其實蠻多的，有至少可以坐五人的沙發區，也有單人座位區，每個區域也都有插頭，環境整體來說是愜意安心的，如果不想坐在室內，室外也有座位，單純喝咖啡吃餐點看風景．是筆電遊牧有善的地方．
雖然是巷弄中的小店，但點餐方式也有自己的規矩，可以先到樓上確定座位後，再到一樓點餐，老闆會給你一個「逼逼扣」，餐點做好後再下樓取餐，用完餐後需要自己拿餐盤回到一樓．由此系統化的做法可見假日應該是蠻多人的，所以採用自助式的方式節省經營者的負擔．
自助的方式雖然不利於整體的服務體驗，但有利於店家將有限的時間用在給客戶更好的餐點品質上，對於小店來說不會覺得扣分，更多的是覺得很有個性．
餐點外觀普通，但冰美式並不會有苦澀感，喝起來微酸，又有濃烈的咖啡香氣，反而非常的順口，會讓人想一喝再喝．
蔓越莓乳酪非常好吃，外皮經過加熱後變得脆脆的，麵包中的乳酪呈現半融化狀態，搭配酸酸甜甜的蔓越莓，口感層次體驗非常豐富，忍不住一口接著一口的吃．當早餐是有點幸福有點小奢侈的感覺．
總結：以整體環境來說是很舒服的，雖然沒有開冷氣，但也沒有心浮氣躁的感覺，搭配著音樂，可以讓人好好的專心工作．餐點也非常好吃，很適合當作美好早晨的開頭．
小小分析一下，店家坐落在這裡的定位其實是聰明的，對於需要用筆電的人而言，圖書館的筆電座位非常少，很難搶，所以“有插頭”這件事情解決了搶不到圖書館筆電位置的人的痛點．再加上對於在上班的人而言還是有講電話的需求，因此圖書館就不適合遊牧上班．Notch 永安店 在這塊補足了圖書館在這塊不足的部分，商業定位正確，再加上餐點好吃，是一家懂經營的店．
- 是否有wifi : 無
- 是否有插座：有
- 餐點價格：親民價
- 再訪意願：高
- 遊牧友善指數：4星
店家資訊：
- 店名：Notch永安店
- 地址：235新北市中和區新興街9號
- 營業時間：08:30–20:00
- 電話：(02)29215598
- google商家：https://goo.gl/maps/VS4adUnnEEoa8hi69
