今天要來分享的餐廳,是回訪多次的美式漢堡店-Liquid Bread Co.(簡稱LBC)
位在大安區信義路四段、光復南路間的隱密小巷中,不論何時光顧都常遇到許多英文母語人士來用餐,由此應該可稍稍推敲出口味是真的蠻道地🤣
一踏進門就會看到掛在櫃台上、超大菜單!左邊酒單、中間和右邊則是菜單。酒類有一般常見的款式,當然也少不了風味獨特的精釀啤酒。款式加總也有個五、六支可以挑,再加上冰箱內放著多款進口啤酒,不怕找不到想喝的口味。
接下來要來介紹最重要的漢堡~不論是最經典的BLT還是每月特餐,至今沒有一次踩到雷的。LBC的培根煎得偏脆,越嚼越香、吃起來一點也不單調;夾在麵包中的生菜也處理得不錯。
但不得不說他們家的調味跟一般台式漢堡比起來要更濃郁、漢堡肉存在感很強!可能店家也有想到這點,所以不論點了三明治還是漢堡,店家出餐時都會贈送一小碟的柚子醃製蘿蔔,適時中和一下味蕾。
接下來要介紹三明治類啦!他們家的三明治幾乎都吃過一輪了,如果是愛重口味的人,個人非常推薦墨式燉肉(Carnitas)!燉肉十分入味軟嫩,醬汁浸入表皮煎得金黃的麵包,每一口都很夠味。會喝酒的人再配上一杯充滿氣泡的啤酒,消暑又爽快!
另一項特色,就是LBC的三明治用的居然是Purebread bakery的麵包!有在Follow麵包店的朋友應該都有聽過這家。不僅是跟LBC合作的酸種麵包,還是法式麵包店必備的法棍,香氣、口感都烤得恰到好處。
小岔題一下~ 身為一名澱粉狂熱者,補充個有關酸種麵包的小知識。酸種麵包製作中不加奶油和糖,成份只有麵粉、水、鹽跟酵母,口味十分純粹乾淨。也因爲只加酵母,酸麵包需要更長的發酵時間、能更完整分解麵粉中的澱粉,對平時容易脹氣、消化不良的人是很好的選擇!
從2019年就開始光顧LBC,從超大的內用空間,到改裝後只剩下一半的內用座位。剛開始還蠻不能適應的。但歷經疫情、加上外送平台日漸發達,這無非也是個聰明的經營方式吧~
餐廳資訊
Liquid Bread Company
/電話:(02)2704 6218
/地址:台北市大安區延吉街270號
/營業時間:07:30~23:00