新加坡|景點|老巴剎美食廣場 Lau Pa Sat & 沙嗲一條街 Satay Street

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到新加坡的第一天我們將晚餐留給新加坡最有名的肉骨茶-松發肉骨茶,吃完晚餐之後難道就要回飯店休息嗎?我問了一下胖虎妹,她說可以去一個地方吃消夜,然後那個地方晚上會直接把路封起來,我聽了有點丈二金剛摸不著頭腦,難道新加坡也有像台灣的夜市,原來這個地方就在老巴剎美食廣場的旁邊的沙嗲一條街。

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交通資訊

地址:18 Raffles Quay, 新加坡

要到達老巴剎美食廣場,最佳的選擇是地鐵藍線的「Downtown 站」、「Telok Ayer站」出站之後步行5分鐘左右便可以到達。如果因為行程安排是選擇其他地鐵路線(綠線或棕線)也不是不可以但就必須多走點路才能到達。

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老巴剎美食廣場

新加坡其實有蠻多美食廣場,因為新加坡政府希望將攤販統一管理,除了避免影響整齊的市容外,還可以提供比較舒適的用餐環境,其中最為觀光客所熟知的就是麥士威熟食中心與老巴剎美食廣場。

走出地鐵站後,美食廣場就位在一堆摩天大樓群中間,外表是維多利亞風格只有單層鑄鐵的建築設計,讓它在摩天大樓群中格外地顯眼,而且這個建築已經超過120年的歷史,它原本是一個菜市場最初建於1894年,在2014年經過翻修後成為現在的模樣。

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這邊匯集著馬來西亞、印度、印尼、中國、泰國⋯等各種庶民美食小吃,琳瑯滿目的程度絕對會讓你的選擇困難症大爆發,因為每個攤位你都會想試試看,無奈我們已經先用過晚餐,肚子已經沒有太多空間可以裝主食,只能等二訪時再來探尋美食,所以我們便把目標放在旁邊露天的沙嗲一條街。

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老巴剎沙嗲一條街

老巴剎美食廣場除了室內區有各種美食外,室外區更是一個重頭戲,晚上七點以後便會封路變成露天的用餐區,有點像台灣的中南部的流水席,直接大搖大擺的封路在馬路上就請起客來。一走近封街的路口,你就會見到大量的煙霧瀰漫在這一區,千萬不要以為是那家攤販燒起來了,這些煙霧都是攤販們在燒烤新加坡美食「沙嗲」產生的,可見沙嗲有多麼受各國觀光客與本地人歡迎。

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一條街大概有十幾家的沙嗲店家,你不用去找如何點餐,自然會有熱情的店家人員來協助找位子與點餐,由於新加坡的晚上還是很悶熱,我們逛了一下後就選擇坐到人比較少巷尾的座位區。這邊點沙嗲的方式,店家通常會先推銷他們的組合餐,省去客人猶豫要點什麼餐點的時間直接幫你配好,如果你覺得份量太多,還是可以選擇單點,我們就各點了五支雞肉串與牛肉串來嘗鮮,吃肉怎麼可以缺少啤酒呢? 又去點了杯啤酒,這才像是在吃烤肉嘛!

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新加坡的沙嗲,我覺得烤肉不是它的本體,所附的沾醬才是它的本體,烤肉的本身是有醃過再進行燒烤,單吃來說只能說醬料醃的非常入味,雖不難吃卻略顯平凡,但加上沾醬之後便不一樣了,直接將風味提升好幾個層次,烤肉搭配沾醬微微的甜辣感真是絕配,此時再加一口啤酒,一天的疲憊真是隨著微醺感煙消雲散。

如果那天你到新加坡不知道要吃什麼? 建議可以到老巴剎美食廣場走走晃晃,搞不好你會有意想不到的驚喜。

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