脆皮紅豆燒

閱讀時間約 1 分鐘

行經市區,無意瞥見一個小攤販賣脆皮紅豆燒,圍繞一旁的顧客不少,勾起我的好奇心前去看看。

看了一下菜單,口味頗多,不過單價不便宜,30元至40元不等,原本想買一個嚐鮮,看到價格後讓我猶豫一番,不過看著絡繹不絕的人潮,以及一直飄來的陣陣香味,終究敵不過想吃的慾望,決定買來嚐嚐。

在等待紅豆燒的同時,我站在一旁觀察著,這是一對年輕的男女經營的小攤,看起來不知道是情侶還是家人,女生穿著白色上衣,顧著爐火翻動餅殼,不時看著客人的選單,從身後拿出不同口味的內餡擠入餅殼裡;男生穿著黑色上衣,一面招呼客人,一面俐落的將完成的紅豆燒靜置一旁,拿著扇子搧涼,再依序放入紙袋後,轉身將食物交給客人並道謝送別,兩人衣著一黑一白呈現強烈對比,一人對內製作食物,一人對外招呼客人,合作無間;這時正下著雨,空氣悶熱潮濕,圍在一旁的顧客眾多,看起來都有些焦躁,不過年輕老闆似乎不受影響,表情平和,動作不慌不忙,透出一股從容與沈穩的感覺,看起來賞心悅目。

觀察到這,等待許久的紅豆燒也好了,我選擇的是花生口味,迫不及待的從紙袋拿出咬了一口,嗯,果然如其名,外殼脆脆香香的,接著再咬幾口,吃到了綿密的花生內餡,喔!竟然還有完整的花生,熱呼呼軟綿綿的花生醬,卡茲卡茲的花生米,口感豐富極了!

以上是今天的美食與人物觀察~

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