高雄苓雅頂級日式燒肉必吃「覓奇頂級日式燒肉」
2023/06/13閱讀時間約 7 分鐘
用箸吧，以吃肉為名！
最近，高雄多了好幾間以覓奇為名的頂級系列餐廳，覓奇頂級日式料理、覓奇頂級鐵板燒、覓奇頂級日式火鍋、覓奇頂級日式燒肉。
覓奇頂級日式燒肉就在苓南路與四維四路口
覓奇火鍋二樓
離輕軌「旅運中心站」只要步行3分鐘，想去光榮碼頭看海也就4分鐘。
說到頂級日式燒肉，環境的隱私性攸關重要
進入穿越有日式飛花落院的1樓頂級火鍋
低溫冷藏的熟成室就擺在二樓入口處
既然掛上了頂級二字，覓奇頂級日式燒肉在肉品的保存上更不吝於見人
錙銖必較的肉品等級、產地讓饕客們一目了然!
日本A5和牛背肩
美國PRIME無骨牛小排
澳洲和牛牛舌
厚切櫻桃鴨胸
酒櫃裡還有各式珍藏好酒
用餐環境
有能夠同時容納16人(中間木頭柵欄可移除)
空間寬敞明亮、且備有投螢幕的大型用餐區!
也有U字型大型聚餐空間
每一個角落的擺設都相當用心!
由於高級牛肉的融點普遍低於40度以下，為了保有絕佳口感，切肉室的位置更巧妙地縮短了肉、料理與顧客間的距離
並且每一桌都有貼心的桌邊代烤服務!!
不論你是單人、雙人、三人、多人前來用餐，全部都可以安排上!
如果你想要享受自己烤的樂趣?! 沒問題!! 四人座能自己動手的烤肉座位也都有!
因為今天有不吃牛的朋友，愛麗絲選擇了 $1688 及 $3688 的組合。
$1688 還能有不吃牛的組合，也就是以雞肉、豬肉、鮮蝦做搭配，體貼了不能吃牛的朋友。
每個人的感官會因個人的飲食習慣、成長背景的不同而有不一樣的敏銳度，因此就算是同一塊肉，每個人入口的感受也不太一樣。
但是也唯有在親身體會後，才能真正地享受嗅覺、味覺那多樣的變化所帶來的喜悅。
有看到那個橘紅色的秘製醬料嗎？濃郁的豆腐乳香，是烤豬肉的良伴！以及烤肉沾醬、檸檬汁
秘製椒鹽及海塩也任君搭配
覓奇頂級燒肉每桌都配有專屬桌邊服務代烤人員，排煙設備以及服務人員烤技，更是高端頂級老饕是否成為忠實回頭客的標準。
能讓饕客美美的一路吃到底！
吃肉的爽度，是無法經由他人傳授的。唯有多聞、多品嚐、多接觸
當能自然地串憶起各色風味時，這些美味的回憶才會是屬於自己的。
$1688 (不吃牛個人套餐)
台灣嚴選雞腿肉、台灣嚴選豬肩沙朗、台灣嚴選豬小排
台灣嚴選雞腿肉
懂得用奶油提協出選用帶皮雞腿肉的嫩，口感就是好！
台灣嚴選豬肩沙朗
台灣嚴選豬小排
不柴不乾不費勁，迷人肉香只融你口！
台灣黑毛黃金六兩松阪豬
油花均勻、肉質有韌性的豬頸部位，只要簡單料理灑上些許鹽花
就能帶出鮮嫩帶脆的口感
開胃菜
胡麻蛋沙拉
特製胡麻醬汁，夏天就是爽口
花蓮芋香米
香Q粒粒明，跟著燒肉一起吃就是舒服
豬肉釜飯
泰國長米跟主廚獨門釜飯醬汁，一整個濃醇和風超下飯
手沖豬肉湯
雞骨、豬骨熬煮的高湯，一定甘甜
墨魚香腸
別看這表面黑黑的，一整個焦脆香啊!
還咬得到大塊花枝喔!!
厚切櫻桃鴨胸
想感受一下鴨肉中的菲力那肉質鮮嫩扎實，多汁、甜潤、有彈性，在口中炸開的感覺嗎？這個就對了！
藍鑽白蝦
極品海鮮
貼心去殼的鮮蝦
入口就是這麼輕鬆愉快！
季節時蔬
燒肉吃一個段落，來點日本山藥、甜玉米、杏鮑菇、綠櫛瓜，讓舌尖甦醒一下！
相信愛麗絲，這個山藥不同凡響！咬下去會有點黏，可是不是糯米的黏，而是一種很有趣的反饋黏！
薄荷青檸冰沙
看過愛麗絲介紹覓奇的朋友應該都不陌生了！選用蘋果醋及新鮮薄荷葉為基底，夏日解膩百搭款！重點是可以一直續杯！
$3688 (覓奇頂級日式燒肉套餐)
看這肉品大閱兵的隆重樣：有A5 和牛紐約客、A5 和牛背肩翼板、澳洲 M9 和牛牛小排、澳洲和牛牛舌、台灣黑毛黃金六兩松阪豬、藍鑽白蝦、以及愛麗絲念茲在茲的頂級伊比利橡木子豬梅花！！
開胃小品
新鮮鮭魚大干貝，海派美味真正鮮！
和牛肉胡麻蛋沙拉
沒錯！這個$1688也有，不過眼尖的應該發現了，豬肉換成了和牛肉
和牛肉釜飯
這跟豬肉釜飯絕對不是同一個檔次的！那個醬汁跟牛肉真的超搭！
手沖和牛肉湯
看看這漂亮的粉紅色澤，經過熱高湯喚醒後
就是如此恰到好處的軟嫩！
A5 和牛紐約客
這種吟詠品味的能力，是需要經年累月才能有所精進，急也急不得，但話說回來，又有誰會急著放棄這個可以不斷吃肉的好理由？
濃郁厚實一咬爆汁，入口即化的銷魂就是這一味啦！
A5 和牛背肩翼板
選自牛肩胛軟嫩部位，口感與無骨牛小排相似。
只是肉中間有少許細筋，油花分布均勻
肉質香甜越嚼越香！
澳洲 M9 和牛牛小排
牛小排最適合的熟度至少要七分，表面也會呈現金黃色的微焦感，也因此成就了咬定時的酥脆感，即使加熱到全熟，也不會乾柴
反而可以嚐到新鮮的肉汁與軟嫩的肉質！
以覓奇頂級日式燒肉高端消費群均消逾三千元的客單價，看來饕客們應該都很滿意^^
頂級伊比利橡木子豬梅花
放養八個月以上並充分餵食橡木子到一定重量後，它的細緻肉質就會散發出淡淡的迷人榛果香的西班牙伊比利豬，特取肩胛部位進行炙燒，由於特有的雪狀油花及油脂低溶點的特性，與一般豬肉口感迥異，乃老饕界必吃食材沒有之一！
台灣黑毛黃金六兩松阪豬
$1588 美國嚴選牛肉盛合
美國安格斯霜降牛、美國 PRIME 羽下自然牛、美國 PRIME 無骨牛小排
美國安格斯霜降牛
位於肩胛部最軟嫩的部分，也就是老饕愛稱的「平鐵」，肉質富含大理石紋油花，鮮甜多汁，適切的熟度果然不同凡響！
美國 PRIME 無骨牛小排
將油花豐富細緻的部位完美厚切，嫩中帶嚼、肉汁香濃
就是要生菜包肉搭泡菜才最襯得出皮脆肉彈牙的豐富層次口感啦！
美國 PRIME 羽下自然牛
美國最高等級PRIME羽下自然牛，取自下肩胛肉捲凹處部位，適量的油花、高比例的瘦肉、 軟嫩卻又不失口感！
澳洲和牛舌
清脆彈牙軟Q帶嚼勁
一口咬下不僅爽脆、肉汁更是四溢
撒一點點秘製椒鹽還能將微微甜香的層次再提升。
鳳梨百香果冰沙
朵莉法式甜點
一抿就化
吃起來層次豐富不膩口，頗令人驚豔！
飛碟烤冰
聽說店長獨創的冰品！
把冰淇淋夾在餅皮裡，表面淡淡烘烤過，略帶焦香的口感，很有趣
除了無可挑剔的肉品表現，可以一次品嚐各種不同部位、加上能徹底展現各種肉肉所長的一流烤功，綜上，如果你酷愛燒肉到一個佛系的程度，或許覓奇頂級日式燒肉的熟成熱忱，可以再次喚醒你的挑剔舌尖！
📍店家資訊-覓奇頂級日式燒肉
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Google商家資訊：https://bit.ly/3k6MfTs
地址：高雄市苓雅區苓南路7號2樓
電話：07-3308587
營業時間：11:30~15:00、17:30~22:00
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