Celine的覓食指南
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Celine不是在吃就是在尋找吃的路上...
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「有些人，不會回來。但這一鍋，還是要自己好好的涮完。」
回顧上次吃詹記竟然已是2021年的事了！一直都不太好訂到位置的詹記麻辣鍋，好懷念以前我訂到奇怪時間，大家還願意陪我來吃靈魂鴨血的日子！隨著生活型態的改變，現在就是個飲食的Ｉ人，獨食的時間非常長，於是「詹記算算屋」的誕生，就顯得相當的實惠。
博多純情拉麵 的店名中用了英文shinshin帶了點時髦活潑的氣息，店內一大特色是牆上貼滿了簽名板，就連天花板也沒放過！據說還有東方神起的簽名，看你能不能認得出來？！
博多 ちゃんぽん 「博多燜麵」日文原文的直譯其實就是博多版的強棒麵，燜麵也是豚骨湯底，以海鮮料為主，有蝦、魷魚、竹輪...
創始於昭和23年（西元1948年）味の明太子ふくや「FUKUYA」的創辦人－川原俊夫，會有辛子明太子的構想，源自於曾經在韓國生活的經歷，隔年於博多中洲的商店裡正式販售，現在則是福岡名產明太子的始祖級老店。在九州各地都能找得到分店，頗有一定的知名度呢!
2022年經過優化設計的高雄鹽埕第一公有零售市場（鹽一市場），修繕後重現傳統的木造結構屋頂，搭配現代化的指標與識別設計，整體環境提升，很喜歡所有指標的字體字型，給人煥然一新的感覺，又帶點可愛年輕的氣息！
「切麥狐狸」這個名稱源自日本古老神話，稻荷大神神社內站在兩旁的靈狐狸使者，十分喜愛油炸後的豆皮，因此加入豆皮的狐狸烏龍麵，也成為京都風味烏龍麵的經典。
切麥狐狸烏龍麵專賣店有個特色—菜單上的大碗才是正常份量，而小碗的份量則約為一般食量的一半。不過，這樣的設計反而能讓客人多點幾樣小菜搭配享用。
重慶老麵其實不太像日本拉麵店，主打雞濃白湯，也挑選偏硬而彈牙的細捲麵條來搭配，口味上還比較像中華料理的雞湯麵呢！店名的典故來自於附近的臺北府城小南門，以前城門正式的名稱是「重熙門」，現在已經是國定古蹟了！
使用國宴級的「白鹿花老母雞」熬煮製成，雞濃白湯老麵富含膠質略帶黏稠口感的湯頭。
冷得很厭世的時候都會跑去吃豚人拉麺，幻想這是身在台北與京都最近的距離，而且還是來自京都左京區的一乘寺，台北漢口店的店員都是帶著日本腔地講國語，氣氛營造得很有趣！ 頭一回選了豚骨湯頭、淡麗系醬油為基底，特地選擇一款名為「天龍麵」的麵條，強韌有嚼勁也很有飽足感！豚人拉麺在麵條選擇上的說明非常專業而可愛
說起正義國宅，可能乍聽之下會不曉得在哪裡？其實是鄰近台北東區的百貨商圈，一處像是集合住宅的空間。
偶然發現這其中藏了一家專賣咖哩飯的可愛小店，咖哩日和甚至強調以日本產食材為主的料理，使用日本產米、和牛...等且也有各種的日本調味料來烹調。
還沒去過中山站的Sweet & Sour Life，倒是先來重慶北路上的Sweet & Sour Kitchen 一探究竟...
將老城區裡的獨棟老宅重新規劃，室內強烈的設計風格，以及融合音樂與藝術的概念聚集，讓四層樓各有其特色，如同劇場般地展演著質感生活氛圍。
沒有飛到北海道，正宗來自日本北海道札幌的創意拉麵， MEN-EIJI.台灣首間店開在台中的勤美草悟商圈上，這個2006 年成立，曾於2016年獲得米其林指南北海道必比登(Bib Gourmand)推介獎，也一直陸續獲得北海道當地的拉麵walker的殿堂級拉麵店優賞，感覺來頭就是不小呢！
創立於昭和7年(1932年)，起源自日本名古屋的知名鰻魚飯品牌うなぎ四代目菊川，特色是主打「現殺、現串、現烤」，並以關西風的料理手法來調理鰻魚，至今在日本已有21間門市，將事業拓展至台灣來，也不止一家餐廳了！這次吃到的是位於南京東路上，第一大飯店側門的獨立店鋪。
麵試十一次，第十二次應該就會成功了吧！
某個夏季炎熱的週末傍晚，經過民生社區外圍這個小小空間的店面，看到老闆坐在窗邊發呆，卻總有股莫名地寂寞感，那不然就走進去當第一位客人吧！
甘醇醬油雞湯麵的手工麵條是最大特色，有Ｑ度但又不到非常高的筋度，稍微炙燒過的舒肥雞叉燒，軟嫩而有淡淡的焦香....
高雄的聰明鴨肉店，已經開了超過50年的老店，已經是要傳承到第三代；都說高雄人特別地會料理鴨肉，不管是湯麵還是乾麵，用了乾淨大方的餐盤來盛裝，質感瞬間提升很多！而且店內引進線上點餐，但遇上年紀大的客人，也是能改至櫃檯直接點菜，彈性的服務並沒有減少傳統小吃美食的人情味。
台灣的日本橋玉井是唯一的日本海外分店，主打「星鰻」料理，不同於一般常吃到的鰻魚飯都是使用的「河鰻」，這種又被稱為「穴子」的星鰻品種屬於海魚，體積相對較小，肉薄易碎，無法上籤串烤，一般來說只常出現在壽司料理中，使用野生星鰻來製作料理的「日本橋玉井」算是獨門的最大特色。
