五月十六早餐

更新於 2022/05/16閱讀時間約 1 分鐘
把適量的米清洗乾淨,放入等量的水,加一點油、一點鹽,入電鍋。
燒熱平底鍋,加點油,
敲兩顆蛋進去,灑點鹽,加點水,蓋鍋蓋。
蛋白完全凝固,蛋黃還是生生的就盛起來吧~
拿個碟子裝點前一天炒好的雪裡紅;裝一點家裡醃的、不怎麼鹹的醃蘿蔔。
飯也悶得差不多了,拌鬆,輕輕地盛入碗中。
我喜歡先用筷子把其中一顆蛋分成完整的蛋黃跟幾片蛋白。
一口蛋白、一點雪裡紅,配上一口白飯。
雪裡紅有點太鹹,正好能引出白米的甜味。
蛋黃一口放進嘴裡,剛買的雞蛋很新鮮,濃郁但不腥,
塞一口白飯在口中完成蛋黃拌飯,再用醃蘿蔔清口。
把另一顆蛋擺到剩下的飯上,淋一點點醬油,
隨意地把蛋黃戳破,讓蛋黃、白飯、醬油均勻的混和,
雖然賣相不怎麼好看,但作為這餐飯的結尾,堪稱完美。
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