名門燒臘-台北近半甲子燒臘傳奇名店,肥瘦任選、加肉自由,醇厚港式風味十足-中山區伊通街美食推薦

更新於 發佈於 閱讀時間約 12 分鐘

【名門燒臘】這間位在中山區伊通街上的名店,是間擁有40年以上老字號、好味道的港式燒臘店,不僅在台北市名聲響亮,更是不少人從小吃到大的老店。尤其可以「肥瘦任選、自由加肉」挑選自己特愛的口感及肉款,克制自己的專屬燒臘便當。

非常愛到港澳吃美食,包含當地燒臘、港式叉燒飯的版主,喜歡名門燒臘的原因也是因為覺得頗有在地港粵的美味!

名門燒臘│超過四十年燒臘傳奇-中山區美食、伊通街美食推薦-00.jpg

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【名門燒臘】在台北市中山區深根超越半甲子,除了那迷人的脆皮燒鴨、油雞、叉燒、燒臘等好滋味外,對於愛吃肉肉的肉控來說,絕對可以吃的很滿足,因為份量真的很大,各種肉款也給的非常豪爽,還ˇ可以增量自己喜歡的肉品,為自己客製一份專屬的拼盤便當

名門燒臘│超過四十年燒臘傳奇-中山區美食、伊通街美食推薦

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​能經營超過四十年以上的【名門燒臘】早已是台北不能錯過的港式燒臘店,創始於1982年,是由廚藝界廣東菜系名廚「阿銘師傅」所領軍創辦,能這樣一路走過半甲子,至今依舊受到歡迎,也是因『嚴選新鮮,傳承美味。獨家工法,堅持不變的好味道』這四十年不變的初衷。

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【名門燒臘-伊通店】就位在台北松江南京站,4號出口步行不用5分鐘的距離,交通非常方便,店門外還有不少機車停車位。基本上營業時間只到19:30,這天下班快七點才到,還好還有開~

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​相當顯眼的紅色招牌在燈光照射下還頗有老香港的感覺。

【名門燒臘-伊通店】IG   FB 

地址:台北市中山區伊通街44號1樓

預約:02-2508-2669時間:10:00~19:30 週日公休

foodpanda    Uber Eats

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一入內就看到名門創始師傅阿銘師領軍的團隊氣勢,外頭還有安心聲明,對於食材的嚴選,肉品都是有CAS認證及檢驗合格,還有屠宰證明的新鮮肉品,這是多年來對消費者的品質保證。

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【名門燒臘-伊通店】的內用座位不少,也看得出是挺有歷史的店面,更增添了一種傳統港粵料理的氛圍,一旁的桌位很適合單人用餐,另外也特別提供三牲禮的拜拜準備,這對繁忙的台北人來說真的太方便了,而且還是特別好吃的雞肉及豬肉~

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​不論是內用或是外帶,都是在外頭點餐,斗大的品項及價位版就在上方,還一直聽到外送平台帶有點急促的訂單聲,店家都要休息了生意還那麼好~

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點餐的方式分成四部曲,先選自己喜歡的主餐,再來是否要加肉或是+套餐,加肉部分有:叉燒/油雞/燒鴨/燒肉/臘肉/臘腸/肝腸 多種選擇,套餐有湯品及飲料(紅茶、綠茶二選一),最後就是挑選自己喜歡肉的肥瘦口感,以及要不要加飯,這樣的自由選擇真的很符合各種人的喜好,不僅能選擇自己偏好的肉款、肥瘦度任選,對於食量較大的學生族或是男生,也可以吃的很飽,雖然基本上我覺得不加飯,份量就真的很多了。

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​除了便當之外,還能直接點拼盤,這很讚耶,偶爾想買點肉當個配菜或是下酒菜,也很方便,對家庭主婦來說,也很省事,

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點完餐可以看到配菜區有可以自助加料的窗口,這也是【名門燒臘】的靈魂配角,有辣蘿蔔、酸菜跟辣椒醬油,都是店家自己做的,味道一點都不馬虎,也是很多老饕必加的小配菜,上頭還特別寫上斟酌食用,不怕吃,就怕浪費,店家的美意真的不要浪費唷!

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​保持的相當乾淨的自取區,看的出來醃的非常的入味~

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辣蘿蔔ˊ,真的好愛~超級下飯~真的帶有辣度,蘿蔔口感是脆口的~不是軟軟的那種~很好吃~

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​酸菜~不太吃酸菜的版主,卻很喜歡他們加的酸菜,呈現透亮的橄欖色,吃起來清脆爽口,酸中有甘甜的口感~也是下飯必備,伴著白飯吃真的很夠味

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​辣椒醬油,這味配上雞肉最對味,鹹辣鹹辣~對喜歡生辣椒加醬油的人可別錯過,覺得這伴一點在白飯上也有點像豬油拌飯那樣的兒時吃法,很過癮~

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​堅持使用最好的肉品,整隻脆皮燒鴨掛在店前就是最好的招牌標示。【名門燒臘】專注燒臘四十多年,堅持用最新鮮的肉品,做最出色的產品,燒鴨會先用店家特製傳統秘方醃製,再放進爐子裡反覆烘烤,烤出來的鴨肉外酥內嫩,鴨肉脂肪融入在鴨肉中,鴨皮酥脆油香,鴨肉鮮嫩多汁。也怪不得是在地傳香多年的老字號燒臘店。

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瞧著色澤~烤得超級入味的油雞腿,油油亮亮充滿光澤的厚實雞肉,

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臘腸及肝腸,臘腸跟台式香腸製作的過程很像,不過差別在裡頭加了露酒還有風乾的製程不同,臘腸跟肝腸都是港式燒臘店裡常見的肉款,台式燒臘店比較多都以香腸來取代,但其實這兩款過年才比較看得見的「雙腸」肉品更是港味十足的代表,除了耳熟能響的臘腸,肝腸也是港式臘味一絕,又稱潤腸,最早肝腸是以豬肝製成,1950年代香港燒臘名店改用鴨肝製作,成為香港人最熟悉的美味,

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​才說完~又立馬切了半隻燒鴨,剁肉的聲音此起彼落,銷售速度有夠快~這邊也要特別提到,【名門燒臘】的燒鴨是明爐燒鴨。

燒臘有分燜爐及明爐(又稱掛爐),燜爐比較小,用火磚砌,有門,燒烤時會先放柴火於爐內,燒熱爐內部,再放入肉類,關門燜燒;明爐則是爐中有明火,將鴨肉圍掛爐邊,燒時肉類不斷要移動改位置,需要不時的看守,明爐製成的肉會比較脆也比較快。

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​下了班~肚子好餓~趁店家19:30 閉店前內用大嗑一番~很快的兩份餐點豐盛上桌,採用外帶盒方式~剛好吃不完可以外帶回家~

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【三燒飯】裏頭有蜜汁叉燒、脆皮燒肉、明爐燒鴨,增肉的部分選了燒鴨,能吃的更多的美味鴨肉就是滿足,特別添加了雙醬,港味中不可缺少的蔥鹽醬,搭配酸菜及辣蘿蔔,這實在是超級豐盛~

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【招牌飯】裏頭有油雞、燒鴨、叉燒、臘腸,增量肉款加了脆皮燒肉~版主的最愛~,這樣一次滿足都想吃的肉款,好棒的搭配,尤其增量的燒肉給的量好多~切的也好美,正所謂色、香、味俱全,令人食欲大開~

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【名門燒臘】真的很值得推薦的部分就是肉量很多,雖說是多拚,但每款肉不會只有三、四片那樣,讓人可以吃的很滿足

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明爐脆皮燒鴨,天啊!這油油亮亮的脆皮,光看就覺得好誘人,而且師傅的刀工了得,切的好美~

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​鴨肉相當大塊,兼具香Q、多汁、鮮嫩的脆皮口感,口水不自覺都要流下來,

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燒鴨的油汁很香,肉質又密又扎實,吃起來相當軟嫩多汁,一點也不乾柴,和散發著一股鴨油的香氣

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脆皮及肉非常平均,中間還帶有薄薄一層的油嫩脂肪,這口感真的好讚,味道也很有港式的濃郁鴨香味,非常好吃的脆皮鴨肉。而且不論是鴨翅還是鴨胸肉,店家都有剔骨,相當貼心~

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一間燒臘店好不好吃,我覺得叉燒也很是重點,許多燒臘店其實叉燒是偏乾柴的,好像沒那樣重視,但【名門燒臘】的叉燒是主角之一,肉質是嫩的,口感扎實軟嫩不過硬,肥瘦均勻,叉燒的肉汁鎮在纖維哩,外頭的蜜汁鹹香中帶有甘甜,這會讓我想到港劇中,黯然銷魂飯為何要用叉燒,因為要做到好吃真的不容易啊!

再來~燒肉也是不能錯過的品項!

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油亮亮的金黃色脆皮看起來就好正,【名門燒臘】的燒肉製作過程可是相當講究,是由獨家12種香料配置,10道工序,需長達6小時的製成,才能達到這樣的黃金脆皮,口感極佳的味道,就連外帶都還能吃到那脆皮口感。

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一咬下去這脆皮真的是卡滋、卡滋的脆~愈嚼愈香~加上燒肉本身肥瘦相間的口感,肉質厚實不膩,能感受到豬肉的香氣及獨特的口感,一片燒肉有五種顏色,可說是一道集合香、酥、脆、嫩、實的正港燒肉。

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​一定要適量的配上名門特製的辣蘿蔔,非常開胃~真的有辣唷!

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酸菜也非常好吃~伴著飯吃超級入味~很喜歡這種酸中帶甘甜的口味~且酸菜還是有脆度的口感~

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點餐時也別忘可以加點成套餐,有當日湯及飲料,很划算~這蘿蔔排骨湯非常濃郁好喝~飲料也很大杯

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當天的湯是蘿蔔排骨湯~冷冷天喝一口好暖~而且好濃郁的蘿蔔湯~這湯很厲害~,排骨及蘿蔔也是真材實料,好大塊。

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滿滿被肉掩埋的【招牌飯】上頭還有加上半顆蛋唷!

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​把肉先剝開,看這白飯量也是好滿好紮實,這我可以吃兩餐了~

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配菜部分有三樣,加上一顆滷蛋,都是很喜歡的配菜,高麗菜很脆很甜,不會都是菜根~對於【名門燒臘】除了對主餐肉品的要求外,對配角及湯品也很重視,對此也覺得一定要力挺一下。

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喜歡吃不同款肉的朋友建議可以店招牌飯+增肉,這樣一款便當就有五款肉可以吃到,

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鍾愛的脆皮燒鴨~口感味道非常值得一吃再吃,特愛吃港式燒臘的版主,非常喜歡這味~尤其那一點嫩彈的鴨肉質地,不乾柴之外,鴨油香入味搭上脆皮及些微油脂,超好吃~

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​油雞腿肉,用獨家配方滷製而成,雞肉帶有點淡淡的中藥香,且非常入味,雞肉也好嫩。以前很不愛燒臘店裡的雞腿,因為很容易有碎骨,但名門的雞腿肉不僅很嫩很入味,骨頭也不會很碎散,是好好吃好入口的嫩雞腿,名門的雞腿肉便當也是賣得嚇嚇叫

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超好吃的叉燒一定不能錯過,光看著紅的發亮的色澤,切的也很剛好,口感軟彈適中,肉味香濃帶甜,搭上外皮帶有點焦香的脂肪,在口中有增添了油潤層次感~


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​還有這一味~臘腸,口感就是相當扎實有嚼勁,重口味帶點甜味,且散發淡淡的酒香味,這味真的很適合下酒菜的選擇。

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吃過【名門燒臘】會對這『燒』味念念不忘~也難怪能在當地屹立不搖超過半甲子

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​對許多人來說~便當或許是在日常不過求個三餐溫飽,但在這物價上漲通膨的時代,能用相對的價格吃到更富有靈魂及質量的便當,是件相當幸福的一件事。期待這樣的好味道能持續飄香~

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【名門燒臘-伊通店】IG   FB 

地址:台北市中山區伊通街44號1樓

預約:02-2508-2669時間:10:00~19:30 週日公休

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【名門燒臘-新店店】IG   FB

地址:新北市新店區中正路146-1號

預約:02-2915-5407時間:10:00~20:00
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​ 台北市境內有許多老店,很多人是從小吃到大,老店好滋味更是許多人的記憶味道。皇上皇港式燒臘就是一家傳承二代到現在四十五年老店。很多老顧客來到店家吃飯之餘、還會在此店家購買燒臘與港點。 皇上皇港式燒臘相關資訊::​ ​地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷46號 ​營業時間: AM10
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隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
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嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
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一鴻燒臘位在台北市中山捷運站西側快到建成圓環的南京西路和太原路交叉口上,途經這裡的駕車人應對於常停等此處紅燈時看到的這家大紅招牌不太陌生。而招牌下的這家燒臘店也算是這一帶居民的熟面孔了;用餐時間也常是被老熟悉的面孔排等人潮佔滿,不過待餐上對於燒臘店家而言這家等待的時間確實是久了許多。內用座位就是
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新八珍燒臘在台北市南京東路五段三民捷運站周邊的一家巷弄小店,很傳統又低調經營。該店沒有百元內的菜單,隨便一個燒臘飯都要一百一十元以上,但平日生意很好,顧客絡繹不絕、算是南京三民捷運站周邊美食店家之一。 新八珍燒臘相關資訊:: ​地址: 台北市松山區南京東路五段59巷28弄32號 ​營業時
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燒臘控照過來吧!!燒臘控必吃的店就是這家家鴻燒鵝。有位顧客這麼說:家鴻燒鵝真的讓人一直想來。不間斷的服務、週末睡到自然醒也可以來。 家鴻燒鵝相關資訊:: ​地址: 台北市中山區興安街53之4號 (興安店) ​營業時間: AM10:30-PM20:30 ​電話: 02   2518
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在街上徜徉時,面對眾多選擇,卻又不知如何取捨,這樣的情況相信大家在家附近都曾經歷過。而這時燒臘便當,或許就是解決困境的良方。老遠看到三月燒臘店的招牌,想到最簡單的解決方法—買個燒臘便當回家享用,無疑是一個明智的選擇。肉菜飯的搭配都有,可能沒有美味的幻想和確一定部會失望。這家曾吃過,還行。只是還不到時
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台北市有許多燒臘店都非常知名。這些店家通常有以下情形:網路評價都很高、店家排隊人潮不斷、主菜的燒臘都有一定水準、大量訂製外送與外帶燒臘飯。這篇介紹香港陳繼臘便當就是其中如此情形的一家燒臘。 香港陳記燒臘便當相關資訊:: ​地址: 台北市松山區八德路三段74巷3弄28號 ​營業時間: A
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每次來淡水就是很喜歡來這家觀海茶樓吃飯,是阿基師開的,很久以前就吃了,大概有十年左右了。所以每次朋友聚餐都來這裡。 先來的是一個三色拼盤,有燒鴨、油雞和叉燒,這是很典型的拼盤。中間還有一些花生、醃過紅胡蘿蔔和蘿蔔,它的油雞特別好吃,非常滑順又不會太油膩。叉燒的時候通常就比較乾一點,這是叉燒的特色。
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當友人說《陳記燒臘》是他吃不膩的店時,二話不說立刻收入口袋名單,可以讓上班族說吃不膩,這得多厲害呀!
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​台北市有許多燒臘店,但是要符合老店、有人情溫度、大家愛的店家等條件就不多了。這家香味燒臘從民國八十八年(SONCE  1999)在台北市中正區南陽街開店後來搬到台北市萬華區西門町區域開店。一轉眼開店到今年也有二十五年時間了、尤其台灣這三年疫情期間很多店家都對新冠肺炎染疫情的人缺乏大愛不願做生意。但
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不愧是需預訂的招牌叉燒皇,燶邊明顯,帶果香甜味的滷汁與焦化的叉燒,味道口感都很好,脆皮乳豬也是水準以上。東方樓有不少需預訂的菜,訂位前最好先看好菜單,即使先預訂,像是可愛的經典編織酥一天還限量20份,周末早早就額滿了。
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​ 台北市境內有許多老店,很多人是從小吃到大,老店好滋味更是許多人的記憶味道。皇上皇港式燒臘就是一家傳承二代到現在四十五年老店。很多老顧客來到店家吃飯之餘、還會在此店家購買燒臘與港點。 皇上皇港式燒臘相關資訊::​ ​地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷46號 ​營業時間: AM10