山珍海味「龍」總來!開箱星級飯店年菜外帶組 八道必吃料理澎湃過好年

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘


raw-image
raw-image

▲富士大飯店推出年菜外帶組(6人份),限量100組。

CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導

粵台融合的年菜你們吃過嗎?2024年要到了,如果你跟貓奴編一樣懶得下廚,那就不能錯過這集開箱,吃貨水水陳儀潔(小肥)將帶你們開箱富士大飯店的超強年菜外帶組,由擁有一甲子好手藝的香港名廚伍見朋與副主廚楊昇哲攜手合作,打造出用料實在、風味獨特的八道年菜,只有限量開放100組給老饕們預購喔,一起看下去吧。

raw-image

▲選用高檔食材「深海花膠」與豬腳、雞高湯,燉煮出的佛跳牆。

佛跳牆絕對是年菜的靈魂!包山包海的「花膠珍品佛跳牆」,從選料到烹調都十分講究,楊昇哲副主廚表示,湯頭的海鮮甜味來自「深海花膠」,搭配豬腳及雞高湯一起燉煮,才能讓湯頭這麼順口且濃郁。小肥也分享,花膠沒有因為久燉而軟爛,它還保有QQ滑滑的口感,好吃到想整鍋打包回家。

楊昇哲副主廚還偷偷報好康給大家,原來「花膠珍品佛跳牆」有額外限量開放100盅給饕客們單獨購買,年夜飯想加菜的不要錯過這檔機會喔(詳細資訊至富士大飯店官網查詢)。

raw-image

▲來自花蓮的玉米雞,肉質Q彈多汁。

過年也不可少了大魚大肉!嚴選花蓮來的玉米雞做的這道「霸王黃金起家雞」,金黃油亮的雞皮看起來閃閃發光十分誘人,使用多種特調香料再搭配黃金比例的時間掌握,將花蓮玉米雞的Q彈、多汁二次昇華。伍見朋主廚也大方跟小肥分享,最好吃的部位就是半截棒腿的位置,鮮嫩的腿肉與雞皮中間夾著鮮甜的皮凍,果然主廚不只很會煮也很懂吃!

raw-image

▲選用大尾的龍虎石斑魚,肉質Q彈細緻,份量十足。

當然還有最重要的年年有餘,也是不能錯過喔!「魚躍龍門慶有餘」使用肉質Q彈的龍虎石斑魚,每一隻都有600公克,用料實在且鮮甜好吃,過年擺出來絕對不會漏氣。懂吃的伍見朋主廚還分享了食用秘訣,原來這兩個部位是精華位置,詳情跟小編一起看影片揭曉!

raw-image

▲粵式煨煮手法烹調的「玉環彩頭燴鮑魚」。

粵式料理的精髓 就是透過繁雜的做工,將食材的味道發揮得淋漓盡致,這道「玉環彩頭燴鮑魚」使用港式作法的「煨」,選用四大海味之首的新鮮鮑魚與純手工刻的蘿蔔鑲干貝,慢慢將食材的鮮甜煨出,小肥表示鮑魚厚實Q彈,一吃進嘴裡海味爆炸;蘿蔔吸飽干貝與鮑魚的精華,與蔬菜的甜味完美融合,吃起來清爽不膩口,一改年菜給人重口味與油膩感。

raw-image

▲富士大飯店冬季限定推出三款暖心煲湯。

除了年菜組合很厲害之外,富士大飯店也在12月推出全新暖心煲湯,有御膳黑晶燉羊膝、花蓮剝皮辣椒雞、羊肚菌蟲草燉童雞三款特色湯品,其中御膳黑晶燉羊膝使用超級食物「黑蒜」搭配溫補的羊膝,燉煮出清甜暖身的湯品,想看更詳細的年菜開箱內容嗎,請鎖定CNEWS匯流新聞網YouTube頻道。

照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照、富士大飯店

【文章轉載請註明出處 】


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
時尚品味生活誌的沙龍
9會員
627內容數
2025/03/26
大陸配偶劉振亞(網名「亞亞」)因在網路上發表有關兩岸關係的言論,遭內政部移民署廢止居留許可,並限期於3月25日離境。劉振亞最終於當日晚間7點在松山機場召開記者會後離境,事件引發社會關注。 新黨副祕書長游智彬發表言論表示,雖然「100個亞亞喊武統也不會有武統」,但他認為若總統賴清德推動台獨,將會
Thumbnail
2025/03/26
大陸配偶劉振亞(網名「亞亞」)因在網路上發表有關兩岸關係的言論,遭內政部移民署廢止居留許可,並限期於3月25日離境。劉振亞最終於當日晚間7點在松山機場召開記者會後離境,事件引發社會關注。 新黨副祕書長游智彬發表言論表示,雖然「100個亞亞喊武統也不會有武統」,但他認為若總統賴清德推動台獨,將會
Thumbnail
2025/03/25
記者/陳均 德國IF官方公布 2025 獲獎名單,今年共有72個參賽國家,近 11,000 件作品參賽,如此輝煌的參賽數量再次證明了iF設計獎作為全球最舉足輕重、最具有影響力的設計獎項之一的地位。 今年的一大創新是更加強調永續性作為五項評選標準之一,評審團從創新性、功能性、美學價值、永續性與
Thumbnail
2025/03/25
記者/陳均 德國IF官方公布 2025 獲獎名單,今年共有72個參賽國家,近 11,000 件作品參賽,如此輝煌的參賽數量再次證明了iF設計獎作為全球最舉足輕重、最具有影響力的設計獎項之一的地位。 今年的一大創新是更加強調永續性作為五項評選標準之一,評審團從創新性、功能性、美學價值、永續性與
Thumbnail
2025/02/27
▲錠嵂保經40週年 承諾同仁一起創造幸福樂活的人生。(圖/錠嵂保經提供) 記者陳正安/台中報導 2025錠嵂春季藍鵲業務大會「錠嵂40 壯出幸福新篇章」26日於台中臻愛花園飯店隆重登場,超過2000位同仁和嘉賓一齊感受錠嵂40年來奠定的根基文化、並與奧運金牌選手李洋、金曲歌后彭佳慧,共同
Thumbnail
2025/02/27
▲錠嵂保經40週年 承諾同仁一起創造幸福樂活的人生。(圖/錠嵂保經提供) 記者陳正安/台中報導 2025錠嵂春季藍鵲業務大會「錠嵂40 壯出幸福新篇章」26日於台中臻愛花園飯店隆重登場,超過2000位同仁和嘉賓一齊感受錠嵂40年來奠定的根基文化、並與奧運金牌選手李洋、金曲歌后彭佳慧,共同
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
沙龍一直是創作與交流的重要空間,這次 vocus 全面改版了沙龍介面,就是為了讓好內容被好好看見! 你可以自由編排你的沙龍首頁版位,新版手機介面也讓每位訪客都能更快找到感興趣的內容、成為你的支持者。 改版完成後可以在社群媒體分享新版面,並標記 @vocus.official⁠ ♥️ ⁠
Thumbnail
沙龍一直是創作與交流的重要空間,這次 vocus 全面改版了沙龍介面,就是為了讓好內容被好好看見! 你可以自由編排你的沙龍首頁版位,新版手機介面也讓每位訪客都能更快找到感興趣的內容、成為你的支持者。 改版完成後可以在社群媒體分享新版面,並標記 @vocus.official⁠ ♥️ ⁠
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
▲富士大飯店推出年菜外帶組(6人份),限量100組。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導 粵台融合的年菜你們吃過嗎?2024年要到了,如果你跟貓奴編一樣懶得下廚,那就不能錯過這集開箱,吃貨水水陳儀潔(小肥)將帶你們開箱富士大飯店的超強年菜外帶組,由擁有一甲子
Thumbnail
▲富士大飯店推出年菜外帶組(6人份),限量100組。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導 粵台融合的年菜你們吃過嗎?2024年要到了,如果你跟貓奴編一樣懶得下廚,那就不能錯過這集開箱,吃貨水水陳儀潔(小肥)將帶你們開箱富士大飯店的超強年菜外帶組,由擁有一甲子
Thumbnail
▲富士大飯店推出年菜外帶組(6人份),限量100組。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導 粵台融合的年菜你們吃過嗎?2024年要到了,如果你跟貓奴編一樣懶得下廚,那就不能錯過這集開箱,吃貨水水陳儀潔(小肥)將帶你們開箱富士大飯店的超強年菜外帶組,由擁有一甲子
Thumbnail
▲富士大飯店推出年菜外帶組(6人份),限量100組。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、林佑威、施建宏 / 台北報導 粵台融合的年菜你們吃過嗎?2024年要到了,如果你跟貓奴編一樣懶得下廚,那就不能錯過這集開箱,吃貨水水陳儀潔(小肥)將帶你們開箱富士大飯店的超強年菜外帶組,由擁有一甲子
Thumbnail
富彩軒,由粵菜資歷長達半世紀的葉志光師傅擔任顧問,賴南州師傅為主廚。葉志光師傅曾在台北遠東香格里拉香宮任職三年,更曾為普丁、李光耀、江澤民等10等10幾個國家元首作菜。
Thumbnail
富彩軒,由粵菜資歷長達半世紀的葉志光師傅擔任顧問,賴南州師傅為主廚。葉志光師傅曾在台北遠東香格里拉香宮任職三年,更曾為普丁、李光耀、江澤民等10等10幾個國家元首作菜。
Thumbnail
竹北大遠百港式餐應大集合,幫你品嘗比較,找出CP值最高的餐廳!
Thumbnail
竹北大遠百港式餐應大集合,幫你品嘗比較,找出CP值最高的餐廳!
Thumbnail
老母雞熬出來的雞湯,搭配油炸過的排骨與芋頭,大把白菜再添加香菇、竹筍、紅棗等食材,最上層擺上以豬皮、鮑魚、干貝為首的上等食材,慢火煨煮直到食材軟化,一道經典年菜 – 佛跳牆就此誕生。
Thumbnail
老母雞熬出來的雞湯,搭配油炸過的排骨與芋頭,大把白菜再添加香菇、竹筍、紅棗等食材,最上層擺上以豬皮、鮑魚、干貝為首的上等食材,慢火煨煮直到食材軟化,一道經典年菜 – 佛跳牆就此誕生。
Thumbnail
#THE·春日式料理的不期而遇 食材新鮮、平價好吃,無論生食熟食都很夠水準,即使是平日都會客滿,強烈建議想吃《THE·春》一定要提前訂位預約!
Thumbnail
#THE·春日式料理的不期而遇 食材新鮮、平價好吃,無論生食熟食都很夠水準,即使是平日都會客滿,強烈建議想吃《THE·春》一定要提前訂位預約!
Thumbnail
大家每年圍爐的時候有哪些團圓菜的固定班底呢?代表團圓的丸子與貴氣的烏魚子在年節期間是餐桌上的常客,承襲前兩代的「堂記水產」將烏魚子搭配黑金禮盒盡顯高貴,花枝丸、干貝花枝蝦丸飽滿又有彈性,烏魚子與花枝丸共創新吃法讓團圓菜充滿新意!
Thumbnail
大家每年圍爐的時候有哪些團圓菜的固定班底呢?代表團圓的丸子與貴氣的烏魚子在年節期間是餐桌上的常客,承襲前兩代的「堂記水產」將烏魚子搭配黑金禮盒盡顯高貴,花枝丸、干貝花枝蝦丸飽滿又有彈性,烏魚子與花枝丸共創新吃法讓團圓菜充滿新意!
Thumbnail
這次 Aa 來到允統食材有限公司, 聽說只要是統一集團有的東西這邊都買的到,而且最特別的是只要小量都可以免運配送,今天聽說有用最近很火紅而且得獎的"五虎醬"來烹煮的料理,就讓我們一起跟著 Aa 的腳步一起來看看吧~ 允統食材門口 店家地址 嘉義市高鐵大道391號附1 本店特色 有非常多的食材,包括了
Thumbnail
這次 Aa 來到允統食材有限公司, 聽說只要是統一集團有的東西這邊都買的到,而且最特別的是只要小量都可以免運配送,今天聽說有用最近很火紅而且得獎的"五虎醬"來烹煮的料理,就讓我們一起跟著 Aa 的腳步一起來看看吧~ 允統食材門口 店家地址 嘉義市高鐵大道391號附1 本店特色 有非常多的食材,包括了
Thumbnail
10月初家中喜事,歸寧宴選在這家隱身在巷弄之中,位於台北市信義區虎林街132巷71號1樓,街坊鄰里都愛在這兒大宴小酌的「享佳客家小館」...
Thumbnail
10月初家中喜事,歸寧宴選在這家隱身在巷弄之中,位於台北市信義區虎林街132巷71號1樓,街坊鄰里都愛在這兒大宴小酌的「享佳客家小館」...
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News