想入啡啡:細說咖啡特展|值得咖啡迷細細品味的主題展覽

2022/11/03閱讀時間約 2 分鐘
在還沒有這麼地喜歡咖啡之前,自己只是對於咖啡館氣氛的迷戀,真的遠超想去瞭解咖啡的歷史與學問。

喝咖啡的歷史追朔

展覽首先從「喝咖啡」的歷史,與隨著西方世界的宗教、移民與殖民等文化層面切入,再到咖啡豆的種植辨識產地等知識,這兩大部分的資訊量滿大的,很值得花點時間慢慢瀏覽觀看。

品味烘焙咖啡美學

「烘焙」是影響咖啡風味最為關鍵的因素,個人認為咖啡豆產區品種都記不住沒關係,但喜歡的烘焙風味差異最需要被理解,喝咖啡才不會一直在採雷。
除了介紹咖啡烘焙歷史、原理、過程和烘焙機種類,連研磨的方式,以及萃取咖啡的多樣化方式也都會影響咖啡風味。
1906年代,最初代的"蒸氣壓力式咖啡機"
影響著當代人們生活日常的「義大利咖啡」,其文化發展、特色機具的工藝美學,是這個展覽最重量級的區域!
科博館在進行策展時,還邀請到世界級經典咖啡機具蒐藏家-林祚儀博士,近200件咖啡機具藏品,包含著各品牌烘豆機、磨豆機與咖啡機,也是首次公開展出!可以近距離欣賞古董級義式咖啡機的各種風貌,機會真是難得!
簡直像藝術品的大型拉霸式咖啡機
直接化身為貝殼的拉霸式咖啡機
簡直像藝術品的大型拉霸式咖啡機

咖啡館風尚

從17世紀開始,咖啡館就是歐洲人的重要集會場所。 關於咖啡館文化的興起,已經成為現代人生活不可缺乏的影響。
有種說法是人們在家與工作場合之外,最需要的「第三空間」就是咖啡館,尤其是城市人口密度高的區域,就更為重要了!

臺灣咖啡的成長脈絡

很驚訝的是早在19世紀末,臺灣就已有種植咖啡的紀錄。而咖啡產業至今的演進史,受日治時期的影響頗深,戰後時代不論是日本或台灣,「咖啡廳」都被視為是西化的進步象徵,從日本傳來的陪侍服務的女給喫茶店風格也都成為特殊的咖啡風情。
只需花費一百元就能補足大量的咖啡知識,何樂而不為呢?繼續喜歡咖啡吧~

【想入啡啡:細說咖啡特展】

展期:2022.7.13至2023.4.30
展覧地點:國立自然科學博物 第四特展室
入場費:新台幣100元
815會員
448內容數
記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸
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