老賈快篩兩段紅,與毒同行
─第六天,慶幸健在。
玩了幾天AI繪圖,不過癮!沒能結合文章可就枉費連日操作,累積下的手感和小點子。我要將AI繪圖「寫」進美食篇,看看挑逗味蕾的是美食還是人工智慧?
四月中老賈生辰,照慣例他替自己準備一個蛋糕,我們就近簡單一起用晚餐,權當慶生。
狂一鍋-北大學成店(新北市樹林區學成路536號2樓、02-89700500)
新台式火鍋/狂一鍋
臺灣的火鍋種類眾多,尤其臺北大學附近生活圈更是火鍋店家氾濫到被戲稱北大「除了鍋還是鍋」。二樓這個位置前後有過不同家餐飲進駐,狂一鍋算是立足較長時間的品牌。它有一個寬廣的露天戶外空間,很適合傍晚後小聚,闊談、暢飲,頗有「巷口攤仔喝一杯」的味道。
不同以往常見的柴魚昆布或麻辣口味,狂一鍋的鍋底採用臺灣熱炒餐點創意融入,像是沙茶土雞蛋香鍋、剝皮辣椒蛤蠣雞、功夫排骨酥、生炒花枝鍋、客家鹹湯圓等台式特色,部分鍋底還會先經過爆炒,食材香料的氣味同時迸發,陣陣爆香彷彿熱炒店鬧騰的歡樂氣氛。
老賈的狂薦款「功夫排骨酥」看似清淡其實湯頭濃厚,涮了豬、牛、雞肉片還能維持一定的初始味道;我的「剝皮辣椒蛤蠣雞」賣相較佳,但個人覺得少了點剝皮辣椒特有的香辣,倒是小菜「香辣鴨血」和醬料區的辣油比較夠味。原則上含爆炒的鍋底,口味較濃厚,不過這兩鍋雖然剛好沒有,相較於其他家火鍋還是算口味偏重。
吃鍋吃出古早台味
整家店就是走台式風格!從餐飲、店內裝潢到菜單設計,充斥著親切熟悉滿滿的「台」味。飲料選擇不多,但其中的楊桃汁非常爽口好喝,我從來都不知道,原來小火鍋配楊桃汁竟能這麼對味!餐後再來杯黑糖冰,翻轉火鍋印象,吃鍋也可以吃出古早味!
如果還沒試過台式火鍋口味,推薦品嘗這家連鎖的熱炒風味狂一鍋,刺激味蕾是享受美食獨有的歡暢。