2022年威士忌觀察：大摩、慕赫、約翰走路、格蘭菲迪

每當重要時刻大家都要舉杯慶祝，與周遭的朋友一起分享成就與喜悅。高原騎士成立225周年，廠商推出高年份威士忌慶祝光榮的一刻，54 年單一麥芽威士忌或許都比各位讀者的年齡還大，不知超過半個世紀前的釀酒技術會讓消費者產生什麼反應呢？今天角度數據要讓各位觀察家從台灣數個知名威士忌品牌的年份，對台灣威士忌市場有初步了解與認識。或許在面對客戶或者做品牌介紹時，除了描述各大品牌與酒廠的歷史之外，對於台灣 2022 年的威士忌市佔與品牌受消費者喜愛的年份有更多的介紹。

「大摩」威士忌在 1839 年由 Alexannder Mathson 創立，後來被 Andrew Mackenzie 買去，因為 Mackenzie 在亞力山大三世遭受公鹿群攻擊時出手相救，因此大摩威士忌以公鹿的標誌做為招牌。大摩威士忌在 2022 年台灣的銷售市場以 12 年份的酒款市佔最高，大部分購買大摩威士忌會以 12 年分作為入手酒款，超過一半以上的營業營收是來自於 12 年份的酒款，換言之，12 年份的酒款是 2022 年台灣大摩威士忌的主力商品。

慕赫蒸餾廠位於蘇格蘭的達夫鎮、菲迪奇河旁，是斯貝塞區的中心點。而慕赫威士忌之所以受到如此大受的歡迎，歸功於背後的2.81次蒸餾工藝，這種細膩的蒸餾手法就是讓慕赫品牌威士忌享譽盛名的原因。慕赫的威士忌，在 2022 年台灣的銷售市場以 16 年份的酒款市佔最高，12 年份酒款的市佔率緊追在後與 16 年份差距不大，也顯示台灣對慕赫威士忌的消費大部分的價位是落於 3,000元以下，3,000元以上的酒款可能因限量、單價較高或其他因素，市佔約一成左右，對此感興趣的觀察家可再深入了解。

JOHNNIE WALKER 起源於1820年，為 John Walker 在收購蘇格蘭奇馬諾克一家銷售雜貨與烈酒小舖後，投入蘇格蘭威士忌的釀製事業，兩百年來一直以調製品味卓越、酒質醇厚的頂級蘇格蘭威士忌聞名於世。換言之，JOHNNIE WALKER 沒有專屬於自己的蒸餾廠，JOHNNIE WALKER 主要的工作在於酒品調製，所以約翰走路生產的酒款多不以年份作為識別，而以各種顏色顯示威士忌的等級。就如之前的文章所提，調酒師將不同年份的酒調出口感與氣味絕佳的威士忌，但在蘇格蘭的法規中會以年份最低酒的年份做為整瓶酒的年份，即使有 60% 是使用 20 年以上威士忌，但因為有 10% 是使用 12 年的原酒，必須標示為 12 年份的酒款，讓酒客難以區分酒的等級，故在 JOHNNIE WALKER 威士忌商品可以看到酒商以各種不一樣的顏色讓酒客做酒類等級的識別。另外，JOHNNIE WALKER 也有標示調製的年份，例如： XR21 年....除了顏色之外，也有部分酒款是以年份標示，因此 JOHNNIE WALKER 威士忌的級別評估較難與其他威士忌一起比較，在威士忌的市場因為 JOHNNIE WALKER 對於威士忌的口感與氣味並非以原味呈現，大多混入多個年份的酒讓 JOHNNIE WALKER 威士忌與其他威士忌喝起來不一樣。2022 年約翰走路威士忌以藍牌的市佔最高，年分 21 年的調和威士忌緊追在後，2022 年在台灣購買約翰走路在 3,000 元以上的酒款有很高的市佔率。

格蘭菲迪自 1887 年酒廠建立至今的百餘年，在生產的數十萬桶中，只有三桶能存放超過 50 年，這幾年格蘭菲迪也推出 50 年單一麥芽威士忌，但要價不斐，或許購買者購買的目的收藏大於飲用吧。2022 年格蘭菲迪威士忌以 18 年份的市佔最高，15 年份的酒款緊追在後。

格蘭菲迪18 年份的威士忌為什麼比 15 年份的酒款有更高的市佔呢？價格與銷售量兩個數值是影響商品市佔率的主要關鍵因素，台灣威士忌的消費者會因為單價比較高而降低消費者購買的慾望嗎？如果威士忌的通路開設如 LV 的精品店，僅賣 6,000 元以上的威士忌是否會有市場呢？如果各位老闆或觀察家希望提高商品的商品市佔率，應該經常觀察價格與銷售量兩個數值的變化，在台灣威士忌市場，這兩個數值的較佳值是什麼呢？可能是許多酒類通路研究員努力找尋的目標。