手工布丁
閱讀時間約 1 分鐘
鈞鈞今天陪我去超商買東西，剛好遇到有個小朋友和媽媽吵要吃布丁
鈞鈞也問：媽媽我也可以買布丁嗎?
我想了一想，就說：媽媽做給你吃好了
材料：
四顆雞蛋
500G鮮奶
130G的冰糖(吃起來微甜而已，想更甜就要加更多)
做法：
1.把鮮奶、冰糖用小火把糖溶解牛奶裡，鮮奶冷後把雞蛋一起跟鮮奶攪拌
(我本來是把三者一起打，但是發現糖在鮮奶裡溶解不了)
2.倒入容器中，份量約兩個碗、四個杯子
上面蓋上錫箔紙，我有點懶就沒蓋
3.用瓦斯爐的話，在鍋子中放水，再把裝了布丁的杯子放入水中隔水蒸，上面要加蓋子，水滾後轉小火蒸30分鐘
用電鍋的話，外鍋一杯水，跳起來就OK~記得鍋蓋不要完全密閉，要露一個氣孔
用小美的話，就要蒸到40分鐘
最後覺得還不錯吃，只是跟市面上的統一布丁就完全不能比，會比較像布蕾或蒸蛋的翻版
疑!你問我為什麼不做焦糖，因為年紀大討厭吃太甜，而且也要做給鈞爸吃阿^^~
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初春的時候曾撰文介紹 bookbinding 這古老的書本藝術手作，（若有興趣翻讀，可點閱書本的藝術)，文末我寫下心願，希望能夠把過去一年在方格子發佈過的文章編輯成書，作為送給自己加入這個平台的週年紀念禮物。由於家中有要事，四月的時候去了溫哥華一趟，因此耽誤了製作手工書的時間⋯⋯⋯
那日經過一條大馬路上,看到『手工大腸包小腸』,不由驚呼了一聲,卻被友人冷冷回應說～用手包的當然是手工啊!
用手包的是手工,那哪一天,揉麵團的是機器人咧?
是否...手工,就變得彌足珍貴?
AI激烈的演練著,很多商品都跟著智慧化,像是最近聊到的取貨。
每個AI能取代的工作,就是人力工作消逝
之前上蝦皮與亞馬遜找手工陶水彩調色盤，
都沒看到喜歡的，
樣式不是土裡土氣，就是尺寸太大，畫桌放不下。
想來想去，乾脆自己捏幾個來用好了。
選用頂級的西螺米，不添加粉和防腐劑，堅持以繁複的傳統工法製作，吃得到香甜有層次的米香和Q嫩的口感，嚴選11號花生，配上古法製作焦糖的方法，入口即化和一般很不一樣，接著以黃金比例的搭配和花生粉或芝麻粉慢火烘炒，每一包粉都是獨立包裝，把香味封在裡面，獨家設計的盒子不另外加價，送禮或是拜拜都好看。
店內金碧輝煌的內裝風格，令人走進去一秒升級成貴族貴婦，優雅舒適的用餐環境、親民的價格，最適合拍網美照、閃光照，享受一下羨煞他人的目光了~除了內用外，店內也提供禮盒販售，美味的夏威夷豆塔更是年節伴手禮必買~好吃又好拍，錯過可惜喔~
幻猻家珈琲 Pallas Café 早已久仰大名，但其實一開始我們並沒有特別鎖定，只是從大橋頭一路逛過來也有一段時間，走累了想歇歇腳，轉進一個小巷子後就看到了它。跟朋友提到這家不只是老屋咖啡，最重要的是它的焦糖布丁很出名。才講完朋友就說要進去，畢竟我們都是不折不扣的布丁控呀!
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