2021 WHISKY TASTE 威士忌烈酒品味展．台北場（上）

三月份從FB看到威士忌展台北場的消息，立刻呼朋引伴手刀上網訂票，這個展非去不可。四月十日跟朋友約在台北花園大酒店吃完自助早餐，等待著十一點的開展，約莫十點多展場入口就排了滿滿的人潮，因為疫情關係採實名制，每個人都要填寫資料，大約排了十五分鐘左右終於走進了展場。展場外也有，還有熱食區，但不確定自己當天的酒力是否能勝任，跟朋友還是決定從展場內開始聞香試飲。

展場品牌與酒款眾多，因為一座美麗的《格蘭多納GlenDronach》展示酒櫃，我們決定先從酒櫃旁的攤位開始品飲起。
創立於 1826 年的格蘭多納 GlenDronach 是數一數二古老的酒廠。一度為蘇格蘭產量最大的蒸餾廠，1960年做為熱銷全球知名調和威士忌 Teacher's主力原酒，早在半世紀前便威名遠播，躋身世界五大威士忌品牌。

朋友對《格蘭多納 GlenDronach 1992》這瓶非常有興趣，加上他同事之前在打聽1993年的價格，於是我們在這酒商攤位待的時間稍久了些。這瓶1992，上網查了資料，蒸餾日期是1992年5月15日，2018年裝瓶，桶號為84號雪莉桶，裝瓶數657瓶。

1) 格蘭多納波特桶單一麥芽威士忌NAS 《Glendronach Port Wood. Highland Single Malt Scotch Whisky》：西班牙Pedro Ximenez與Oloroso雪莉酒桶、後移至葡萄牙杜羅河谷波特桶過桶。
聞香：帶著一點點酸酸的果莓、濃奶油香甜、酒精氣息中等、整體果香調為主。
試飲：入口溫柔滑順、些許辛辣的微量刺激、含在嘴裡有些許杏桃甜香氣、入喉後似乎有柑橘皮的回甘。雪莉桶與波特桶的特色都有展現出來，尾韻果乾，整體是令人舒服的。

2) 班瑞克12年單一麥芽蘇格蘭威士忌《BenRiach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky - Three Cask Matured》：波本桶、雪莉桶與波特桶，三桶結合更多深度的班瑞克12年。
聞香：有淡淡的鳳梨罐頭味，些許淡淡乾果及奶香味。
試飲：水果軟糖的味道十分豐盛，些許辛調味跟木質味，少許奶香油脂味跟燒烤木桶味，中段似乎有些淡淡的咖啡香。

另外攤位展示的《班瑞克1994/25年單一桶強度原酒（台灣版）The Benriach 1994/25Y Peated / Pedro Ximénez Cask Single Malt Scotch Whisky (Exclusively Selected and Bottled For Taiwan)》，泥煤風味／PX 雪莉桶，桶號#1848，全球限量700瓶，上網查了售價目前是五位數起跳。

以經典、泥煤、三次蒸餾風格威士忌與使用來自世界各地的多種木桶陳年與換桶的巧妙工藝而聞名的「班瑞克酒廠」位於蘇格蘭北斯佩賽區的Old Riach 農場險峻美景勝地，坐落於連綿伏起的大麥田中，水源來自酒廠下方的Burnside泉水。

3) 布萊迪經典萊迪單一純麥蘇格蘭威士忌 《Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley》：由首席調酒師吉姆麥克文(Jim Mcewan)釀造而成，瓶身使用海洋藍，取自酒廠門前大西洋的顏色，無泥煤煙燻味的經典酒款，100%蘇格蘭大麥製成，緩慢蒸餾，存放於優質美國橡木桶。

1881年，來自蘇格蘭格拉斯哥釀酒家族的威廉哈維(William Gourlay Harvey)與兩位兄弟，在艾雷島上打造一座先進的布萊迪(Bruichladdich)蒸餾廠，矢志釀出酒質最純淨的烈酒，這便是布萊迪單一純麥蘇格蘭威士忌之始。

布萊迪 Bruichladdich 酒廠所出產的「奧特摩 The Octomore」是世界上最重泥煤的威士忌，號稱全球最重泥煤怪獸，《奧特摩十年 100%蘇格蘭大麥》 ，酒精濃度高達54.3%， 超重泥煤含量208 PPM。在現場我沒勇氣試喝，因為對泥煤有些許膽怯，不過在試飲Talisker後，我對泥煤風味有些許改觀了，或許下次有機會會嘗試這泥煤怪獸「奧特摩 The Octomore」。

4) 格蘭冠18年單一麥芽蘇格蘭威士忌 《Glen Grant 18 yrs Old Speyside single malt Scotch whiskey》：波本桶，在2019年威士忌聖經的前三名。
聞香：蘋果香、強烈的鮮奶油甜、花香，香味成熟濃烈也溫和細緻。
試飲：入口柔和，少有酒精的嗆辣與氣味，含在口中有些微鹹的酒汁轉換為麥芽甜味、一點點辛香料跟木頭香氣、入口後有些許木質調的回甘甜。

威士忌天書 Jim Murray's Whisky Bible 2019年將「格蘭冠 Glen Grant Aged 18 Years」評為年度世界威士忌的亞軍，

蘇格蘭第一批蒸餾廠 — 格蘭冠Glen Grant。在1840年，由兩兄弟 James Grant 及 John Grant 於蘇格蘭威士忌重鎮「斯佩塞區」建立。兩兄弟鍾愛威士忌，1823年便私釀威士忌，大哥 James 更是崇尚單純自然的釀酒風格，在正式建立格蘭冠後，便親自改良傳統的蒸餾器頸部，令其蒸餾器比一般的更長更細，再裝上純化器後，雜味能夠被循環過濾，使得格蘭冠的威士忌更純淨。
營運至今近200年，至今已是世界三大暢銷品牌之一。

5) 泰斯卡10年單一純麥威士忌《Talisker 10 Years Old Single Malt Scotch WHISKY》：2010 MMA麥芽狂人競賽銅牌獎，榮獲高達13次國際烈酒大賽IWSC金牌的單一麥芽威士忌，知名小說家羅伯特．路易斯．史帝文森喻之為「酒中之王」。
聞香：獨特而有力的煙燻泥煤以及海水鹹味，微微的海帶香氣。
試飲：豐郁果乾煙燻甜味、後段則有強烈感的胡椒味，持久悠長，煙燻與海潮香氣交替浮現。

林一峰老師新書《尋找屬於自己的12使徒》裡面，「Talisker 10年單一純麥威士忌」被譽為第六使徒，同時也是他最為推薦的入門款威士忌。

6) 泰斯卡風暴單一純麥威士忌《Talisker Storm》：是泰斯卡Talisker酒廠生產出煙燻風味最強烈的酒款，熟成於焦化的橡木桶中。Jim Beveridge博士說道：「調配泰斯卡 (Talisker)風暴中的陳年威士忌傳承酒廠傳統與歷史，而年輕的威士忌則帶來生命力，兩者融合，體現出泰斯卡(Talisker)蒸餾廠甜美溫暖」。
聞香：煙燻、海水鹹味、微微的香料味，又帶有為柑橘的甜美調性，看似衝突的味道，在鼻腔中緩緩地融合為一。
試飲：入口淡淡的海水鹹味，辛辣感漸漸浮現，還有些黑巧克力跟木炭味的感覺，整體的煙燻香氣深沈、耐人尋味，令人著迷的特質如煙燻、海鹽、香料味道都予以強化，彼此又激盪出微妙的平衡，非常驚嘆。

泰斯卡Talisker酒廠位於蘇格蘭斯凱島，強勁口感及濃烈的煙燻泥煤風味，常讓人誤認為是艾雷島的威士忌。使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法，這是全球唯一不對稱蒸餾器工法的酒廠，特殊的U型管設計，讓兩次蒸餾能達到三次的效果，並堅持以較高酒精度裝瓶的麥芽威士忌。

泰斯卡Talisker這段寫得比較多，因為非常讓我為之驚艷。喝下第一口泰斯卡Talisker 10年時，風味在我口中久久不散不斷回味，是少數幾款在試飲時，閉上眼細細品味的威士忌；而品嘗了Storm後，更是說不出話來，那感覺就像我端著Storm站在狂浪的海邊，邊享受獨特的威士忌，邊欣賞遠望著不斷翻騰的驚滔駭浪。

識度極強的泰斯卡Talisker單一麥芽威士忌，酒標上的那句英文：「Made by The Sea」，這來自斯凱島的味覺神話，是由海洋製造，是由大海生成，這不理性的浪漫很美麗。

試飲多款，接續 2021 WHISKY TASTE 威士忌烈酒品味展．台北場（下）。

後記：如果錯誤請告訴我，非常感謝指教。
呼籲「喝酒過量，有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」