你有聽過無包裝商店嗎？或是你有使用環保餐具、環保杯的習慣嗎？無論是因為地球永續的意識，或是疫情爆發的關係，有越來越多人開始接觸到有關環保的議題及行動。「環保」一詞已成為我們生活中的一部分，要達到這環保的目標可簡單、可複雜，而位在台北圓山的【Musu 木甦】用「無包裝」的方式去貫徹對於環保的生活風格及理念！
食品營養系轉為創業的契機
於 2021 年創立的【Musu 木甦】無包裝商店，是由品牌創辦人 Ivan 一手打造的！大學時就讀食品營養系的 Ivan，因為希望所學不被浪費，同時認為吃東西是一輩子的事，因此期望將食品營養系學到的知識持續應用在生活中。然而學校的一堂課，大大影響了 Ivan 在後來創立【Musu 木甦】時的理念。
大學期間 Ivan 曾修讀一堂有關「食品添加物」的課程，認識了許多食品製作時會添加的化學成分，一些像是水果味的香精早已見怪不怪，直到一次教授拿出了說是「牛肉」的香精。跟餐廳牛排一模一樣的味道給了 Ivan 很大的衝擊，發現原來科技已經可以模仿所有的味道到如此相似！
生物科技的進步逐漸模糊了食品在天然及非天然的界線，因為這次的經驗，讓 Ivan 開始反思平時我們在吃的食物是真的原料，抑或是多種添加物組合成的產物。「希望自己賣的商品是以原型、較天然的為主」也成了【Musu 木甦】的核心價值！
因此 Ivan 在挑選【Musu 木甦】的選品時，都會透過在食品營養學的知識跟經驗，用比較高的標準來篩選。像是店內販售的果乾果茶都是不加糖、不加鹽、不加防腐劑的，純粹只靠低溫烘乾的技術，讓水分跟甜度保持在一定的標準。
另外，Ivan 對食物的保存也很有要求！因為食品系的關係，他知道食物在保存期間會遇到什麼樣的困難以及該如何解決，並且店內多數販售的食材都是可以在常溫狀態下保存一年以上，較不容易發霉及過期！
Ivan 希望傳達給他人對自身、對地球都健康的生活方式，並認為健康是從農業、食物種植的地方開始，因此將「環保、健康、農業」變成【Musu 木甦】的核心理念與初衷。同時也是大學時期的這段經歷，讓他結合自身所學，開啟了【Musu 木甦】與眾不同的故事！
無包裝商店是什麼？
當時 Ivan 將健康天然與環保結合的想法跟身邊朋友們分享，有朋友推薦他可以試試國外非常盛行的「無包裝商店」概念！
所謂的「無包裝商店」其實簡單來說就是沒有商品包裝、提倡減塑環保的商店。模式就像 20-30 年前台灣早期的雜貨店，在塑膠袋還不普及的時代，人們會拿著自己家中的容器、鍋碗去店內盛裝米、豆漿等雜糧或其他生活用品。
大眾往往都會把無包裝商店想得太有距離感，但其實在國外已經非常盛行！由於國外地大，一些大型量販店的位址不一定對每個人都方便，便有了這樣社區型的雜貨店，同時結合健康永續的意識，發展出了「無包裝商店」的概念。
Ivan 認為：「無包裝商店對台灣來說不應該是一件很陌生的事情，但大家都把他講的好像很時尚、很炫，把它包裝得太過於難以接近，但其實無包裝商店就跟一般雜貨店的概念很類似。」
民眾可以自備家中的空罐子、容器來填裝清潔用品，店內的所有商品都是可以減少塑料的包材，希望避免使用到一次性的包裝，造成浪費！
而【Musu 木甦】比較特別的地方是不賣五穀雜糧類，而是以生活方面的用品，像牙膏錠，或是用剩餘布料製成的手工織品，以及真正手工製的天然肥皂等。希望把廢棄物做重新價值再造的利用，也是 Ivan 挑選產品的重要標準，除了無包裝，也包含對環境友善、無毒、天然，為客戶進行把關！
種下木甦，重新復甦
品牌之所以會取名叫【Musu 木甦】，是因為 Ivan 一次去台南科教館參觀時，剛好遇到在展出「西拉雅族文化」的主題。展覽中介紹到西拉雅族語「musu」一詞，它含有「播種、種子」的意思。就像逐漸沒落的西拉雅族要重新種下這個文化、讓這個文化重新復甦一樣。
Ivan 當時被深深打動，特別喜歡這個字，並在那之後一直把「musu」這個字記在心裡，直到創業時便直接將其作為了品牌的名稱！
「Musu」用中文音譯為「木甦」，「木」代表了木頭、森林、大自然，而「甦」代表了重新復甦。對 Ivan 來說，希望透過【Musu 木甦】種下一個環保、愛護大自然的種子，讓大自然重新復甦！
【Musu 木甦】是一間無包裝商店，在推廣的理念是環保、健康跟農業。
我們認為在環保的基礎下健康是必要的，而健康很大一部分是來自每天攝取的食物，而食物的來源便是農業。
因此我們希望從上游去控管、去延伸、去保護，才是【Musu 木甦】想要做到的事情。
無包裝商店在台灣的困境
Ivan 跟我們分享，【Musu 木甦】在 2021 年的十月創立，並開始了實體店面的經營，在開店前跑過全臺無包裝商店的他，甚至還整理出了一份全台無包裝商店地圖，當時獲得不少的分享及轉載！
另外他也聯繫過許多國外的無包裝商店，為的就是請教他們的品牌理念和經營方式，以及詢問在推行時會遇到的困難。在經過大量的了解與評估後，Ivan 覺得在經營模式上是可行的，但同時也深知需要花時間醞釀及耕耘。
然而在台灣，法規並沒有很支持無包裝商店的概念和模式，由於衛生及安全考量，政府擔心消費者拿自有容器承裝後，回家卻因沒有標示而忘記當中的承裝物過期或變質導致誤食。因此較限制這樣的消費行為，造成無包裝商店營運上的不便。
不過近年來政府也在開始推行「減塑」相關政策，像是購物袋收費、自備環保杯折扣等，以及將環保議題加入教育課綱中，讓下個世代都能對環保有更高的意識，間接幫助到無包裝商店推行他們的理念。
由於開店初期就受到疫情影響，第一次經營實體店面的 Ivan 也無從比較營業狀況的好壞。「也會有不知道怎麼負擔房租電費的時候，甚至做夢都在想著要怎麼找資金，壓力很大」Ivan 苦笑著說，「但總想著有人支持、信任【Musu 木甦】這樣的理念，才讓自己有持續經營下去的動力！」
而現在大眾的消費習慣改變，從實體轉為線上，讓許多店家都必須轉型。面對這樣的狀況，原本不願意轉為電商銷售方式的 Ivan 跟我們分享：「電商出貨很多時候都還是得使用塑膠包裝，因為法規問題很難避免，但如此一來就會與理念背道而馳。」
不過由於電商服務範圍沒有距離限制，仍是實體店面的一條出路。因此相較一般的商店，【Musu 木甦】在這方面就必須花更多的心思與成本，像是採用可回收的紙盒及可降解的「蜂巢紙」來包裝，盡可能在現實與理想權衡下取得一個平衡。
雖說政策跟社會風氣都有在改變，但在環保跟便利性相比之下，多數人都還是選擇了後者，從支持理念到真正會行動、消費，中間還是有很大的落差。沒有強烈動機或誘因很難使大眾付諸行動，無論是價值觀或習慣都需要長時間的改變。
為了要秉持無塑無包裝的理念，【Musu 木甦】的成本就會反映在商品價格上，但對很多合作品牌來說，木甦就是一個很正確的通路。會來店裡的人便是較有環保意識的人，所以當進到木甦店裡面，其實你就是把自己定位成一個願意支持環保理念的人！
生活與無包裝的結合，從心態開始
「要怎麼將無包裝的理念融入生活中？」Ivan 跟我們分享其實很簡單，從一早起來就可以實踐！像是刷牙時可以使用非塑料製的牙刷；牙膏可以使用牙膏錠，不會有外部的包材；牙線也可以使用玉米纖維或蠶絲材質，跟平常使用一樣用完丟垃圾桶，但是丟掉後卻不會造成環境污染！
「實行無包裝的理念可以不改變生活習慣，只是用不同材質的東西。這件事沒有想像中困難，只是你願不願意先跨出那一步！」
Ivan 也認為無包裝不應該是固定的販售五穀雜糧、食材香料等，而是每個無包裝商店都應該要有自己的特色。像是【Musu 木甦】座落在圓山，很多民眾其實不需要買五穀雜糧，而是一些日常生活用品，因應不同的地區做出改變與調整。
「經常接受不同的概念跟意見後調整，這就是一種無包裝心態」無包裝商店並非一定是固定的樣貌！
【Musu 木甦】的店面經常也會舉辦一些工作坊、課程、藝術個展、講座等，跟許多不同領域的角色合作，也因此在這過程中認識了許多專家，給予不同的經驗及想法。Ivan 相信有這樣多元的交流跟碰撞，會讓【Musu 木甦】變得更好！
經營至今超過一年的時間，Ivan 看過許多無包裝商店開幕、倒閉，也能了解到背後諸多的原因跟困難。「經營無包裝商店是一筆很大的開銷，在客群這麼限縮的狀況下，每天都在思考要如何改變模式獲利。過程中一定會有自我懷疑的時候，懷疑自己推廣這樣的理念是對還錯。」
「不要想太多，做就對了！」是 Ivan 跟我們分享的心法，也是鼓勵自己的方式。
每次想太多就不會做了，而沒有開始當然就沒有後續的機會跟發展。在傳達【Musu 木甦】的價值時，發現越來越多人能夠接受這樣的理念，甚至也培養出很多回頭客，願意持續再來購買或參加活動，到後面的關係也不只是客人，而是像朋友一般，這就是很值得開心的一件事！
Ivan 自己也經常拜訪全台的無包裝商店，希望透過互相支持、打氣，讓彼此能堅持下去，繼續宣揚相同的理念。也希望無論是恰巧經過或特意拜訪而進到【Musu 木甦】這間店的人，都能有更認識「無包裝」、「零浪費」的概念，一起將環保永續的意識延續下去！
「無包裝並非是一種銷售模式，更是一種無包裝心態」【Musu 木甦】品牌創辦人 Ivan
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