【素味食堂】餛飩皮湯

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👉 好蔬食光

餛飩皮湯簡單易煮,好吃又美味,一整碗滿滿幸福感。 餛飩皮講究薄、透、有勁,煎煮炸都好吃。

👉 好蔬材

餛飩皮6兩、青菜4兩、洋菇12朵、胡椒粉1匙、油、醬油、香菇精、鹽少許

👉 好蔬一起做

  1. 餛飩皮切長條形備用。
  2. 洋菇切薄片、青菜切細絲備用。
  3. 起鍋,先將胡椒粉乾炒,聞到香味後加油。
  4. 油熱後,倒入醬油爆香,接著加入適量的水煮滾。
  5. 水滾之後,將餛飩皮放入。
  6. 繼續以中火煮到餛飩皮熟透,之後放入調味料調好味道,最後放入青菜、洋菇即可。

👉 好蔬秘訣

小小撇步:餛飩皮要怎麼煮,才爽口又不容易粘稠稠呢... ,煮餛飩皮的時候,稍微攪動一下,餛飩皮就不會粘在一起啦!

引用來源:香海文化出版《原汁原味照食譜》-不失敗的60道素料理

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