巷口遇見環保柑仔店 人客啊你今天減塑嗎

你曾經看過這樣的商店嗎？店內擺放著一罐罐透明密封桶，所有販賣物品，都是赤裸裸地擺放在裏頭。
民眾購買時，則自行夾取需要的份量進行秤重，再交由櫃台結帳－－這是無包裝商店的日常，店內主要販售蔬菜果乾、辛香料、五穀堅果、清潔劑、油品…...等生活食、住相關商品，然而店內不提供一次性包裝給民眾使用，會以租借的方案請民眾下回再把借出的容器帶回，重新利用。 在國外，這樣的商店一點也不稀奇，它們有另一個簡潔名稱，叫做裸裝商店。

裸裝，代表商品沒有外層包裝，是以原型樣貌呈現在客人眼前；當顧客對某樣商品抱著嘗鮮心態時，可以先少量購買試水溫；這樣的消費模式也能間接解決有些小家庭食量小總是吃不完，食物過期造成的浪費。

許多人認為「減塑」很困難，但其實把握「再利用」的原則，任何包材在衛生、安全無虞的條件下，經過充分的消毒、殺菌，即使一張不起眼的日曆紙，也能作為一塊手工皂的包裝材料。

忘記帶盛裝容器？別擔心，大多無包裝商店都有提供容器租借的服務，他們也會向顧客募集二手包材，舉凡吃完的果醬罐、節慶禮盒紙袋、冷凍生鮮食品附贈的保冷袋，甚至是曾經採買雞蛋所留下的雞蛋盒，只要好好整理一下，都是能再重複使用的良好二手包材。

無包裝商店其實在國外並不罕見，早在2007年的英國倫敦，一家名為Unpackage的商店就利用在地食材與回收再利用的理念，試圖呼籲消費者反思：人類能做到多大程度的「物盡其用」？我們該如何在生活中減少浪費？接續幾年，美國、德國也跟著效法。

台灣第一家無包裝商店「裸市集」則在2015年開幕，經營者是一對喜愛料理的情侶，因為市面上總販售固定份量的食材包裝（一整罐糖漿、一大包香料），使得他們總無可避免的買到多餘食材，用不完又容易放到過期。於是，「開一家能夠少量購買的商店」成為他們經營的契機。

無包裝商店的裸裝意識，在近年逐漸發酵：新北三重-Unpackage、板橋-零居、台北南港-金魚腦選物無包裝商店、中山-三時生活實驗室、台中北區-山盟商行、台南-青春交換所、富穀樂糧行等等，懷抱相同理念的經營者在台灣各地，透過高品質的自然風格與品牌形象，試圖讓這樣的消費模式無痛進入大眾生活，但其中也有許多經營上的難題。

因為販賣商品幾乎都以透明壓克力空桶盛裝，若無法在固定期限內銷售完畢，開開關關的壓克力桶也會讓食材的新鮮度大打折扣。因此，為了搭建客人對於所購買食物的信任，店家對於進貨、補貨的份量與效期，都需仔細拿捏、控管。

每位客人在購買時，手都都會觸碰到舀物勺子，雖然這是店家提供「使用多少裝多少」的美意，但多隻手拿過的勺子，為求乾淨，都需要定期清潔。此外，容器扣重也比一般零售業更耗結帳時間，這些無形的人力成本與不方便處，都是一家無包裝商店在經營前就需深思熟慮的事。

礙於臺灣目前《化妝品衛生安全管理法》之規定，接觸身體的洗沐用品，無法在符合規定的工廠外進行分售，許多無包裝商店只好取消販賣相關商品。但也有一些店家，選擇以退瓶補退瓶費用的方法，來建立另一套循環回收機制。

有人說無包裝商店的經營模式，就和早起眷村、社區巷弄裡常見的「柑仔店」相似。然而現代版的環保柑仔店，不必擔心買太少量而不好意思，也不提供客人隨便抽起的塑膠袋，讓他們不加思索的隨意盛裝。這個環保柑仔店擁有它獨特的魅力，它的存在，彷彿在告訴所有愛地球的人們，如何用新興的購物儀式感，重新學會愛惜物品，努力實踐最樸實、真誠的減塑精神!

參考資料：

◉ 環保與便利不可兼得？無包裝消費模式在台灣的困境與展望（連結）

◉ 為何無包裝商店難以普及？5 大待突破點（連結）

◉ 減量無悔：從洗沐用品看臺灣裸裝商店與現行法規的衝突與機會（連結）


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