三井cuisine M—隱身於信義區花旗大樓裡的低調奢華
閱讀時間約 1 分鐘
隱身於信義區花旗大樓裡的三井日料，店門低調，完全看不到招牌，只在門邊鑲了”M”字(M是三井Mitsui的代表)，從門外看由於低調隱密，很有私人招待所的fu，但真正進入後卻又別有洞天。
隨著大理石紋步入餐廳，挑高的空間感神秘昏暗，燈光只強調在吊燈、卡布里檯(板前吧檯)以及酒櫃上，氛圍非常Loung bar，讓我整個用餐過程中一直想來杯調酒。
因我不吃生冷，本來是想換一家餐廳，然事實證明，三井日料除了大家熟知的生鮮類食材高檔之外，在肉類及其他熟食的料理上一樣很有水準，這是一家從料理，服務，氛圍都對得起價格的好餐廳。
整套吃下來，喜歡菜色很多，私心大愛的是烤紅喉，清蒸龍蝦，煎牛小排，象拔蚌清湯以及非常有細節的飯後甜點水蜜桃果凍。
日本人認為，日料中的燒烤料理是最能凸顯出主廚廚藝的一種料理手法，因此能夠負責烤魚的廚師通常是技巧相當純熟的廚師。傳統的烤魚用炭火烤到魚肉熟透的前一刻就立刻裝盤；等到送到客人桌上時，餘熱正好讓魚完全熟透，使整塊魚吃起來多汁又嫩。我是貓科，十分愛吃烤魚，這道烤紅喉的火侯拿捏得恰到好處，魚肉的鮮甜鎖在火烤的皮酥肉嫩裡，令人意猶未盡。
而象拔蚌清湯，則是另一道驚喜。越新鮮的食材，越要用簡單的烹飪，方能體現出食材的原汁原味與鮮甜，這是一碗吃得出，來自大海的海鮮清湯啊。
怕沾手又不擅長吃蟹類的我，選了清蒸龍蝦做主菜，肉質鮮甜Q彈，是令人滿意的主餐。
當然中間還有炙燒鮭魚握壽司，但我只吃了一貫。鮭魚的油脂有種淡淡的奶香氣，我愛，可我吃不下了😅
美好的ending來自恰到好處的甜點，這道水蜜桃果凍的口感細緻，上面的葡萄乾用白蘭地漬葡萄乾，白蘭地的香氣在口中蔓延開來，果凍的水蜜桃香佐以酸中帶苦的金桔皮，非常巧妙地平衡了味蕾，完美的一餐。
#我是懂吃、愛吃，同時也自己做菜的吃貨Erika，總是在探訪美食地圖過程中，認識更多的吃貨😁
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這裡的鯛魚燒以費工的傳統手法烘烤，每一條都是現烤現賣，讓人垂涎欲滴。
鳴門鯛燒本舖堅持使用傳統獨立烤模，單一隻隻地直火烤製，每一條鯛魚燒都充滿了手工製作的心血。這種費時費工的烤法，造就了其薄脆香酥的外皮。
這次在新開的串燒店試吃，店內滿滿的日式風，裝潢很漂亮。點菜方式也很特別，可以自己夾想吃的食材，上菜速度快，而且服務態度很好。菜單豐富，包含烤玉米、牛肉串、雞腿肉串、烤櫛瓜、百香綠茶等美食。下酒菜也不容錯過，香酥油爆蝦和炸大腸都非常美味。地址位於臺北市士林區文林路101巷1號，交通方便。
為了慶祝特地選了好久沒去的三井日本料理，去過了農安街的三井本館，敦化南路的料理美術館，這回選擇松智路上的三井cuisine M。話說之前還真不知道這個單字cuisine… 原來也是指著料理，a style of cooking，長知識了~
影片:
https://www.youtube.c
當談到三重市三和路上的老本壽司時，不得不讚嘆這裡的美食之美，每一口都是對日本美食傳統的極致致敬。老本壽司以其優雅精緻的環境和新鮮美味的壽司而聞名。讓我們進一步深入品評這裡的招牌菜式。首先，個人印象最為深刻的就是：墨魚香腸！它給了我驚喜的美妙口感。這款料理的特色在於墨魚.....
翔記港式燒臘每一份餐點都是貨真價實、料多實在，深受新北市三重區溪尾地區鄉民在地老饕喜愛。店裡的內用湯品是以蔬菜及鴨骨小火熬製而成，內用紅茶充滿許多茶香味道。每天絡繹不決的食客、更可看見只要好吃的店家不怕沒有客人上門。
翔記港式燒臘相關資訊::
地址:
新北市區三重區溪尾街308號
營
今天來推薦基隆一家日本料理店，頂級口味，加上店家就鄰近崁仔頂海鮮批發市場．絕對的新鮮．這家店就是~
三鯰漁壽司
使用當季時令魚貨，已冰鮮鹽水熟成法以及乾式冰室熟成法使得肌肉組織再度軟化，蛋白質更會轉變為氨基酸，以江戶前方式來呈現食材的滋味。
師傅的手藝很讚，很多人一吃成主顧．
基隆市區的店面
福海鮮屋是家平價的日式料理，標榜每日基隆漁港漁貨直送，現點現做，可以吃到新鮮的生魚片丼飯、壽喜燒、烏龍麵等等料理，裡面用餐的空間不大，很快就客滿了，好險我跟朋友早點去只有等一下下而已；菜單在官網也有，還會推出季節限定菜單。
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