巧妙的文化挪用－褪色中的加州料理
閱讀時間約 1 分鐘
加州料理是什麼？從這盤炭烤豚の角煮托斯它達（tostada，像塔可但餅攤平炸過）也許可以一窺究竟。
在炸過的玉米餅上塗酪梨莎莎，再放烤角煮切片與高麗菜沙拉，配烤蜜南瓜與黑莫利醬（mole negro）。日式醬油香甜味與酪梨意外地搭，玉米餅跟豬五花一脆一嫩形成對比，高麗菜爽口解膩。墨西哥黑莫利由堅果、辣椒乾與香料磨製，味道像不辣的潮州辣油，淋在餅上層次旋即豐富起來。看起來不像日本料理，但又比傳統墨西哥托斯它達更加細緻。
無國界或是遵從傳統均不是重點，善用在地食材，從味道出發，選擇合適的烹調技巧才是加州料理的精要所在。以實用主義填補文化上的缺失，又因此而變得靈活與自由。儘管以現代標準來看，這早已沒什麼特別，世界各地的餐廳都在做類似的事，但在八零年代這倒是天才異類。
為什麼說到幾十年前？因為這道菜出自 Zuni Café 副主廚 Jeremy 之手，而當晚負責的廚師是我。這家餐廳在舊金山已開業四十幾年，且一直都是加州料理的推手之一。而我就誤打誤撞來到這裡學藝，肉醬義大利麵沒煮過幾盤，但這些融合菜倒天天在做。有時候想到自己學會了這種老派但反傳統的東西時，會覺得這應該是我最接近龐克的日子。
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真的，我們其實都很容易受到周遭環境尤其是人們的影響。
因為沒有意識到他人能量如何影響我們，所以我們會出現一些自己沒有覺察到「症狀」，比如：跟某些人共事或談話後，你可能會特別筋疲力盡，或者會對下一個來找你的人特別暴躁以便驅散你被那些人影響所導致的負面情緒。
一旦，你意識到周圍的人是怎樣影響到你，才有可
職場上任何事情都有他的期限，平常工作已經很忙了，結果老闆又一直把工作堆過來，而且老闆通常都要的很急，幾乎就是馬上就要了。所以每次做完了老闆交辦的工作，就會導致以原本該做的工作逾期，這時候很想拒絕老闆的請求該怎麼辦？
其實在職場上遇到這種狀況，任誰都會感覺到很為難，老闆某一方面也是被他的老闆或是客戶突
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(示意圖)
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當你愈臣服於宇宙為你安排的一切，你就愈能感受到「心想事成」的力量。我從不刻意追求或執著於某一事物，只是跟著感覺走，但我的信念是 : 吸引到我身邊的人事物都會是美好的。因此 ，我總是能在適當的
<p>《野獸之城》的有趣之處不在於監禁殺人的犯罪心理，而是在於作者將「真實事件虛構化」的同時，如何避免寫實性帶來的枯燥，進而保留推理小說的閱讀樂趣。</p>
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