日本珍奶瘋不停?實際看看「貢茶」在日本和台灣的差異

2022/10/28閱讀時間約 3 分鐘
幾年前日本突然刮起珍奶風潮,引領著潮流和新鮮感讓許多年輕人蜂擁而至,這次就來看看日本的珍奶店為因應當地消費者而做了多少改變吧!
貢茶目前在日本已有120+以上分店,關東地區就佔了60+家左右。日本貢珍珠奶茶店面的形式與台灣最大不同之處在於:台灣的手搖店一般來說都是小型店,大家習慣邊走邊喝亦或買回家享用,不過由於日本民情及文化的差異,比起邊走邊喝,日本更習慣坐在店面裡頭舒適的內用,也因為如此,貢茶在日本也被賦予了「不擅長喝咖啡的人也適合光臨的場所」等特色印象。
本篇將以三個面向淺談日本和台灣的差異:

一、品項差異

日本菜單(2022.09
先來説説品項吧!日本的貢茶不僅強調了,更以在地化提供了例如日式焙茶(ほうじ茶)拿鐵、果醋(Fruit Vinegar)、孩童飲品(キッズドリンク)等,這說明貢茶不僅保留了台灣特色,同時也創造了日本的在地風味!
台灣菜單(2022.08
另一方面,觀察台灣的菜單,可以明顯發現台灣的飲品種類比起日本更加多元化,且有多種配料可以加購。
此外,實際探訪東京駅門市時,也發現日本貢茶有一點和台灣非常不同,那就是:日本貢茶販售多樣化點心!如蛋塔、甜甜圈,不僅如此更有台灣風味的魯肉麵包、鳳梨酥等等,相較之下台灣門市則大部分僅販售飲品。
販售許多「台灣味」點心(攝於東京駅門市)


二、價格活動

因應日本和台灣的物價水平差異,價格當然也會有差別,以中杯黑糖珍奶(ブラック ミルクティー M)為例,日本一杯為¥580(約NT$130)而台灣則是 NT$ 70(約¥320)。
学割(學生折扣
說到日本貢茶,不得不提到一個滿特別的長期活動,那就是学割(學生折扣),只要出示在學學生證明,即可獲得折扣,以中杯黑糖珍奶(ブラック ミルクティー M)為例,原先一杯要價¥580(約NT$130),透過學生折扣僅需¥370(約NT$84),相當於64折左右,雖然參與折扣的品項較少,不過品項都很經典,整體來說真的非常非常划算!


三、顧客策略

方才前面也有提到日本貢茶長期實施学割(學生折扣),其實日本貢茶的顧客層相對來說年紀較輕,最中心顧客年齡層以10-20歲世代的年輕女學生為主,其次為20-30歲的年輕男女,第三層則是20-40歲的孩童、家庭客群。
日本貢茶顧客年齡層(流通ニュース
舒適的座位和餐點(攝於東京駅門市)
前面也有提到,日本更習慣於內用,而珍奶這樣「お洒落(潮流)」的單品,在形象的打造下也成為了「不擅長喝咖啡的人也適合光臨的場所」,這次選擇平日下午光顧東京駅門市,整個分店的座位有四十多個,即便是平日下午,也有二十多位年輕女生坐在店內聊天或使用電腦。
店內寬敞明亮、位置眾多(攝於東京駅門市)
聯名環保袋(Twitter
不僅販售多元飲品及點心,貢茶也和插畫師塩川いづみ聯名,以「赤いストロー(紅吸管)」為主題,在店舖內推出及販售環保袋等相關聯名商品(上圖左區)。
店內軟裝聯名設計(攝於東京駅門市)
不同於一般的咖啡廳或罐裝飲品店等,珍珠奶茶店鋪可以調整冰塊、甜度、還可以額外加價添加蘆薈或珍珠等等,也許就是這樣新奇且客製化的服務,在前幾年才能引起日本人對珍珠奶茶的好奇也說不定呢。
⭐️ 以上是這次淺談日本和台灣貢茶的差異,如果有想看其他店舖或企業的比較,也超級歡迎留言和我說!!😆
哈嚕哈嚕這裡是 Ariel, 22–23年至東京交換留學,分享這一年所見所聞。日常生活大小事不定時分享在個人 Instagram.

Ariel Chan
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商院學生一枚。日本交換中,喜歡寫寫文章分享旅日大小事~🇯🇵|MKT|BD|Email: [email protected]
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