澎湖七美必吃美食《金子手作鮮食》

第一道 魚湯

食材是澎湖的錢鰻，吃起來非常新鮮
上面那層厚厚的皮有滿滿的膠原蛋白
別具巧思的調味讓湯頭鮮而不膩

第二道 前菜

食材有上個月正值產季的加志魚魚卵
以及日本進口的藻類、火龍果、奇異果
所有的食材搭配在一起有著巧妙的平衡

第三道 中卷

這道菜主要是澎湖的手釣中卷
裡面包了筍和起司
中卷的鮮味結合濃郁的起司和筍子的清甜
味道加在一起充滿了驚喜

第四道 小品

生食級干貝、松露蕈菇、生蛋
這道菜老闆說要一口喝完
這些食物混合在口中的味道像極了一種魔術
聽說原本有海膽
但是因為現在澎湖的海膽都快被採完了
基於海洋保護的因素而採用替代的食材

第五道 主食 大明蝦

澎湖野生明蝦（一隻成本就要400元）
佐自製沙爹醬、百香果
第一次吃到這麼大隻的明蝦
無論是口感、鮮美程度都無可挑剔
一旁的佐料 將蝦肉的味道襯托出了新的層次

第六道 主食 天婦羅

內容包含花枝排、生蠔
搭配著一旁的醃蘿蔔、番茄、檸檬
讓天婦羅多出了許多層次和不同的火花

第七道 主食 加志魚魚排

鮮嫩甜美的魚肉
用心的調味
一旁佐菜有甜椒、檸檬、玉米筍、菇

第八道 澎湖麵線

澎湖在地西衛手工麵線配上螺肉 海菜
整個已經太滿足
剛好已是最後一道主食
麵線是老闆私心最推薦的一間
聽說煮完沖冷水
從早上放到晚上麵的口感都不會變
吃起來也真的非常有勁

第九道 梅醋

吃了完前面八道菜
老闆說這是用來促進消化的
吃得太開心忘記拍照了
不過剛好出現在下面一道的左上角景深裡
提供參考

第十道 仙人掌冰

來到最後一道
也是今天的甜點
道地的仙人掌冰加上優格醬

如果有去七美玩
行程也剛好可以安排的話
非常推薦各位去吃吃看！