【素味食堂】刈菜香菇

👉 好蔬食光
低卡低脂的家常素食料理——刈菜香菇來了 😋 刈菜是高鉀蔬菜，富含β胡蘿蔔素、維生素A與膳食纖維，可幫助穩定血壓，降低膽固醇，可說是益處滿滿~

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刈菜（長年菜）2顆（約600克）、新鮮香菇12朵、薑、油、鹽、糖、香菇精、醬油少許

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👉 好蔬秘訣

若要刈菜好吃又不苦，料理之前可以先準備一鍋冰水，刈菜川燙完後立刻放入冰水中冰鎮，可以有效減少苦味，讓刈菜保有清脆感 🥬

引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理