【素味食堂】三絲湯

👉 好蔬食光

金針菇含有大量纖維，可以幫助腸道蠕動，促進排泄。三絲切成細絲狀有一種美感， 喜歡吃金針菇、杏鮑菇的朋友們，一定不要錯過這道三絲湯喲~😋

👉 好蔬材

金針菇100克、杏鮑菇100克、香菇100克、薑10克、香油、鹽、香菇精、胡椒粉少許

👉 好蔬一起做

1. 所有材料切絲備用。

2. 起鍋加入一大湯碗水，煮滾後放入鹽巴、香菇精，再把三種菇倒進去，煮熟後加入薑絲，並調好味道盛起，最後淋上香油即可。

👉 好蔬秘訣

處理金針菇時對切，將尾部一一撥開再切碎，搭配香油才易消化~

清洗時可將金針菇浸泡於鹽巴水中，洗得更乾淨，多餘的份量，擠乾水分後，放入冰箱保存約一週，可再使用，不擔心浪費！

引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理