[新加坡]發傳人肉骨茶

閱讀時間約 2 分鐘

    這次來新加坡目標是要吃到三大家肉骨茶,第一天已經品嚐過了松發肉骨茶,第二天安排了觀光客必去的行程「魚尾獅公園」,在附近散散步拍照後,坐在河邊休息查看附近有什麼美食,剛好有想吃的「發傳人肉骨茶」,走路過去大概15分鍾。

發傳人肉骨茶店門口

發傳人肉骨茶店門口

店門口

店門口

    看Google地圖好像沒有太遠,我們沿著碼頭岸邊散步,周圍林立著眾多的高樓大廈,剛好又遇到下班人潮,看著大家快步走去地鐵站,我們兩個人則悠閒的在旅行覺得很特別。疫情前出國旅行覺得沒什麼特別,當時的機票便宜很容易會再來逛逛,疫情後機票、物價上漲,出國玩要再多做點功課,去過的城市五年內不太有機會再回訪,現在對於旅行這個休閒活動更加珍惜,很怕那天又因爲疫情不能出國旅遊了。

菜單

菜單

菜單

菜單


    我們走到愛琴橋,往左轉走到South Bridge路,遠遠就看到「發傳人肉骨茶」的招牌,不知道是不是還沒到用餐時間,門口沒有排隊的人潮,餐廳用餐的客人也不多,我們沒有排隊就直接進去用餐了。看到餐廳牆面上的介紹,發傳人目前家族傳人已經到第三代,店家位置靠近地鐵「克拉碼頭 Clarke Quay」附近,從地鐵站走路過來大概十分鐘左右,店內牆上貼滿了各種新聞媒體報導,有台灣節目來取景的合照,也有很多知名的港台藝人都曾來光顧過。

上菜囉

上菜囉

醬料

醬料


    ㄧ坐上餐桌,店員拿菜單給我們點菜,我們選了必點的肉骨茶、油條和白飯來吃,想說可以跟昨天吃過的「松發肉骨茶」比較ㄧ下,點完菜不到3分鍾已經上菜完畢,老羊拿起湯匙喝了一口湯,美食家靈魂上身,馬上說新加坡的湯頭都會加胡椒粉,發傳人的肉骨茶湯頭比較不嗆,用大蒜搭配胡椒熬煮的湯頭屬於清淡口味,肉塊軟嫩,可以把骨頭吃得很乾淨,油條單吃或者沾肉骨茶ㄧ起吃也是很好搭配。

湯匙筷子消毒中

湯匙筷子消毒中

油條

油條


    我們這次來新加坡總共吃了兩間肉骨茶店,第一次看到「發傳人肉骨茶」把湯匙和筷子放在熱水桶中燙,忽然想到香港的茶餐廳也會這樣招待客人,覺得亞州區的文化彼此影響很有趣。另外比較不一樣的是「發傳人肉骨茶」餐桌上的溼紙巾是要收費的,若已經有隨身攜帶ㄧ大包的溼紙巾的話,建議不要使用,結帳時拿去櫃台退費即可;還有比起服務,松發是會定時查看客人桌上的碗給加湯,但發傳人是要跟服務生說才會來加湯,覺得這方面有點差強人意。至於口味上,跟老羊比較喜歡松發肉骨茶的口味,下次再來新加坡的話,我們會想再二訪的店家之一,但如果這三間都還沒品嚐過的話,建議可以安排時間至少品嚐一間,不管是喜歡重口味或者清淡,都是強力推薦必吃的美食之一喔。

    


    

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到新加坡的第一天我們將晚餐留給新加坡最有名的肉骨茶-松發肉骨茶,吃完晚餐之後難道就要回飯店休息嗎?我問了一下胖虎妹,她說可以去一個地方吃消夜,然後那個地方晚上會直接把路封起來,我聽了有點丈二金剛摸不著頭腦,難道新加坡也有像台灣的夜市,原來這個地方就在老巴剎美食廣場的旁邊的沙嗲一條街。
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     出發前往新加坡前,有跟老羊說這次的KPI清單之一是每天要安排一家肉骨茶和土司來吃。肉骨茶發跡於馬來西亞,後來才在新加坡被發揚光大,目前常見的肉骨茶風味有三種:潮州派、福建派和廣東派,而新加坡則是以潮州派風味的肉骨茶較為盛行。     第一天搭紅眼班機抵達機場,在機場吃了早餐、中餐後,下午
新加坡行前就跟胖虎妹說最近工作都忙,新加坡其實就像台北一樣有捷運反正隨遇而安見機行事,搞清楚如何入境即可,我們就走到那邊就逛到那邊,不用特別的計畫,沒想到一番場面話,胖虎妹還真的當真,沒什麼計畫就來到新加坡。
麥士威熟食中心位於新加坡地鐵湯申-東海岸線(Thomson-East Coast Line棕色)的Maxwell站,屬於地鐵棕色線2022/11/13第三階段才通車的車站,過去要到麥士威熟食中心不是要先到牛車水站Chinatown(NE4)再走路過來,就是要坐公車。
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